Inona ny Italianina - mpamoron-tsain! Tsy izy ireo ihany no tonga amin'ny am-polony ny karazana paty, fa an-jatony koa ny lovia avy amin'izy ireo. Fotsiny ny fomba sarotra indraindray ny mahatakatra karazana rehetra izany. Spaghetti, fettuccine, cannelloni, penne - Inona no Dikan'izany Rehetra Izany? Raha ny marina, fa ny teny hafahafa Italiana manafina tena be dia be ny sakafo mahazatra. Ohatra, penne - fa fohy fotsiny fantsona amin'ny silaka diagonally. Dia nahazo ny anarany ao amin'ny Italiana hoe "penna" ( "penina") ho an'ny mitovy aminy.
Fa ireo kosa dia "volony" no samy hafa. Ny malaza indrindra amin'izy ireo - Penne Rigat amin'ny ribbed sady mandimandina penne Lachey. Iza no tsara, na dia tsy afaka mamaly ny Italiana ny tenany. Rigat mitroka tsara kokoa ny saosy, fa Lachey manana marefo kokoa ny tsirony. Ary noho izany ribbed penne no tena nampiasaina ho an'ny lehibe sy ny lovia salady, sady mandimandina dia ampiasaina mba hanomana casseroles. Fa na inona na inona ny fomba fanamboarana penne voafidy mampiasa azy ireo tsotra foana. Tsy misy na inona na inona ny malaza indrindra paty tany Italia.
Ary raha tsy mbola manomboka ny mahandro sakafo aminy, dia tsy maintsy mianatra ny hisafidy sy mahandro ny paty. Any paty masaka tokony durum vary ihany. Tsy misy maningana for penne. Inona izany no, rehefa mahandro? Paty tsy mahandro malefaka, ary aza miara-hanaraka rehefa mahandro. Tena zava-dehibe koa ny tena mba hanomanana azy ireo. Fa isaky ny 100 grama maina "volony" dia tsy maintsy maka ny 1 litatra ny rano sy 10 h sira. Zavatra chefs ihany koa ny fahazoan-dalana mankany fa nandritra mahandro sakafo, manampy ny rano kely menaka legioma, ka penne fotsiny tsy azo atao ny miara-hifikitra. Ary, mazava ho azy, dia mila manaraka ny toromarika eo amin'ny entana sy ny mahandro afa-tsy mifanaraka amin'izany.
Raha vao ny paty dia vonona ianao dia afaka manomboka mamorona lovia avy aminy. Matetika indrindra, "volony" Vonona sauces maro samihafa, ampiasaina amin'ny salady sy ny casseroles. Ny iray amin'ireo fomba fanamboarana malaza indrindra dia penne amin'ny holatra sy ny tongolo. Mba hanaovana izany, dia mila ianao aloha halatsa 350 grama ny paty ho ny toetry ny "al dente", nandry ilika teo amin'ny sivana ary hamela ny tatatra rano. Mandritra izany fotoana izany, ao amin'ny skillet nafanaina ny tablespoon ny dibera ary asio tapany nivava be vava vola aminy, poarô sy toto-kena-tongolo gasy. Cooking 3 minitra. Misaraka, iray hafa hafanana 25 h ny dibera ary asio 350 grama ny holatra, nivava takelaka. Fry ho 5 minitra ary ampio ny teo aloha sy ny tongolo gasy voaendy tongolo, 250 h ny fanosotra fromazy, roa tablespoons ny divay fotsy, dia antsasaky ny voasary makirana Peel, 50 g ny grated Parmesan fromazy sy ny vanim-potoana ny hanandrana. Afangaroy tsara ary hanina ho an'ny hafa 2 minitra. Mampifandray ny saosy sy ny penne voaomana.
Ahoana izao lovia ny paty tsy ny ihany, mazava ho azy, dia tsy fantatra tsara ny Italianina. Izany angamba no malaza indrindra karazana paty dia tsy ao an-trano ihany fa manerana izao tontolo izao. Indraindray ny culinary saina ny chefs Mety hahagaga na tsy nampoizina mihitsy aza. Miaraka amin'ny koa ny "volony" miomana na dia tsindrin-tsakafo sy ny mofo mamy. Fa aza matahotra ny sakafo toy izany penne. Inona no tsara indrindra manerana izao tontolo izao chefs, tsy misy intsony ny zava-miafina. Tokony handresy lahatra na iza na iza ny correct ny safidy ity Mametaka manokana ny fandrahoan-tsakafo. Ihany no mila manaraka ny fomba fahandro, ary avy eo na dia ny mahagaga indrindra sakafo tsy hisy ratsy lavitra noho ny zava-mahafinaritra ny trano fisakafoanana.