Steak Chaliapin: taranja tantara. Recipes steak in Chaliapin

Ao amin'ny sakafo sasany Rosiana trano fisakafoanana ianao dia afaka mahita toy izany lovia toy ny steak Chaliapin. Te-hahafantatra ny fomba fanomanana izany? Faly izahay mizara ny vaovao. Tsara vintana eo amin'ny raharaham-barotra culinary!

History of vilia

Noho izany, te-hitondra ny ankohonany lovia toy ny steak Chaliapin. Fomba fahandro azy io? Izany no horesahina any aoriana. Ary ankehitriny, aoka hahafantatra ny mahazo ny tantaran'ny hena io lovia no izy.

Chaliapin fitsidihana an'i Japana nikarakara ny 'Asahi' gazety fitantanana. Tao anatin'ny fotoana fohy mpihira Rosiana nanome mihoatra ny 14 fampisehoana isan-karazany tanàna ao Japana. Nandritra ny fitetezam-paritra, Fyodor Ivanovich manana olana amin'ny nifiny. Mafy sy sarotra contraindicated sakafo izy nandritra izany fotoana izany.

Tonga tao an-toerana fisakafoanana Imperial, dia nanontany azy mba hanomana ny hena lovia, ka ho voky ny kibony, ka vonjeo ny nify. Chaliapin nitondra ny hen'omby steak izay sady faly gaga azy. Ny hena dia be ranony, malefaka sy mampino matsiro. Fyodor tatỳ aoriana Ivanovich baiko izany nandritra ny fitetezam-paritra rehetra. Ary nanaiky hanome ny anarany steak.

Fa ny fanomanana ny sakafo tsy ampiasaina henan-kisoa, ary ny omby ihany. Steak fomba fahandro dia Chaliapin amin'izao andro izao avy amin'ny fiovana maro. Araka ny sakafo fanampiny ampiasaina ny vary, Nadininy legioma, sauces isan-karazany. Ny tena fomba fahandro izay tia ny lehibe Fedor Shalyapin, fantatra ihany no Chef ny fisakafoanana Imperial.

Steak Chaliapin: fomba fahandro mahazatra

Lisitry ny entana:

• Tongolo - 3 loha;
• zava-manitra (dipoavatra, sira);
• hen'omby - 0,4 kilao (2-3 sekely);
• menaka voadio.

fiomanana

1. Aiza no manomboka? Raiso 2 tongolo. Esory amin'ny voan-kazo. Ny nofo dia tokony ho voatetika tamin'ny antsy.
2. hen'omby farantsa manokana Mandositra ny kanonta. Raha vao lafiny iray manalefaka, mitodika eo amin'ny hafa. Tsirairay mifono amin'ny tongolo. Tsy miaiky isika hoe ho vilia baolina. Alefaso ao amin'ny vata fampangatsiahana. Misy hanina tokony ho an'ny 1.5-2 marinate ora.
3. Ny sisa onion hodiny izy. Hanamarinana ny nofo semicircles. Izahay mandefa amin'ny preheated lasitra. Fry fampiasana dibera. Tsy miaiky isika hoe ho vilia baolina. Mijinja amin'ny fanendasa-hamonjy hafanana.
4. Ary koa, manafana ny vilany, sady nasiany diloilo vaovao anjara. Marinated nanadio hena avy amin'ny tsipìka. Beef steak Fry mandra-volontsôkôlà volamena (2-3 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay). Ato amin'ity dingana mahandro sakafo lovia no tanteraka. Be ranony sy maitso-niatrika steak Chaliapin niely an-dovia. Azo nameno amin'ny fries, salady vaovao na Nadininy legioma. Koa ny fahazoan-dalana mankany isika Manompo fanosotra na holatra saosy.

Chaliapin steak amin'ny risotto sy legioma

Ilaina sakafo:

• 0,4 kg mangatsiaka legioma (karaoty, tsaramaso maitso, maitso pitipoà sy ny soflera);
• 30 gram tapa-dibera;
• onion iray;
• hen'omby milanja 0,5 kilao;
• Maina fakany - 1 tablespoon fotsiny. l.;
• Tongolo gasy - 4 jirofo;
• 200 h ny nahandro samihafa holatra (amboahaolo, fotsy Birch holatra);
• saosy soja;
• pitipoà sasany dipoavatra fotsy;
• 100 h ny broccoli ary 80 g karaoty;
• 1.5 L ron-kena (akoho sy ny vorontsiloza);
• salady;
• 300 h vary na inona na inona endrika;
• Basil - sprigs 2-3;
• 70 ml ny menaka oliva.

Detailed toromarika

Dingana isa 1. Beef tenderloin mitafy ny latabatra. Makà antsy maranitra teny an-tànany. Hetezo ny hena ho steaks. Tsirairay anankiray aminy hatao sira sy dipoavatra.

Dingana laharana 2. mafana lapoely, izay menaka oliva, ataovy eo aminy ny steaks. Fry eo amin'ny andaniny sy ny ankilany. Ny hen'omby dia tokony mividy volamena volontany amin'ny volontsôkôlà Tint.

Dingana isa 3. Steaks hitafy ny fanaova taratasy. Ao amin'ny tsirairay amin'izy ireo nasiany dibera kely (ampahany). Rehefa afaka 10 minitra hanala ny preheated lafaoro. Mari-pana ilay soso-kevitra ho an'ny roasting hena - 200 ° C.

Dingana maro mafana 4. Ao amin'ny lapoely no mandefa izao manaraka izao fangaro: grated karaoty, tongolo voatetika cubes ary nahandro holatra. Fry izany rehetra mampiasa diloilo. Avy eo Tsy miaiky isika hoe ho any amin'ny vilia baolina.

Dingana faha-5 haidiny eo an-mipetraka vilany Fig. Pour ampahany ny ron-kena. Cook vary ka hampisy azy io tamin'ny sotro. Tena ilaina ihany koa ny handatsaka raha vao lasa etona, ny ron-kena. Ao amin'ny lapoaly miaraka amin'ny vary sy legioma nanampy defrosted voatetika broccoli. Hafafiny amin'ny maina-paka. Season amin'ny sira.

Dingana isa 6. Pour ny sisa tavela ron-kena. Nametraka ny vilany voaendy mifangaro ny holatra, tongolo sy ny karaoty. Manaitra. Rehefa nifarana ny mahandro sakafo, ataovy ny grated tongolo lay. Manaitra indray. Manakatona ny vilany sarony. Aoka ny vary miaraka amin'ny legioma avy eo 10 minitra.

Dingana isa 7. Fiezahana ny fananganana ny vilia. Mametraka an-dovia salady. Avy eo misy risotto amin'ny legioma. Ary izao no mamarana ny fanaovana steak Chaliapin. Aza misalasala ny handray 2 sekely isaky ny fanompoana. Ny saosy soja dia mety ho toy ny mameno.

Dingana isa 8. handravaka ny lovia vaovao voatabia sy ny Basil sprigs. Afaka napetrany tao anatin'ny lovia ny grated radish, voadio amin'ny menaka oliva, raha tiany. Raha mijery ny steak ao ny teny manodidina, dia afaka mahita ny fomba tsara hena masaka. Tsy malefaka, malemilemy sy matsiro.

Ho famaranana

Ankehitriny fantatrao ny fomba tsotra sy haingana mba hiomanana hen'omby. Fomba fanamboarana ao amin'ny lahatsoratra dia mety ho an'ny hostesses amin'ny ambaratonga samihafa ny culinary traikefa. Rehefa manaraka izany torohevitra tsara ianao dia hahazo vokatra tsara - be ranony sy flavorful steak.