Teriyaki saosy. Learning Anarana nahandro

Zavatra nahandro miavaka noho ny tsirony. Efa fantatra fa ny atsinanana kolontsaina anjara mavitrika amin'ny fifanakalozana traikefa ny fanomanana ny sakafo isan-karazany. Ny iray amin'ireo malaza indrindra culinary mahafinaritra rehetra noforonin'ny manam-pahaizana Japoney, lasa teriyaki saosy. Zavatra nahandro dia nalaza noho ny haren'ny sauces (mamy, marikivy, Masiaka), izay ampiasaina amin'ny mameno isan-karazany sakafo. Io "nisongadina" dia manome toy izany kosa tsy ampoizina indrindra tsirony ny sakafo Japoney.

Noho izany, ohatra, saosy soja, dia ny fototry ny tobin-tsolika maro, malaza noho ny fampiasana sy ny fahafahana hampihenana ny mety na homamiadana sy ny aretim-po. Saosy soja vokatra mihoatra ny telo arivo taona, ary ny fitsipiky ny ny famokarana zara raha niova mandraka androany. Ny fahafantarana ny tsirony sy ny fahaizany hikambana amin'ireo sakafo na zavatra hafa dia azonao atao ny mianatra ny fomba mora foana ho teriyaki - saosy, izay heverina nentim-paharazana japoney ny kolontsaina mahandro sakafo. Ny anarana hoe miforona amin'ny teny fohy roa Japoney "Teri", izay midika hoe hamirapiratra siramamy, ary "yaki", izay midika hoe nendasina.

Ho famenony teriyaki saosy azo aroso miaraka amin'ny hena, trondro ary legioma mihitsy aza. Maro tsy miankina amin'ny singa, fa koa eo amin'ny ampahany. Ahoana no hiomanana ho teriyaki saosy ao an-trano, dia mora ny mianatra, nefa matetika no tena mora kokoa ny hividy vonona-nanao. Na dia, mazava ho azy, sakafo masaka tamin'ny tànany matetika indraindray noho ny fivarotana tastier namany.

Mety ho fantatrao teriyaki saosy, na dia eo aza ny fanavahana ny ny tsirony, mifototra amin'ny saosy soja. Noho izany zava-manitra efa niseho teo amin'ny VIII. BC Tsy mahagaga raha nahandro rehetra any Azia, fomba iray na hafa mifandray akaiky aminy. Noho izany, dia midika izany fa ny hatsaran'ny teriyaki miankina amin'ny araka ny tokony ho nifidy ny saosy soja. Ity farany, tsy latsaka ny 16 karazana, ary ny mpamokatra sy hanisa tsy mendrika izany. Nisy ihany ny manamarika fa ny mpitarika eo amin'ny kalitao sy hanandrana 300 taona mahery no orinasa Kikkoman sauces. Mba ho voafidy ho ny tena ilaina mba hanomanana ny faran'izay tsara sy matsiro teriyaki saosy.

Ny safidy voalohany dia tsotra. Dia mila:

• saosy soja sy ny Japoney divay - 2 tablespoons. lovia kely;
• Noho (Anarana vodka) - 1 ora sotro ;.
• tantely (voninkazo) - 1 ora sotro ..

Ny dingana mahandro dia tsotra. Ny sakafo rehetra mbola liana ary afangaro mandra-malama.

Mbola misy malaza fomba fahandro ny saosy teriyaki. Ingredients:

• saosy soja - 3 tablespoons. lovia kely;
• Noho - 1 tbsp. sotro;
• menaka legioma - 2 tbsp. lovia kely;
• zava-manitra: fennel, komina, jirofo, dipoavatra (tany manitra), tanora kanelina, cardamom. Total Volume - 1 tsp;
• drafy - ½ St. lovia kely;
• siramamy - 1 h. sotro.

Ny sakafo rehetra fotsiny mifangaro. Izany teriyaki saosy tanteraka amin'ny akoho amam-borona, hena sy ny trondro. Excellent tsiro antoka, raha 30 minitra zamarinuete sakafo ao amin'ny saosy. Fry ny marinated vola lany tsy misy menaka sakafo, toy ny efa tafiditra teriyaki lehibe ohatry ny diloilo.

Options saosy be dia mampino, fa matetika ny manonofinofy toy izany hany ka ny mahazatra dia manomboka mameno ny hanova ny Shinoa marinade. Ahoana no hanaovana teriyaki saosy amin'ny mahazatra ny fampisehoana izay taranaka ampiasaina any Japana? Izany dia mitaky afa-tsy 4 lehibe ilaina:

• saosy soja - 3 tablespoons. lovia kely;
• Noho - 3 tbsp. lovia kely;
• mirin - 3 tbsp. lovia kely;
• siramamy - ½ St. lovia kely.

Izay no izy! Tsy misy zavatra sarotra amin'izao, raha ny fandehany. Fa manome ny tsiro mamirapiratra dia afaka hanampy kely sakamalaho sy tongolo gasy (2 ampy jirofo). Ny fahafantarana ny fomba hanaovana teriyaki saosy, dia tokony hianatra ny fomba fampiasana azy io araka ny tokony ho. Matetika indrindra, dia mitendry ny andraikitry ny marinade, akoho amam-borona sy ny trondro hahavonto. Ny saosy omena tena tsy ampoizina sy mahaliana palatability akoho na dia olon-tsotra cutlets. Aza matahotra hanandrana sy tamim-pahasahiana. Mazotoa homana!