Sommelier Erkin Tuzmukhamedov: biography, boky

Iza no hanohitra ny filazàna fa ampahany manan-danja amin'ny kolotsaina Rosiana ny toaka? Raha ny marina, ity singa ity dia efa voafetra eo amin'ny sehatra jeneraly. Tsy izany ve no mampiavaka ny toe-tsaina Rosiana izay nanosika ireo mpihira hamoaka ny postulate: "Rosia tsy mahatakatra an'i Rosia ..."?

Na izany aza, tsy mety ny miady amin'ny fanjifana alikaola any Rosia, dia ekena amin'ny ankapobeny izany. Saingy raha ny marina dia amin'ny poizina sasany dia poizina ny toaka! Betsaka ny boky nosoratana momba ny voka-dratsiny momba ny fahasalamana sy ny hoaviny, ny ohatra mampalahelo momba ny vokatry ny fampijaliana dia atao amin'ny dingana tsirairay. Ahoana ny hiatrehana izany?

Fantatra be indrindra amin'ny faritr'ireo mpilalao amina sy mpitsabo divay, mpikambana ao amin'ny Fikambanan'ny Sommelier Rosiana Erkin Tuzmukhamedov Mianatra ny tontolo nisotro toaka izay nampientanentana ny fiainana manontolo.

Miaraka amin'ny heviny manokana momba ny fotoana sy izay "booze" (ilay teny manaitra manaitra ny mpahay siansa ao amin'ny bokiny sy ny lahateniny) dia mety hiteraka poizina, ary rehefa tsy vitan'ny tsy mampidi-doza, fa na dia ilaina aza, ilay sommelier malaza dia mizara amin'ny rehetra vonona.

Ny fiheverany an'ity lohahevitra mirehitra ity dia mahaliana ny olona rehetra tsy dia mihatsaravelatsihy, mijery ny fiainana ary vonona ny hanaiky ny fomba filôzôfia tany am-piandohan'ny tompony.

Erkin Tuzmukhamedov, sommelier

Izy no Rosiana mpitarika iray manam-pahaizana eo amin'ny sehatry ny fanahy, ny mpanoratra ny boky maro ao amin'ny boky sy gazety fanta-daza, mpikambana ao amin'ny komity sy ny fitsarana iraisam-pirenena sy ny fifaninanana ny divay fanahy.

Ankoatra izany, Erkin Tuzmukhamedov Natokana ho an'ny lohahevitra momba ny alikaola Boky maro izay ampiasain'ireo matihanina sy mpamantatra ny zava-pisotro any Rosia sy ny CIS ho fitaovana enti-mampianatra. Mpampianatra fanta-daza momba ny olom-pantatra no mitantana ny bilaoginy amin'ny aterineto, ary koa fandaharana amin'ny radio sy fandaharana.

Tokony hotenenina koa izany Tuzmukhamedov no tompon'ilay sommelier, Izay rehetra te-hianatra ny tsiambaratelo momba ny fahalalany sy ny fahaizany dia mianatra.

Saingy tsy voafetra amin'ny fiainan'ny olo-malaza izany. Manan-karena sy be dia be ny tontolony. Mpikambana ao amin'ny Fikambanan'ny Rosiana Erkin Tuzmukhamedov Izy koa dia mpiasan'ny fikambanan'ny mpikomy "Master". Ankoatr'izay, izy no mitarika ny mozika piano "Walruses" ary soloista ao anatiny.

Ary farany, Erkin Tuzmukhamedov Mandray anjara mavitrika amin'ny fiadiana ny amboara eran-tany amin'ny sigara.

Ahoana ary ahoana no tokony hisotroana lehilahy marina?

Araka ny voalazan'ilay manam-pahaizana, ny zavatra tena ataony eo amin'ny fiainana dia mampianatra ny olona ny fomba hisotroana araka ny tokony ho izy. Amin'ny ankapobeny, ny olona dia misafidy ireo zava-pisotro misy alikaola eo ambany fifehezan'ny stereotypes, mamela ny dokam-barotra, ny lamaody, ny fampahalalam-baovao tsy ara-drariny omen'ny orinasa mikasa ny hampiroborobo ny vokatra. Noho izany dia matetika no tonga poizina ny vatany, izay, araka ny voalazan'ilay manam-pahaizana, dia tsy afaka misotro.

Vitsy amin'ireo Rosiana mpankafy ny alika no manana hevitra tena marina mikasika ny kolontsaina amin'ny fisotroana zava-pisotro misy alikaola, izay mivoatra ao Eoropa.

Noho izany, any Rosia, misy ity olana ity - ny fimamoana.

Araka ny voalazan'i Erkin Tuzmukhamedov, io olana ara-tsosialy Rosiana nentim-paharazana io dia tsy azo fehezina amin'ny fomba fandraràna. Ilaina ny mampiditra kolontsaina fisotroana alika ho an'ny taranaka vaovao.

Erkin Tuzmukhamedov: biography

Raha miresaka momba ny tenany amin'ny mpanangom-baovao, ny sommelier dia miantso hatrany ny fahazazany "tena mafy". Ny rainy, profesora, mpahay siansa politika fanta-daza, Rais Tuzmukhamedov, dia tena tia ny fijerena ny fomba nanaovan'ny zanany ny devoarany. Ary satria samy ratsy tamin'ny matematika ireo zavatra roa ireo, ary navela handeha ihany ilay zazalahy rehefa vita ny asa rehetra, indrindra fa tsy maintsy nijanona tao an-trano. Noho izany, nianatra namaky aloha izy.

Nifampiresaka tamin'ny olon-kafa koa izy. Rehefa nanao raharaham-barotra i Dada, izay matetika no nitranga, dia nanokatra ny trano fidiany i Erkin ary ... nanandrana zava-pisotro avy amin'ny tavoahangy vahiny maro.

Nandritra ny faha-12 taonany dia niezaka nanandrana whisky izy. Izy io no Japoney Suntory Kakubin, izay tian'ilay ankizilahy avy amin'ny sipilahy voalohany. Hatramin'izay, whisky no tena sotro vy. Azonao atao ny milaza fa tia azy hatramin'ny fahazazany ny tompony.

"Momba ny whisky matsiro sy mahasalama"

Noho izany, raha ny tena izy, te-hanonona ny iray amin'ireo bokiko Erkin Tuzmukhamedov aho.

boky Master: Whiskey of the World, Scotch Whiskey, Whisky. Torolàlana "," Ny zava-pisotro misy alika manerantany "," Encyclopedia of whisky "," Champagne sy divay hafa ao Frantsa "," Buchlo "- dia natao ho an'ny matihanina amin'ny varotra varotra sy ny orinasa fisakafoana, ary ho an'ny mpamaky marobe. Ao amin'izy ireo no sambany voalohany ao amin'ny literatiora natokana ho an'ny foto-pisainana misy alikaola, ny fametrahana ny rafitry ny zava-pisotro mahery araka ny loharanom-baovao voalohany. Betsaka ny fiheverana ny famerenana azy, ny tantaran'ny fiandohana sy ny teknolojian'ny famokarana, ny fanompoana, ny fitehirizana. Ny torohevitra nomena: ahoana, rahoviana, aiza ary inona, raha ny marina, ny misotro.

Fa ny tena manan-danja indrindra - ahitana ny antsipirihany amin'ny antsipiriany momba ny iray amin'ireo zava-pisotro mahaliana sy samihafa indrindra manerantany - Whisky Scotch. Ny tantaran'ny fiandohana, ny teknôlôjia amin'ny famolavolana, ny marika sy ny varietro, ny fofom-pamafazana, ny fitsipiky ny fisotroana, voatondro amin'ny ohatra iray amin'ny malaza indrindra manerana izao tontolo izao - Dewar, mamaka ny fampahalalam-baovao mahaliana - ireo rehetra ireo dia afaka mampisy mpamaky whisky ny mpamaky.

Momba ny sekolin'ny whisky

Erkin Tuzmukhamedov dia mihevitra io zava-pisotro io ho tena ilaina amin'ny vatana. Ny manam-pahaizana dia miantso ny dosie: hatramin'ny 120 g (3 ampahany amin'ny whisky) dia afaka mampitony sy mahomby "manala ny atidoha". Ity zava-pisotro misy alkaola ity dia mihevi-tena araka ny tokony ho izy - mamo amin'ny sifotra kely tsy misy snack.

Niantso tena ho mpankafy an'io zava-pisotro io izy, izay efa nanandrana ny karazany maro, mahafantatra be dia be momba ny whisky ary vonona ny hizara ny fahalalany amin'ny hafa.

Izany no tadiavin'ilay manam-pahaizana momba ny whisky Tuzmuhamedov Erkin: sary natao nandritra ny fanandramana.

Tsy misy teoria, fa fampiharana

Indray mandeha, ny sommelier dia namorona sekoly whisky manokana - "An'ny anjelin'ny anjelika". Ny hany mpampianatra tao amin'ny sekoly whisky, nosokafana tamin'ny Martsa 2008, no ilay manam-pahaizana manokana.

Erkin Tuzmukhamedov dia mamaky ny faniriana lentils (sary etsy ambony maneho ny dingana).

Ny sekoly dia nikarakara fivoriana niaraka tamin'ireo mpanamboatra whisky nitsidika an'i Rosia, vahiny hafa mahaliana tao amin'ny firenena, tia ny mpankafy. Afaka niresaka tamin'i John Campbell (mpanoratra siantifika amerikana) ny mpanatrika, ary i Bill Samuels, tompon'ny iray amin'ireo marika bourbon Amerikana.

Ny taham-pahaizana tany am-pianarana dia tsy natao tamin'ny teoria, fa tamin'ny fampiharana. Ny lesona tsirairay dia tohanan'ny fanandramana tsy maintsy atao (samihafa 6), izay manome ny heviny momba ny dingan'ny fizotran'ny taonany, ny fiantraikan'ny karazana barazy amin'ny tsiron'ny fisotro, ny fahasamihafana eo amin'ny faritra, sns.

"Hitako izao tontolo izao ..."

Noho izany dia manomboka ny fanadihadian'ilay iray mpihaino azy ny whisky ary manampy hoe: "... tsia, angamba universe iray manontolo an'ny Whisky Scotch ..."

Ny singa telo tsotra - ny lefona, ny rano ary ny sira - dia toa manala tanteraka ny teknôlôjia amin'ny fanomanana ny fisotroana. Fa ny fanentanana amin'ny karazan-tsakafo, ny tsiron-tsakafo sy ny karazan-damba dia mamela ny mpihaino hahatakatra fa mety ho ampy ho an'ny fiainana manontolo ny tontolon'ny whisky.

Ambasadaoron'ny Whisky Dewar

Manerana izao tontolo izao, tsy misy mpankasitraka ny whisky Scotch. Nefa ny tsiambaratelo momba ny famokarana ny zava-pisotro, ny tantarany, ny fitsipika fampiasana dia fantatra amin'ny vitsivitsy.

Erkin Tuzmukhamedov dia tena manam-pahaizana amin'ity toaka ity. Ao amin'ny toeram-pamoretana madinika, ao amin'ny dacha, ny tompon-trano indraindray dia mamokatra whisky. Ny fanaovana asa mialoha ny maraina, amin'ny hariva, dia mahazo 3 litatra ny zava-pisotro misy alikaola 70, amin'ny teknolojian'ny famokarana izay tsy misy tsiambaratelo ho azy.

Sommelier no ambasadaoron'ny whisky Dewar any Rosia, nanomboka ny fiaraha-miasa amin'ny marika izy, tsy noho ny fiderana ny fisotroana, fa noho ny fanajany ny mpanorina ny orinasa Tommy Duar, izay efa ela talohan'ny fotoany.

Mampianatra ny Akademisin'i Whitney Dewar, Erkin Tuzmukhamedov fohy ary nizara ny fahalalany miaraka amin'ireo mpizahatany sy mpankafy mpihinana fotsiny.

"Aza manelingelina ny whisky sy ny kola"

Rehefa nanontaniana ny fisotroan-dronono whisky i Erkin Tuzmukhamedov dia mamaly fa ny olona tsirairay dia manana lavaka manokana sy tena ilainy ara-teknolojia ao an-dohany, izay handraraka zava-pisotro miaraka amin'ny glassware.

Fa zava-dehibe niteny izy, ny zava-dehibe indrindra ny hahatsiaro: tsara Whisky na misotro, na ranomandry, na amin'ny Cola.

Ny fisotroana lohataona, voalohany indrindra, dia manome fahafinaretana ny fofona. Araka ny fantatra dia tsy misy vahaolana ny aromatika rehetra. Ny fiantraikan'ny hafanana ambany (gaza) dia mampihena ny famoahana ny tsirony.

Cola dia poizina mahatsiravina. Manana tahirin-tsolika toy izany ny Cola izay manimba soluste amin'ny metaly. Azonareo alaina sary an-tsaina hoe amin'ny fomba mahomby no mandany ny rindrin'ny vavonin'ny olombelona. Afaka mamono ny zava-drehetra i Cola, tsy lazaina intsony ny tsiro sy ny fofona whisky. Raha ratsy kosa ny whisky - dia afaka misotro azy amin'ny cola ianao.

Tsara lafo Whisky dia tsara kokoa ny misotro eo amin'ny natiora ny hanitra sy ny hanandrana ny zava-pisotro tsy tapaka an-drenivohitra setroka. Ary tsara kokoa ny tsy hifoka amin'ny fotoana mitovy. Ary raha mifoka sigara ianao dia sigara ihany izany.

Momba ny sommelier

Tamin'ny taona 2009, tsy afa-po tamin'ny andraikitr'ilay manam-pahaizana nasaina momba ny toaka mahery vaika, izay tsy maintsy notanterahiny tany amin'ny Sekoly Maosko rehetra, dia nanapa-kevitra i Sukhimukhamedov, solombavambahoaka Erkin Tuzmukhamedov, fa ny tenany ihany no tompony. Ny rafi-panabeazana misy azy dia voasoratra ao: Leningradskoe shosse, 96, building 1, p. 1. Moscow, 125195.

Ny traikefa matihanina matihanina avy amin'ny mpampianatra, nahazo ny taona nandritra ny asa amin'ny anjara andraikitra goters, ny manam-pahaizana sy ny mpiara-miasa - izany no fototry ny sekoly sommelier. Erkin Tuzmukhamedov Ny mpihaino dia manolotra tantara ara-tantara an-tsoratra momba ny fahaterahana ny zava-pisotro, fampahalalana momba ny jeografia ny famokarana, ny teknolojian'ny sakafo, ny fanasokajiana karazana.

Ny ampahany manan-danja indrindra amin'ny fianarana dia ny kilasy azo ampiharina - famoahana zava-pisotro mahery: whisky, cognac, rum na vodka.

Ankoatra izany, ny mpianatra dia omena loka fohy amin'ny karazana sigara, karazana barika sy mixcolo.

Raha mazava tsara amin'ny fanambarana, ny kilasy ao amin'ny sekoly dia natao ny Talata sy Zoma, nanomboka hatramin'ny 19:00 ary "mandra-pahafatiny farany amin'ny tavoahangy farany", noho izany dia tsy asaina ny mpianatra tonga any an-tsekoly amin'ny alalan'ny fitateram-bahoaka.

Momba ny vodka sy ny fisotroan-toaka

Matetika ny mpanao gazety no manontany azy ny amin'ny fomba fijerin'ny manam-pahaizana momba ny zava-pisotro mahery amin'ny fisotroana toy ny vodka. Erkin Tuzmukhamedov dia mihevitra ny vodka ho iray amin'ireo fahadisoam-panantenana lehibe indrindra tamin'ny taonjato faha-20. Ny fametrahana ny GOST CIS ho vodka - raha ny tena izy dia tsy fisotroan-dronono tsy misy ala, mihalevina amin'ny rano ka hatramin'ny 40 degre. Amin'ny fika dia antsoina hoe mixing binary izany, izay misy singa roa ihany no mifangaro.

Ny Whiskey, tequila, dia ahitana be dia be ny ingredients, ka anisan'izany ny alikaola dia manodidina ny 40%. Ny zavatra hafa rehetra dia ny loto, izay mamorona menaka sy fehezam-boninkazo. Vodka fotsiny dia ethanol, izay azo antsoina hoe fitaovam-piadiana famonoana.

Ny zava-pisotro misy alkaola dia mety ho narary avy amin'ny zavatra rehetra: avy amin'ny divay, ary avy amin'ny labiera, ary avy amin'ny whisky ihany. Izany dia momba ny kolontsaina, ny fifehezan-tena amin'ny olona iray.

Fa ny fiankinana haingana indrindra sy mahomby indrindra dia avy amin'ny fihinanana alika tsy misy fahalotoana.

Ny fisotroan-dronono any amin'ny firenena CIS dia olana ara-tsosialy tena izy, ny ampahatelon'ny marary eto dia ambony noho ny any Eoropa, na dia misotro ihany aza ny Eoropeana. Fa any ivelany, vodka dia moka amin'ny cocktails, ary ny Rosiana dia misaraka amin'ny fisotroana toaka miaraka amin'ny solomaso.

Ny fivorian'izy ireo sy ny resadresaka nataon'i Erkin Tuzmukhamedov dia manatanteraka ny fanirian'ny "alkoholika" mahazatra: "Karakarao ny aty!"