Skewer ny toto-kena hena (kebab): fomba fahandro

Iza no anaran'ilay shish kebab ny toto-kena hena an-Grill? Ao amin'ny atsinanana, lovia io dia antsoina hoe "kebab". Izany an'ny Arabo nahandro , ary dia mahitsizoro cutlet, voatsatsika tamin'ny arina.

Fomban-drazana skewers ny toto-kena-hena dia vita amin'ny tongolo sy ny zanak'ondry. Amin'ity tranga ity, ny hena dia tsy maintsy ho tena matavy sy ny tongolo be dia mitaky be dia be.

Tsy toy ny nentim-paharazana namboarina burgers, kebab fomba fahandro tsy mitaky ny fampiasana ny mofo na ny atody. Ny ondry amin'ny tongolo ihany no nanampy zava-manitra, fa kosa, dipoavatra, drafy, ary ny tongolo lay Basile.

Ny fomba fahandro mahazatra ny Lula

Maro ny fomba fanamboarana izay afaka manampy anao manao matsiro sy mahafa-po sakafo eo amin'ny Grill. Na izany aza, ny ankamaroan'ny mpahandro mankafy kokoa ny mampiasa ny dikan-mahazatra. Mba manatanteraka izany isika, dia mila:

• pulp zanak'ondry vaovao - ny 1 kg;
• Matsilo onion jiro - tokony ho 300 h;
• ny ondry matavy - tokony ho 150 h;
• sira sy dipoavatra mainty sy ny zava-manitra hafa - ny fangatahana.

Hala-mahandro sakafo

Zavatra tsy kebab amin'ny skewers vokatra ihany avy toto-kena hena. Noho izany vaovao tsara tapa-zanak'ondry nanasa, ary avy eo dia mafy culinary voatetika antsy. Ao tsara toy izany koa sakafo avy amin'ny tongolo sy voaomana mialoha matavy.

Raha vao ny vokatra rehetra dia mihena ny habeny, dia mifandray amin'ny vilany izany, hanampy sira sy dipoavatra tsy hanandran-javatra, ary avy eo mametafeta tanana, indraindray manipy ny Hala-teo ambony latabatra. Vokatry ny hetsika toy izany ny fanamiana, ary somary viscous vokatra dia tokony ho.

Viscosity Tena zava-dehibe ho an'ny toto-kena-kebab. Eny tokoa, nandritra ny hafanana fikarakarana ny vokatra hena dia tsy maintsy mitandrina tsara ny skewers, fa tsy ho amin'ny arina. From tsy mampifangaro zanak'ondry, tongolobe, ary matavy dia miankina amin'ny zava-mitranga skewers ny toto-kena hena: fitiavana na marokoroko sy fibrous.

fiofanana

Ny fomba tsara mandrafitra ny mahazatra kebab? Mba manomboka nampihena tànany tamin'ny rano mangatsiaka. Izany dia mba hahazoana antoka fa toto-kena-coarsely tsy hanaraka ny palma. Avy eo dia afaka soa aman-tsara miroso amin 'ny fananganana ny kebabs.

Maka zanak'ondry toto-kena-masaka an-tanana (palmie-salantsalany), izany dia midika fanaovana saosisy amin'ny savaivony ny 4-5 santimetatra. Ankoatra izany, dia mila tsara strung amin'ny skewer. Raha eo amin'ny dingana ny hena ranom mitsangana, eo anatrehan'ny tany ny fananganana ny hena sakafo mety ho kely famihinana.

Manomana ny manasa-vita vokatra, dia tokony halefa ho 5 minitra ao amin'ny vata fampangatsiahana. Izany dia mandray anjara amin'ny hihamafy ny saboran mirohy ny saosisy tsara rehetra natao mba handrahoana sakafo kebab.

Roasting ny Grill

Ahoana no Fry ny shish kebab ny toto-kena hena an-Grill? Izany dia mitaky handrehitra kitay sy hahazo tsara vainafo. Mba hanomanana ny kebab Grill mari-pana dia tsy tokony hihoatra ny 550 degre.

Taorian'ny mafana vainafo feno fahazavana lavenona ny rehetra napetraka amin'ny toto-kena-zanak'ondry skewers. Ao amin'io endrika toto-kena-masaka ny 20-25 minitra. Izao no skewers tsindraindray mitsongoloka ny lovia mitovy browned tamin'ny lafiny rehetra.

Manolotra ny sakafo hariva latabatra

Araka ny hitanao, eo amin'ny fanomanana ny mahazatra kebab tsy tena olana. Ny zava-dehibe indrindra dia ny manana faharetana.

Rehefa avy Hala-ny skewers tanteraka Fry tsara, manadio azy ireo amin'ny mitono hena sy an-dovia lehibe. Rehefa faniriana kebab azo nizara misaraka takelaka, amin'ny fampiasana sela ara-dalàna. Na izany aza, ny ankamaroan'ny mpahandro mankafy kokoa ny hanompo toy izany Arabo sakafo ho an'ny latabatra amin'ny endrika izay tsy vonona amin'ny Grill.

Ankehitriny skewers ny toto-kena hena ho an'ny sakafo hariva ho amin'ny saosy sy ny anana sy ny legioma vaovao.

Simple kebab mahandro sakafo ao an-trano

Indrisy, tsy ny rehetra chefs manana fahafahana mahandro skewers ny toto-kena hena an-Grill. Amin'ity tranga ity, dia manoro hevitra ny mahazatra mampiasa lafaoro. Mazava ho azy, izany dia ho tanteraka lovia hafa noho ny sakafo hariva, masaka ambonin'ny vainafo. Na izany aza, dia mbola hahazo matsiro sy ny fanahy.

Inona no vokatra tokony hanao kebab ny toto-kena hena ao an-trano? Ny fomba mahazatra dia mitaky fiomanana ny fampiasana ny:

• pulp kisoa matavy sy ny vaovao - ny 1 kg;
• Matsilo onion jiro - tokony ho 300 h;
• sira sy dipoavatra mainty - ny hanandrana.

Manao mincemeat

Araka ny voalaza etsy ambony, ny mahazatra dia mitaky kebab nanapaka ny hena vokatra. Na izany aza, dia azo nifalihavanja, ary amin'ny alalan'ny hena mahazatra grinder amin'ny nozzle lehibe.

Raha vao ny henan-kisoa no shredded, dia nanampy tetehina madinika onion, dipoavatra mainty sy ny sira. Ireo rehetra ireo dia tokony ho sakafo mifangaro tsara, mandra-viscous sy homogeneous Hala-.

Ny dingan'ny famoronana

Raha manapa-kevitra mahandro kebab ao amin'ny lafaoro, dia mila skewers tsy mahazatra sy ny fahari skewers hazo. Process nanosika azy ireo toto-kena hena mitovy amin'ny voalaza ao amin'ny fomba fahandro voalohany.

Manapotsitra tànany tamin'ny rano mangatsiaka, dia tokony haka ampy porcine habetsahan'ny vokatra mba hamorona ny karazana saosisy 'izany, izay taty aoriana dia tsy maintsy ho tsara manitatra eo skewers.

Bake amin'ny fanendasa-

Raha vao ny kebab mba voaforona, ny hazo rehetra skewers amin'ny taratasy fanaova hetsika. Ankoatra izany, fikojakojana izany diloilo tsy ilaina, satria ny Hala-manana ampy habetsahan'ny matavy.

Amin'ny toy izany semifinished nalefa tany amin'ny lafaoro, izay amin'ny 190 degre mofo izy ireo mandritra ny adiny iray. Tena zava-dehibe ny hihazonana ny hamandoana hanampy nitsitsy. Raha tsy izany, dia hiverina kebab maina sy matsatso.

To lovia skewers mofo mitovy amin'ny hena vokatra tokony hiverina tsindraindray. Raha toa, na izany aza, hitanao fa kely ny skewers niraikitra tamin'ny lovia, dia azo atao ny hahazatra ny slug angady tsotra. Na izany aza, dia tokony hatao izany tena tsara, raha izany, ny rehetra afa-lavo lovia fotsiny.

Manaiky ny Arabo sakafo ho an'ny fianakaviana fiaraha-misakafo

Mahandro matsiro sy tamim-pitiavana kebab am in'ny fanendasa-tsara hanesorako azy tsy ho ny vilany dia napetrany teo amin'ny lovia, izay mialoha voaravaka ravina salady sy ny legioma. Manaraka koa tamin'ny mpanao nahandro mitono hena ianao dia afaka mametraka kely kremanku manitra feno saosy.

Ny fanaovana kebab ao an-trano ny ambony nilaza fomba fahandro, ianao dia tsy mahazo tena matsiro ihany, fa koa mahafa-po sy ny vilia flavorful izay ho ankasitrahan'ny ny ankohonanao rehetra.