Shaverma sy shawarma: inona no maha samy hafa sy ny fomba fahandro azy ireo?

Amin'ny isan-taona dia ho lasa bebe kokoa sakafo matsiro malaza amin'ny Pita manitra. Ao amin'ny firenena maro SAMPA, ny lovia dia antsoina hoe "shaverma" sy "shawarma". Inona no maha samy hafa ny anarana mety tsy mahatakatra foana ny raibe sy renibe na dia vilia. Misy mihevitra fa izany no iray ihany lovia, izany fotsiny anarana samy hafa eran-tany. Tamin'ny fon'ny Masiaka pahatonga ny hena matavy (zanak'ondry, akoho, na Torkia), nalona na legioma vaovao sy, mazava ho azy, ny zava-manitra mifangaro.

fomba fahandro

Ahoana no hanaovana shawarma an-trano, dia fantany na dia ny tanora indrindra mpianatra, fomba fahandro sakafo matsiro niala mifanatrika. Koa mandeha manerana izao tontolo izao. Fa ny fanomanana ny horonan-taratasy ilaina:

• 400-450 h kalitaon'ny akoho;
• 120 h salady (nisy ihany mba haka manopy);
• 4 taratasy Armeniana manitra Lavash (lozenges);
• 1-1.5 vaovao kokombra (izany rehetra izany dia miankina amin'ny ny tsiro sy ny habeny ny legioma);
• 1 nalona (sira) kokombra kely;
• 1 lehibe pulpy voatabia;
• ny antsasaky ny jiro onion;
• jirofo (antsasany) tongolo lay;
• Curry, tsara sira, dipoavatra, drafy - tsy hanandran-javatra;
• legioma diloilo hatao vilany fandrahoana ny hena sy vonona lavash.

Toppings for shawarma no masaka ao amin'ny dingana roa: voalohany, nalona legioma, hena avy eo nendasina (zanak'ondry sy ny akoho haingana ampy Fry, ka ny hena no andrahoina ao amin'ny kely indrindra). Fa ianao kosa dia mila tsiro Hala-Masiaka saosy. Hamboatra azy ilainao:

• 4 tbsp. lovia kely ny marikivy kalitaon'ny ronono;
• 4 tbsp. lovia kely namboarina mayonnaise;
• mifangaro amin'ny toerana tena karazana dipoavatra (afaka mampiasa vonona);
• ny jirofo ny kivy tongolo gasy tsara.

mahandro sakafo shawarma

Dingana voalohany: fanomanana ny Hala-

1. Nanomana legioma no tokony hosasana ambanin'ny rano, maina sy hotetehina mitetika (onion tokony hanapaka kely kokoa ny hafa rehetra, fa ny ranom-boankazo no mitovy ny mifangaro ny fangaro hafa). Pickles koa dia ho faty ho cubes kely, mifangaro amin'ny legioma sy ny kely hanopy azy brine kokombra.
2. Hena - ny trompetra karatra izay manafina shaverma sy ny shawarma. Inona no maha samy hafa tsakitsaky miaraka amin'ny zanak'ondry, na akoho, no hahalaza amin'ny tena connoisseur ny sakafo. Zanak'ondry be ranony kokoa sy ny saborany eo amin'ny vilany fandrahoana mitsangana kilasika ny sosona rehetra dia impregnated hena skewer mitovy kokoa. Akoho dia efa tsy misy ranom, hena masaka dia kely somary maina. Mba hanomana ny tsara indrindra azo atao dika mitovy amin'ny hena "Tatsinanana" ao an-tokantrano, dia tsy maintsy nafanaina ny menaka eo amin'ny afo ka aidino coarsely tongolo gasy voatetika (torotoro, fa tsara ao amin'ny sahona dia hanome tsirony bebe kokoa).
3. Hena dia tokony ho faty any an manify mahitsizoro farantsa. Ary haidiny eo ny misy pentimpentina ny namboatra zava-manitra (cardamom manome tsirony mareva-doko, fa raha tsy azo atao ny hanoloana ny kanelina). Hena dia tsy maintsy atsatsiho amin'ny afo volamena tsara mandra-sosona, ka azo antoka fa ny zava-manitra tsy handoro, raha tsy izany dia mety manimba ny fanandramana ny vita famenoana.

Dingana faharoa: fanomanana ny saosy

1. Rehefa mameno ny shawarma dia vonona, dia afaka miroso amin 'ny Masiaka saosy. Dia tsy maintsy ho voaharo amin'ny masirasira nanendy tongolo gasy, fatratra nahatonga mifangaro.
2. Avy eo tsy maintsy manokana ny 100 minutes - tongolo gasy ranom-boankazo tsara dia hanokatra izany amin'ny marikivy ronono.
3. Rehefa tsy maintsy misy afangaro amin'ny namboarina mayonnaise sy ny zava-manitra.

Ny dingana fahatelo: mamorona Shawarma

1. Naparitaka tamin'ny ravina ny Armeniana lavash no ilaina mba hametraka madio, maina ny ravina salady, garnish ny legioma Hala-, ary efa tokony ho ny notaterina ny anjara hanina.
2. Mikorontana antontam-mamy saosy, fa tsy mba lena amin'ny farany horonan-taratasy.
3. Fonosy ny Pita Na izany na tsy mety ho mba, ka azo antoka fa ny iray no tanteraka farany voaisy tombo-kase.

Ny fomba fahandro faharoa

No tsy dia malaza dia heverina ho flavored amin'ny voasarimakirana ranom shaverma sy ny shawarma. Inona no maha samy hafa izany sy ny fomba fahandro ny teo aloha? Mba hahatakarana izany fanontaniana izany, dia ilaina ny mandinika ny singa ny shawarma. Aoka àry ny manomboka.

Mila ny saosy:

• 1 tbsp. L. ranom-boasarimakirana;
• 4 tbsp. L. namboarina yogurt;
• 2 jirofo vaovao tongolo lay;
• 1 h. L. drafy rehetra;
• 1 h. L. divay tsara vinaingitra;
• ny fiantraikany-tsira mitsangana izy.

Roa tena mila ana-panahy ataony anjara shavermy:

• 400-420 h zanak'ondry;
• Fresh Pita lehibe;
• 2 kôkômbra 2 fitaovana voatabia;
• antsasaky (na fahatelo) ny jiro;
• sotrokely dipoavatra mainty rehetra, ary ny komina rehetra cardamom;
• antsasaky ny sotrokely tamotamo sy ny tongolo gasy granulated maina;
• ny fiantraikany amin'ny Paprika;
• tablespoon ny legioma menaka (afaka hisolo oliva na rongony).

Fa amin'ny farany dia nahazo izany fomba fahandro mahazatra shaverma izay mamaritra ankehitriny, dia mila manampy ny lovia amin'ny sprigs ny persily cilantro na ny tanora.

fiomanana

1. Atombohy fahandro shavermy ilaina amin'ny marinade for hena - dipoavatra, komina, cardamom, tongolo gasy sy ny Curcuma ho nitoto ho fitoeran-javatra mafy orina, izay manohana ny mifangaro mifangaro amin'ny Paprika sy sira ary afangaro indray. Ny farany vola mba hanampy solika. Dia maina zavamanitra dia tokony hijoro ny diloilo hatao ny 10 minitra, dia tanteraka ny marinade hita ny tsirony.
2. Hena, nanapaka ho sekely vitsivitsy, dia mila mandrakariva ny marinade tasy sy manokana ao amin'ny fitoerana maizimaizina nandritra ny adiny iray.
3. Amin'izao fotoana izao, dia afaka mahandro tatsinanana saosy, dia ilaina ny afangaro ny yogurt amin'ny torotoro fo sy manaitra tongolo gasy tsara. Koa azo atao domeshivat maina drafy, ranom-boasarimakirana, sira sy ny vinaingitra.
4. Marinated hena Ilaina ny Fry amin'ny Grill (a mafana griddle), marinated legioma roa minitra. Vonona ny hametraka ny Hala-Na izany na tsy mety ho mba, tsy hamela amin'ny tsiro horonan-taratasy.

famaranana

Ankehitriny dia mazava ho anareo izay shaverma sy shawarma, inona no maha samy hafa ny vilia. Koa izahay nijery ny fomba hiomanana izany lovia no izy. Manantena izahay fa amin'ny alalan'ny tolo-kevitra dia afaka manao sakafo matsiro tatsinanana.