Sakafo maraina aristocrat - atody Benedict

Ity lovia, toy ny atody Benoà, na dia eo aza ny anaram-boninahitra am-boalohany, ahitana ny mahazatra rehetra, vokatra mahazatra. Raha ny marina, fa fotsiny sandwich miaraka amin'ny atody poached, saosy sy ny trondro mena (saosisy, Bacon na Hama). Fa tsy mahandro dia tena mora, satria mba hahandro ny poached atody, tsy maintsy ho fiofanana aloha. Rehefa mikorontana ny atody sasany, fa koa ny mianatra fomba fahandro poached ankavanana, dia ho vitanao ny tena sakafo maraina ny aristocrats. Taorian'ny atody Benedict - tena malaza sakafo maraina ny solontenan'ny avo fiaraha-monina any Frantsa. Fa lovia toy ny atody sy ny olon-tsotra, dia toy izany sakafo maraina io dia tsy hamela na iza na iza tsy miraharaha, ary cater ny sakafo na dia capricious amin'ny olona.

Rehefa nisy Benoà atody, fa tsy fantatra. Araka ny dikan-iray, niakatra izy nitondra amin'ny Benoît moanina. Etsy ankilany, niakatra izy nitondra ny toerana tena ny mpitsidika - mpivady amin'ny anaran'ny Benedict - ny Chef kely ny trano fisakafoanana any New Orleans. atody Benedict fitiavana tsy aristocrats, fa ny kintana koa izy. Ohatra, Kemeron Dias hoy tao anaty tafatafa fa ny atody Benedict - dia iray amin'ireo sakafo tsara indrindra fa niezaka tany Frantsa.

Na dia teo aza ny tsirony, Benedict atody tsy afaka ny ho sakafo maraina isan'andro. Na dia atody sy avo-calorie vokatra (65 kaloria monja amin'ny atody iray) ao amin'ny yolk dia tena mampidi-doza ho an'ny olombelona kolesterola. Noho izany, aza mihinana be dia be ny atody - raha ny marina tsara ny zava-drehetra araka ny antonony.

Fomba fahandro atody Benedict

Ao amin'ny anjaran-droa dia mila:

• atody akoho telo (more marina, 2 atody ary iray yolk);
• Grama ny dibera 80;
• 2/3 ranom-boasarimakirana sotrokely;
• 1.5 sotrokely amin'ny rano;
• 2 slices Hama (nifoka Salmon na Bacon);
• anana mba hanandrana;
• sira sy dipoavatra mainty;
• efatra tablespoons ny vinaingitra.

Voalohany dia mila manomana ny hollandaise saosy. Ilaina noho izany ny afangaro ny rano, atody iray yolk sy ny ranom-boasarimakirana, ka napetrany tao anatin'ny rano fandroana. Ilaina ny amin'izany raharaha mba hanaraka, ka ny afo tsy matanjaka. Avy eo manaraka ho cubes mangatsiaka nanapaka dibera sy mitora sekely iray ao amin'ny mifangaro ka hampisy foana. Rehefa silaka iray ketraka rononomandry aho, ary manampy ny manaraka izany raha tsy eo. Vonona saosy sira sy ny dipoavatra mba hanandrana ka hamela ny hampangatsiatsiaka. Avy eo dia mila mahandro ny poached atody. Mitondra iray litatra ny rano ny vay, hametraka ny sotrokely ny sira sy efa-teaspoons tamin'ny vinaingitra, dia manao afo mba tsy halatsa-drano tena kely. Mamaky trano ny lovia atody misaraka, ka ny yolk mbola simba (ary koa, rehefa manomana nendasina atody). Miaraka amin'ny sotro amin'ny rano mafana mba ho sira sy vinaingitra "mikoropadropaka anatin'ny" sy vilia baolina moramora tilting voafafy atody rano. Andrahoy nandritra ny telo minitra dia tokony ho tanteraka, raha lehibe kokoa, ny yolk manamafy.

Dia manao toy izany koa ny faharoa atody. Raha mbola efa masaka, mila Fry amin'ny lapoely no, na amin'ny fanendasa-Bun. Nataony teo an-tampon'ny silaka nifoka Salmona (Hama na Bacon). Top amin'ny poached atody, à hollandaise saosy ka hafafiny amin'ny anana voatetika. Manompo mila avy hatrany. Izay ihany ny atody vonona Benedict, Mazotoa homana.

Ny sakafo vita dia ampy kaloria: isaky ny fanompoana - 506 kaloria, izay 15,06 grama - proteinina, 46,49 grama - matavy sy 0,99 grama - gliosida.