Salsa - saosy lalao ho an'ny dihy

Tao amin 'izao dakozia Meksika lovia maro izay lehibe iray hafa Tiako Azteky sy Mayans. Tamin'ny telo-polo, fara fahakeliny, taonjato maro lasa izay. Ny iray amin'ireo dia lovia salsa - saosy tsy mahazatra tsiro. Mba tanteraka hahatakatra sy ho tia ny tsara tarehy, dia tsara indrindra ny hiditra Meksika - an-trano ity saro-po sy tena mavitrika mba hanandrana ny saosy.

Fantatra hoe mirehitra salsa dihy meksikana dia atao hoe araka ny lovia ny salsa saosy. Dihy tahaka ny mpankafy ho eponymous namesake malaza. Ankafizo ary, ary ny iray tamin'izany andro izany - izany mahafinaritra, izay nomena ny mponina ao Meksika. Ny mpizaha tany maika ny mahafantatra ity firenena mahafinaritra, dia tsy maintsy voatery ho tafiditra ao amin'ny fandaharana ara-kolontsaina ny familiarization ny roa treats an-toerana.

Meksika Masoandro mamela matotra tsara legioma, izay ny anjara amin'izao herin'ny maizina saosy mba hanandrana. Misy mamy voatabia, mavo, toy ny masoandro, physalis, ka omeo ny mikasika ny maharikivy mananasy goavy. Tongolobe sy tongolo gasy - singa ilaina izay hanampy mafy ho an'ny sakafo, ary ataovy araka izay ilaina araka izay azo atao. Aza adino ny hanampy ny Chili sy mani Masiaka Meksikana anana. Ho tena ilaina.

Ao Meksika, salsa saosy antsoina hoe Mexicana Salsa. Ny tena singa fototra ao amin'ny mahazatra voatabia mena sy maitso peppers, ary fotsy tongolo. Asezare tsirairay dia manana ny zava-miafina ny mahandro sakafo kely lovia ity, manao saosy multifaceted salsa sy maro karazana. Ao amin'ny manodidina ny tanàna meksikana lehibe fanaovana hametraka ny legioma sy ny voankazo manokana sakafo toy ny zavokà sy ny ranom sokay. Noho izany, ny tanàna sy ny faritra no mifaninana ao amin'ny tany am-boalohany tsirony sy ny endriky ny manitra salsa.

Ohatra, Salsa roja mena kely no vita amin'ny voatabiha maina tsara, ny koa ny mena dipoavatra, tongolo sy tongolo gasy, ary ny farany famaranana mikasika ny Sparkle ao aminy drafy voa. Misy anefa, tena tsotra sy salsa saosy tany am-boalohany, dia tsara koa ventin-kanina sy ny trondro. Ho gaga, angamba, fa efa vita amin'ny persimmon.

Ny fototra roa-masaka tsara persimmon, ny filohan'ny mamy fotsy tongolo, vitsivitsy sprigs ny cilantro, sakamalaho tsy hanandran-javatra, ary koa ny zavakanto roa. tablespoons ranom sokay, zavatra iray. lovia kely menaka legioma, ary mazava ho azy, toy izay tsy manana sira sy dipoavatra Chili - manampy azy ireo ny eritreritsika. Manomana ny saosy haingana! Persimmons, tongolobe, ary ny anana mila mitetika hotetehina, afangaro miaraka, vanim-potoana tamin'ny rononomandry sy ny maro hafa eo ambony latabatra. Ny saosy dia azo tsara tarehy, ary ny fanandramana - matsiro!

Ny fototry ny ny saosy, salsa verde dia tanteraka maitso voatabia, izay Raha vao jerena, dia tsy mahatonga ny fahazotoan-komana, nefa mino Ahy, ny vokany dia mahagaga. Misy teoria mahaliana fa io saosy taona lasa izay, tokony ho 2000 romanina legionnaires nentin'ny olona tany Eoropa avy any Moyen-Orient. Salsa verde Asongadin'ireny tsara ny fanandramana ny paty ary tsy izany ihany. Hanandrana azy amin'ny hena sy ny trondro mba hifanaraka lovia, ary efa ela tao amin'ny vata fampangatsiahana foana.

Amin'ny matsiro lovia ny patsabe isika mbola hihaona, fa ny patsabe saosy dia tokony ho fialan-tsasatra amin'ny toerana tena eo amin'ny latabatra. Andeha isika hanomboka! Hanomboka ny decoction ny vaovao peeled prawns. Avy eo ostuzhennoy makamba mitetika hena hotetehina, kosohy ny fennel sy ny tongolo gasy jirofo. Podogreem fanosotra kely ary ny saucepan eo ambany hafanana. Ny fanosotra pour grated tongolo gasy, hampisy, hitondra ny ranoka ho mangotraka. Ary rehefa afaka izany, hanampy ny patsabe ny Mix sy, tahaka ny amin'ny mandrakariva, mifangaro tsara.

Ny farany mikasika - roa minitra ireo zavatra mifangaroharo vaovao manampy ranon'ny aneta, kely mandefa ny saucepan intsony ny afo, ary ny mahagaga dia vonona saosy makamba. Afaka mametraka ny saosy miaraka amin'ny ovy - izany indrindra no za-draharaha no mankasitraka ny manam-pahaizana amin'ny sakafo, nefa tena tsara amin'ny vary. Kalitaon'ny sakafo avo makamba saosy dia afaka manolo ny hena mahazatra lovia no izy.