Salady "Pearl". Ahoana no hiomanana salady "Pearl Mena", "Black Pearl", "Pearl Ranomasina"

Matsiro, tany am-boalohany ary tena tsara tarehy tarehiny salady "Pearl" no ho lehibe indrindra ravaka ho an'ny latabatra. Rehefa dinihina tokoa, ny tena ilaina dia caviar - mena na mainty, ary nijery tsara foana izy teo ambony latabatra ary misy tonga lafatra ho an'ny fankalazana. Maro ireo fomba fanamboarana noho izany salady, "Pearl Mena", "Voahangy any an-dranomasina" salady "perla mainty". Ary raha tsy mbola mianatra fomba fanamboarana ireo, dia aoka hojerentsika ny fomba hanaovana safidy ny atody ho an'ity lovia no izy.

Red caviar

Rehefa mifidy atody amin'ny salady, mianatra ny marika tsara sy manome safidy ho an'izay lehilahy tsy vita amin'ny Jona ka hatramin'ny Septambra. Nandritra ireo volana saumon caviar vita amin'ny akora amin'ny freshest, raha amin'ny fotoana hafa mampiasa ny mangatsiaka vokatra, izay tsy mahasoa na inona na inona foana. Raha misy banky vita tamin'ny fitaratra manganohano, dia diniho atody: misy dikany mavo, na loko laoranjy mampiseho fa masaka ny vokatra. Rehefa tilting caviar ny tavoara dia tokony hifindra, dia milaza fa tsy maty izy. Ny vy Can vokatra azo nandinika mangovitra ihany izany. Raha ny feo loatra "manify", dia manokana ao anaty siny kely: na misy betsaka ny rava atody na fihinana emulsion mpanamboatra no nanampy mihoatra noho ny ilaina. Eny, ny fitsipika fototra rehefa mifidy sakafo am-bifotsy: aza maka ny banky nivonto mihaino ny fofona, dia tsy tokony ho ny hazandrano. Mafy ankasitrahana ny trondro manana kichuzhya ihany diera, hafa no ho tonga izany raha tsy rehefa ny fofon'ny babo izy. Mazava ho azy fa ny "Pearl" salady ihany ny toetra mitaky vokatra.

caviar mainty

Raha ara-dalàna niteraka caviar Sturgeon, izany dia maneho ny teny hoe "CITES" eo amin'ny fonosana. Product miovaova loko amin'ny matoatoa va no samy hafa ny mainty, hiala amin'ny mazava ho maizina. Size koa ny hafa. Close dia mampiseho fa ny atody dia nalaina avy Sturgeon be taona, fa sarobidy kokoa, noho izany dia tsy dia fahita sy lafo kokoa. Mariho ny fisian'ny rano. Ny fanatrehany eo amin'ny farany ambany amin'ny Can dia milaza fa misy atody no nahandro avy manta mangatsiaka ara-nofo, na mahantra fotsiny toetra. Taorian'ny fanokafana, ny vokatra dia tsy tokony hanana trondro, indrindra selodochnogo fofona. -Kalitao avo caviar dia saika tsy misy fofona, saingy, indrisy, hianatra momba izany ihany no azo atao rehefa nanokatra ny fonosana. Up ho io hevitra io, dia afaka misafidy ny vokatra hita maso nandinika ny alalan 'ny fitaratra tavoara. Fahatsiarovana rehetra izany antsipirihany rehefa mifidy ny tena ilaina ny vilia, antoka fa ny salady "Ranomasina Pearl" Ho faly ianao sy ny tsirony. Ankehitriny, ndeha hianatra ny fomba fanamboarana ny sasany.

Recipe № 1

Ny iray amin'ireo tena mampitolagaga ny amin'ny miseho ihany - ny indray misintona "Pearl" salady. Fomba fahandro amin'ny sary dia efa miteraka ny faniriana hanandrana izany! Mba hanaovana izany, dia mila grama roan-jato ny sira Salmona, polbanochki oliva nampifamaly an'i 60 grama ny mafy fromazy, dimy atody, mafy nahandro, voasary iray, roa tablespoons mena caviar, mayonnaise noho ny hanosotra sosona, zava-manitra ary tongolo maitso kely. Atody dia Mizara ho fotsy hoditra sy ny yolks manokana sy ny makarakara amin'ny marokoroko grater sy ny fromazy - amin'ny kely, Salmon tapaka ho slices, Orange Peel, hanala ny fizarazaran'I sy hanapaka ny nofo ho cubes, oliva - vava vola. Ankehitriny dia mamorona ny salady amin'ny sosona, miainga avy amin'ny ambany: proteinina sasany amin'ny mayonnaise, atody yolks, dia antsasaky ny Salmon amin'ny mayonnaise, oliva ny sisa Salmona, fromazy, voasary, ary teo an-tampon'ny - ny sisa tavela proteinina. Misy sosona ny sira sy ny dipoavatra. Ny avo indrindra amin'ny salady "Pearl" atody sy ny antsasaky ny papelika caviar, handravaka amin'ny oliva sy ny tongolo maitso. Teny an-dalana, hiomana sy hanompo izany salady, dia afaka afangaro ny sakafo rehetra ary ataovy ao tapany zavokà.

Recipe № 2

Ity salady ihany koa ny mijery ny fialan-tsasatra lehibe eo amin'ny latabatra, ary maro be ny legioma ho toy ny ampahany amin'ny manao azy mora sy mahafa-po. Noho izany, mba hanomanana ny salady, "Pearl Black", dia mila maka tavoara am-bifotsy trondro amin'ny diloilo na lamàtra amin'ny azy manokana ranom, vaovao kôkômbra, voatabiha, tongolobe, anana, maitso salady, fromazy, mafy, oliva, zava-manitra, frantsay voantsinapy ho refueling sy ny mainty caviar. Salady mila hametraka an-dovia eo ambony ireo - voatetika kokombra cubes. Trondro am-bifotsy Masy amin'ny fikororohana, manampy ny tongolo sy ny frantsay voantsinapy, hitafy tampon'ny kokombra eo an-tampony - oliva, manapaka an-slices. Wedges koa ny voatabia an-tampon'ny azy - volovolo mayonnaise. Next sosona mandeha grated fromazy amin'ny marokoroko grater. Handravaka ny salady anana, voatabia sy ny caviar mainty. Toa tena mora, dia toy izany ny tsiro: kokombra vaovao miaraka caviar manampy sasany zest amin'ny salady.

Recipe № 3

Variant iray hafa ity lovia, tamin'ity indray mitoraka ity ny angisy. Koa satria eto amin'ity fomba fahandro caviar mena, ary ny anarana nomena io salady - "Red Pearl". Raiso ireto fangaro: antsasaky ny kilo ny angisy, 250 grama ny patsabe, zato grama ny caviar, atody akoho efatra sy ny mayonnaise. Angisy nanadio, naroboka tao anaty rano mangotraka ny iray minitra, dia hamela azy any anaty rano mangotraka bebe kokoa ho an'ny mpivady minitra, mangatsiatsiaka ireo sady nitetika ny ho ravin kely. Proteinina atody makarakara amin'ny grater lehibe, toy ny ronono-. Small makamba sisa azo manontolo na tapaka amin'ny antsasany, manapaka tsara kokoa ho farantsa lehibe. Afangaro ny sakafo, amin'ny vanim-potoana sy ny toerana mayonnaise amin'ny salady vilia baolina. Hafafiny amin'ny atody yolk, grated amin'ny tsara grater, handravaka ny salady "Pearl" caviar mena.

Recipe № 4

Ary farany nefa tsy ny kely indrindra, ny fomba fandrahoan-tsakafo matsiro.

Tamin'ity indray mitoraka ity, mijery ny salady "Pearl Ranomasina". Alao ny patsabe, nahandro ovy, kokombra, voatabia, fromazy, atody, zava-manitra, mayonnaise kely, caviar sy matanjaka roa ravina laisoa. Post dia mety ho tena tany am-boalohany: ny roa fanitso namorona ny akorany, izay voatahiry sy ny "firavaka". Na izany aza, tsy afaka mahatonga ny olona iray hilatsaka lehibe, ary vitsy kely - portioned, ary hanompo ny olona rehetra nanatrika ny latabatra vahiny. Ovy sy fromazy ny telo amin'ny grater lehibe, manapaka ho cubes sy ny atody, ary koa ny kôkômbra, voatabia. Entana rehetra mitambatra sy miara mayonnaise, sira, dipoavatra mba hanandrana. Ataovy ny salady amin'ny "akorany", handravaka makamba sy ny caviar. Ankehitriny dia afaka mampihatra ny latabatra handefasana "Pearl" salady fomba fanamboarana azy io mahandro somary tsotra.