Paty avy durum vary: ilaina fananana. Paty avy durum vary: calorie

Paty ny durum vary Dia nanjary fantatra eto amin'izao tontolo izao noho ny Italianina. Na izany aza, dia mino fa nisy namorona izy ireo tsy mety eo amin'ny Apennine saikinosy, ary ao ny lavitra Shina dia tonga tany Eoropa noho ny dia lavitra Marco Polo. Na ahoana na ahoana, ny soa azo avy izao no nankasitraka vokatra: ny eo ho eo amin'izao fotoana izao Italiana mandevona tokony ho 26 kilao ny paty isan-taona. Zava-bita ny Rosiana no tena maotina. Nahoana no izany? Voalohany rehetra ny zava-misy eto amin'ny firenentsika izay, ity vokatra dia mila fanarenana. Na dia ao anatin'ny fotoana sovietika, paty lasa mariky ny krizy sy ny mifandray fahantrana. Mora vidy izy ireo, ary azo voatahiry nandritra ny fotoana ela, ka ahitana faritra feno ny mialoha. Manomana paty toy izany, matetika tsy misy frills. Ary, indrisy, izy ireo no mandray anjara amin'ny fahatokiana be, araka izay vita amin'ny lafarinina ambany kalitao.

toetra ny akora

Amin'izao fotoana, vokatra izany dia tsikelikely voamboatra indray, indrindra indrindra noho ny lamaody ho an'ny Italiana sakafo. Ary efa nanaporofo fa ny paty avy durum vary raha araka ny tokony ho vonona, tsy ratsy ny sary. Ankoatra izany, izy ireo na dia ampiasaina amin'ny sakafo sakafo. Inona anefa no tiana holazaina amin'ny "mafy type"?

Ny zava-misy fa ny vokatra hatraiza hatraiza - vary - Mizara ho malefaka sy mafy. Ny farany indrindra eto amin'ny firenentsika no lehibe ao amin'ny Orenburg sy Saratov Faritra sy ny Altai. Ihany io karazana vary sahaza ho an'ny famokarana paty koba satria misy isan-jato avo ny gluten sy ny zavatra mahavelona. Hydroéthylamidon, izay tafiditra amin'ny composition, kristaly rafitra hafa, izay tsy maty na mandritra mitoto vary, na mandritra ny dingana fandrahoan-tsakafo. Paty ny durum vary Izy ireo, ary tanteraka levonina foodstuff manome ny vatana, ary angovo.

Nahoana no be pitsiny ny "fanarenana" ny paty any Rosia?

Hitantsika teo aloha fa eto amin'ny firenentsika paty kely vokarina any durum be ny vary. Izany dia noho ny zava-misy ara-nofo fa ny manta vola dia ambony loatra, ary ny varimbazaha fividianana vidin-javatra tsy afa-po amin'ny tantsaha. Ankoatra izany, dia mila vary durum manokana toetrandro sy ny dingan'ny fitsaboana dia sarotra sy mafy. Izany no antony kalitao avo-paty, namidy amin'ny fivarotana an-toerana, ny ankamaroany dia ny fiaviana avy any ivelany, ary tsy ho mora araka ny ho tia. Na izany aza, dia tokony ho kokoa, raha toa fotsiny satria tsy mahandro malefaka sy manana tsirony noho ireo Rosiana mitovy tsy afaka hirehareha.

mifidy minia

Mba tsy mandany vola na inona na inona, dia mila manana hevitra ny inona no maha samy hafa paty avy durum vary tritika avy tany ambany kalitao vokatra. Voalohany indrindra, ny vokatra tsara dia tsy amidy amin'ny ampahany. Jereo ny entana amin'ny mangarahara "varavarankely". Faharoa, tadidio fa ny marina Mametaka vita amin'ny lafarinina sy rano. voajanahary loko (oh, betiravy ranom) dia ampiasaina mba hamoronana ny mena vokatra. Ny fisian'ny fangarony hafa dia tsy faniry. Ao amin'ny fonosan'entana dia tokony ho voasoratra fa ny vokatra dia vita amin'ny lafarinina varimbazaha "vondrona A", na manondro ny "Taona faha-1". Koa tsara famantarana no manaraka soratra: «durum» (durum), «semolina grano de duro». Ary farany, tsara ho fanamarinana ara-panjakana momba ny mpanamboatra fa ny paty "nanao afa-tsy durum vary." Products in vondrona B (avy amin'ny vary) sy B (tsy mofo koba tsara toto) dia tokony hahazo manodidina: zava-poana izy ireo.

Famaritana ny kalitao ny amin'ny miseho

Na inona na inona ny voasoratra eo amin'ny fonosana eo anatrehanao hividy paty avy durum vary, tsy maintsy handinika azy ireo "ny maso". A tena high quality vokatra dia tena tsy voahozongozona izy dia mora ny manenjana, fa horavan'i Jehovah izy, tsy mora toy izany. Ataovy azo antoka fa ny fonosana (Efajoro) tsy Rava macaroni: ny fragility ny porofo izay ambany-kilasy akora. Products, na inona na inona ny marika izy, dia tsy maintsy ho malefaka sady mihitsy aza. Ny loko dia afaka Miovaova arakaraka ny fanosotra amin'ny metaly mamirapiratra. Raha ny tena fahazavana paty na maloto volondavenona, ny fanamboarana angamba nampiasa malefaka koba tsara toto amin'ny vary, na mofo lafarinina tsotra. Lalina loatra loko mavo vokatra fampiharana manome loko. Malaza any ivelany loko paty: izany no matetika nividy ho an'ny ankizy. Fa toy izany vokatra voajanahary Vonona mampiasa colorants: epinara, beetroot na karaoty ranom, tamotamo. Mazava ho azy fa ireo rehetra additives voatery voasoratra ao amin'ny fonosana ao amin'ny "Structure" fizarana. Ary ny amin'ny "mampiahiahy" inclusions, ny maizina mangirana eo amin'ny tahotra dia tsy ilaina spaghetti izany, fa ny sisa tavela ihany ny vary akora. Fa ny fisian'ny fotsy hoditra fa ny dingana voalohany ny andro fiomanan'ny ratsy ny koba promeshano vokatra.

karazana fahasamihafana

Italianina hanavaka goavana be ny karazana paty. Matetika izy ireo voasokajy araka ny endrika. Tsy hivarina any an antsipiriany, dia aoka isika handinika ny sasany amin'ireo malaza indrindra karazan-paty. Paty avy amin'ny durum vary dia lava (spaghetti, bukattini, fettuccine, tagliatelle), fohy (volony, vermicelli, tandroka), olioly (kintana, farfalle, akorandriaka). Koa hanafina lasopy vokatra. Matetika izy ireo koa ny zavatra kodia, vava vola, vary zeron ary manana ny fahafahana tsy nahandro malefaka nandritra ny fotoana ela, na dia eo aza ny habeny kely. Tsara lasopy paty fa tsy hifikitra sy tsy miara-rahona ho ron-kena. Farany, Ilaina ny manamarika vokatra ho an'ny Hala-na fanaova. Ity cannelloni (lehibe tahaka ny fantsom savaivony), goavana akorandriaka sy ny lambam-pandriana ny lasagne. Toy izany paty tsy preliminarily nahandro dia nanalefaka am in'ny fanendasa mivantana, ranom-boankazo hahavonto famenoana. Zavatra rehetra voalaza ireo vokatra mitovy amin'ny tsirairay amin'ny endrika ihany fa tsy afa-po.

Paty avy durum vary: ilaina fananana sy ny toro-hevitra momba ny fampiasana

Bodybuilders sy ny mpanao fanatanjahan-tena tafiditra amin'ny cyclic fanatanjahan-tena manamafy fa masaka tsara paty manampy ny famerenana ny vatana ny tahirin angovo, ary (optionally) ny fampitomboana ny hozatra boky. Araka ny fantatra, paty no tena ahitana ny "miadana" gliosida, izay levonina miadana sy hanome ny olona ny fahatsapana mahafinaritra satiety. Noho izany, dia azo ampiasaina ho an'ny levitra (amin'ity tranga ity, sakafo manokana miaraka amin'ny vatana). Bodybuilders mampiasa paty ao amin'ny dingana fandraisana mpiasa bahoaka (hozatra, mazava ho azy), sy ny mpitaingina bisikilety, mpihazakazaka sy ny mpanao ski rehefa tsy maintsy hitsidika ny fifaninanana "paty antoko" mba ho an'ny tahirin-angovo. Fahazoan-dalana mihinana sakafo ara-pahasalamana ny sakafo carbohydrate-manan-karena amin'ny maraina.

Durum paty vita amin'ny vary: calorie (kaloria, proteinina, carbohydrate, matavy)

high quality Mametaka ahitana ny 70% sy 11% carbohydrate ny zavamaniry proteinina, ary koa ny habetsaky ny hamandoana ny sasany, ary tena kely isan-jaton'ny matavy. Arakaraka proteinina, ny tsara kokoa (12-15% - ny tsara indrindra famantarana ny 10% - kely loatra). Dry paty ampy kaloria (350 kcal isaky ny 100g ny vokatra), ny sakafo tena ilaina ny masaka ambany be (hatramin'ny 125 kcal / 100 g).

Ilaina ny manamarika fa ilaina ny voalaza teo aloha toetra mampiavaka ny feta dia nanazava araka ny ambany glycemic tondro. Fa raha mahandro azy ela loatra, ny firafitry ny hydroéthylamidon manjelanjelatra.Mangatsakatsaka dia hanomboka andravana, ary dia hitombo ny Góp. Izany dia hitarika ho amin'ny fitomboan'ny fatran'ny siramamy ra, izay tsy ilaina. Ankoatra izany, overcooked paty izy io indraindray.

Mariho fa ny durum varimbazaha paty manana fiainana talantalana voafetra. Products tsy misy additives tokony hohanina ao anatin'ny roa taona, ary ny loko - nandritra ny taona. Ny zava-misy fa niharatsy ny paty, araka ny hita araka ny mangidy tsiro.

mahandro Features

Ary farany - ny tsotra fomba fahandro. Paty soanambo ny durum vary voaomana toy izao manaraka izao: na dia amin'ny rano mangotraka (amin'ny tahan'ny ny 1 litatra isaky ny 100 h ny paty) dia nanampy sira kely sy ny sotro menaka oliva. Avy eo haidiny ny paty. Cooking fotoana ho ambany noho izay voalaza eo amin'ny fonosana. Zava-dehibe ny milaza «Al dente» ( «tsianjery»). Paty, masaka toy izany, dia ho kely mafy noho isika taloha, fa mbola mitondra mihoatra soa.