"Amin'ny teta Yar" (mofo) fomba fahandro amin'ny sary

Amin'izao fotoana izao isika dia mianatra mahandro "amin'ny teta Yar" (mofomamy). Fomba fahandro amin'ny sary dia hita amin'ny an-tsipiriany ato amin'ity lahatsoratra ity. Tsy maintsy nilaza fa niseho ho toy ny miovaova toy ny olo-malaza "Kiev mofomamy." Midika izany fa tokony hanantena ny malemy fanahy hanandrana crispy meringue sy ny voanjo. Ny anarana hoe "amin'ny teta Yar" dia azo adika avy amin'ny teny Okrainiana hoe "hiampita ny lohasaha." Marina tokoa fa misy ny spaonjy mofomamy sy ny mofo sôkôla, menaka fanosotra sy marikivy. Ao amin'ny teny, matsiro. Ny silaka ny mofomamy dia afaka nametraka anao amin'ny gastronomic azon-tsindrimandry. Fa na dia afaka mampiasa ny orinasa fomba fahandro (marika malaza "Roshen") amin'ny misaraka manokana dakozia? Teo anatrehan'ny mahandro sakafo an-trano kitapo miaraka amin'ny mofomamy isan-karazany nozzles ho tonga ho tsara tarehy sy tsara tarehy tahaka ny fivarotana. Fa aoka ny handeha any an-dakozia, ary manomboka ny mahandro.

Teny vitsivitsy ho an'ny fidirana

Cake "amin'ny teta Yar" sary matetika eo amin'ny fizarana. Noho izany dia mazava tsara fa ahitana sôkôla mofo roa eo an-tampony sy ny ambany. Eo afovoan'ny vokatra koa, isika dia mahita fotsy faobe. Misy fomba fanamboarana, izany stacked Kendreo mofo fotsy sosona, alternating sosona ny noix izay meringue. Ao amin'ny hafa, io biscuit voatetika madinika ary afangaro amin'ny sakafo hafa sy ny fanosotra. Raha ny marina fa ambanin'ny meringue no Mamono ny mety tsy ho afaka propechsya. Dia ny mofo fotsy ireo tapaka sy ho vonona. Raha te-hataonao eo amin'ny teny manodidina ny mofomamy dia ny madio sy milamina alternating sosona, fikojakojana ny mofo fotsy proteinina tsy soggy, Ary nony kely propechetsya. Raha ny menaka, dia mety hisy fiovana. Fans ny tsindrin-tsakafo tena mamy dia mety ho fahendrena ny mampiasa amin'ny fomba fahandro Voafintina amin'ny ronono. Fa ny orinasa vokatra nataon-rononomandry (solika) sy marikivy fanosotra. Nandravaka ny vokatra no nanolorana azy ho ho ny farany. Fa afaka ihany koa ny mampiasa siramamy na sôkôla frosting na icing amin'ny voninkazo tsara tarehy diloilo.

Cake "amin'ny teta Yar": tsikelikely fomba fahandro amin'ny sary ao an-trano. sôkôla mofo

Ireo izay mahalala ny lafaoro mofomamy, dia tsy mila manazava be. Mba hizaha toetra ny tsara indrindra mba haka-grama fonosana ny nihanalefaka dibera (margarine orinasa mampiasa fomba fahandro). Mametafeta izany amin'ny vera siramamy sy ny habetsaky ny koba tsara toto iray ihany, hametraka telo atody, telo tablespoons ny marikivy fanosotra. Kely ny sirahazo hamono vinaingitra, ary aidino amin'ny Mamono. Rehefa vita ny vilia fanaova, hanampy olona iray na roa kakaô roa tablespoons ny vovoka. Koa raha ny fandehany ny koba ho culinary vokatra "amin'ny teta Yar". mofomamy io dia malaza amin'ny sôkôla maitso mavana shortcakes ambony sy ambany. Noho izany, ho avy ny koba avy dia tsy tena hantsana. Tsy miovaova dia tokony hitovy ny aizim-fanosotra - for pancakes. Raha toa ny koba azo nanakodia ho Bun, miala avy lalan-mofo. Round endrika rakotra nahandro taratasy. Pour no Mamono ny. Kitay hanendasanao azy amin'ny mialoha mafana sivi-folo amby zato ny lafaoro degre. Vonona ny hanamarina amin'ny toothpick. Vonona sôkôla mofomamy Aoka mahafinaritra. Zarao tsara crosswise roa mitovy faritra.

White mofo. koba

"Amin'ny teta Yar" (mofo) fomba fahandro miaraka amin'ny sary izay vory eto, dia Variant 'ny "Kiev". Ary satria tsy nanan-anaka raha tsy misy ny meringue. Ity sombin-javatra atody, voaendy amin'ny crispy meringue, dia tokony hapetraka eo amin'ny shortcakes fotsy. Ve ireo sosona ny koba. Fa taminy: Raiso roan-jato grama ny Nihanalefaka margarine, ampiana roa sy sasany, ary koba tsara toto kaopy voasivana manomboka hotetehina kosohy ny ho sombintsombiny. Ao amin'io faobe manampy roa atody yolks. Manaitra. Any amin'ny farany isika hametraka roa matevina tsara no vokatra tablespoons ny fanosotra. Mametafeta ny koba. Mariho fa tokony ho steeper, namorona ny matevina sy mangirana Bun. Koa, tsy toy ny sponjy, dia tsy tena mamy. Ny koba dia mizara ho faritra 4. Tsirairay ampahefatry ny horonan-taratasy ho any amin'ny boribory miendrika mofo sôkôla. Tsy maika mba hanendasany mofo fotsy sosona. Afa-tsy iray ihany no ho nitranga raha tsy azonao antoka ny herin 'ny lafaoro. Avy eo propekite shortcake fito minitra, intsony.

oroka

"Amin'ny teta Yar" - mofomamy, tsy hay hadinoina ho an'ny tsy manam-paharoa ny rafitra. Top sy ny ambany - malefaka sôkôla mofo sosona, ary ny Moyen - manopy nofo sy ny mofomamy meringue fanosotra. Noho izany, fomba fahandro ny meringue, izay manome ny mofomamy ny mampiavaka azy? Ao amin'ny "Roshen" orinasa ao amin'ny Mazava ho azy fa namela hazelnuts. Fa raha ny hazelnuts lafo loatra ho anao, azonao atao ny mampiasa ny mora vidy kokoa walnuts na voanjo. Ve ianao te hampifaly ny vahiny? Avy eo aza fandalovany amin'ny tanora mamy amygdala. Nandrehitra voalohany nucleoli ny voanjo ka kosohy azy ireo hahazo tsara roa vera krosheva. Moa manokana sy ny miaramila amin'ny meringue. Vzobem proteinina roa tsikelikely, tsy nijanona ny Mixer hiasa amin'ny hafainganam-pandeha tanteraka, dia hampahafantatra ny kapoaky ny siramamy. Ary raha misy mikitroka sombin-javatra eny amin'ny mamirapiratra mafy tampon'isa, tamim-pitandremana ampiana voanjo. Ny fototry ny ny meringue vonona.

White Baking mofo

Izany no manan-danja indrindra ny fanomanana ny sehatra culinary vokatra eo ambanin'ny anarana hoe "amin'ny teta Yar". Cake dia mirakitra ao anatin'ny shortbread koba sy bazana meringue. A fanaova ny fotoana, dia tsy mba toy izany koa. Raha BE LOATRA ny meringues am in'ny fanendasa-izy ireo dia hitora-bato sy ny matsatso. Fa fito minitra, napetraka teo amin'ny fanomanana ny "zo" ny meringue, mazava ho azy fa tsy ampy ho propekaniya fitsapana. To efatra fotsy ampempa tsy voavadika manta, ny manapotsitra azy ireo ao anatin'ny folo minitra ao amin'ny lafaoro. Avy eo dia haka avy sy ny ambonin'ny smazhem noix izay proteinina bahoaka. Mba tsy Opal meringue avy hatrany, ny lafaoro dia tsy maintsy ho tsara nahafaly hatramin'ny ambaratonga roan-jato. Ary rehefa afaka izany, hanendasany mofo amin'ny meringue dia manana fito minitra - folo. Rehefa hitantsika fa ny proteinina bahoaka dia ny loko ny ronono mafana, esory ny vilany.

Impregnation sy ny sosona

Tena tsara ny mampiasa menaka roa mba hahazo mofo matsiro "amin'ny teta Yar". Ny fomba fahandro, izay mandinika milaza azy ho tena tsotra, fahazoan-dalana hiditra ny fampiasana ny menaka fanosotra sy ny marikivy. Ireo menaka tsara impregnated mofo. Na izany aza, dia tena matevina, ary meringue mihoson-drà tsy nifandray tamin'izy ireo. Creamy fanosotra mahandro mora, ary mitaky afa-tsy roa minitra. Afangaroy ny telon-jato nihanalefaka grama ny dibera (margarine tsy mety!): Raha amin'ny banky matetika Voafintina ronono. Marikivy fanosotra, koa, dia tsy mba ela. Fa marikivy fanosotra vokatra tokony ho tena sahy. Raha tsy azonao antoka ny kalitaon'ny marikivy fanosotra amin'ny alina heny izany (antsasaky ny litatra) ny gauze ny fitaratra whey be loatra. Avy eo afangaro amin'ny vera siramamy, grinded ho vovoka. Add kitapo ny lavanila sady nokapohiny mandra-creamy tsy tapaka. Zava-dehibe tsy mba BE LOATRA ary aza churn dibera. Raha ny fanosotra tsy te-ho nokapohina, dia mila ampiana izany ho thickener fanosotra.

Aforeto mofo "amin'ny teta Yar"

Ny fomba fahandro amin'ny tsikelikely sary dia manome antsika torolalana amin'ny antsipiriany tamin'io lafiny io. Noho izany, dia efa manana sôkôla roa biscuit sy efatra feno mofo fotsy meringue. Ao amin'ny tanana sy menaka roa. Ao amin'ny sôkôla mofomamy ho an'ny notombohina voatahiry mofomamy. Lubricates ny marikivy fanosotra. Izahay novelariny amin'ny mofo fotsy dia avy ny tampon-meringue niseho. Coat tamin'ny rononomandry fanosotra. Ary hametraka ny faharoa mofo fotsy, fa nidina proteinina. Io sosona akanjo amin'ny marikivy fanosotra. Zavatra fotsy meringue voatahiry mofomamy. Indray, smear tamin'ny rononomandry fanosotra. Last fotsy mofomamy meringue tokony nametraka. Lubricates ho etỳ ambonin'ny fanosotra marikivy. Farany, eo amin'ny tampon'ny ny vokatra dia nanisy sôkôla biscuit voakapa.

Ny Decor (sasany hevitra)

Ankehitriny dia teo ihany ny hilamina ny mofo "amin'ny teta Yar". Ny Fomba Ahitana tsikelikely manolotra ny hanosotra ny lafiny roa amin'ny vokatra sisa tavela dibera fanosotra. Azo antoka fa ianao dia nanapaka-mofo koba mandimby anareo mofo rava tanteraka. Rastolchem azy ho eo an sombintsombiny sy ny mofo obsyplem lafiny. Eritrereto ny fomba handravaka ny tampon'ny ny vokatra. "Amin'ny teta Yar" - mofo, mitaky Decor manokana. Ho an'ny tsindrin-tsakafo dia tsy tonga avy dryish loatra satria ny meringue, fa tsara ny handravaka ny sasany fanosotra lena. Maro ny famerenana ny fahazoan-dalana hampiasa nasainy nokapohina fanosotra. Raha toa ka misy ny impregnation marikivy fanosotra, misy afaka hampiasa azy io koa. Mety ho Decorating vatomamy vakana, voninkazo, menaka, sôkôla poti, ary zavatra hafa maro ny fihinana ravaka.