Ahoana ary ohatrinona ny mahandro fiteny?

Beef na kisoa lela afaka ny ho lasa fety lovia sonia latabatra misy mpikarakara tokantrano, raha vonona tsara. Ary afaka pamper an-trano fotsiny izao tenderest sakafo, izay, koa, dia tena mahasoa. Mba hanaovana izany, dia tokony hahafantatra ny fomba fahandro sy ny fomba fiteny.

Ny mahazatra ny fahendrena dia ny intsony ny vokatra dia andrahoina, ny tsaratsara kokoa, fa izany no mamitaka. Maro dia miankina amin'ny karazana hena sy ny biby ny taona. Araka izany, fa veal lela ampy antsasaky ny ora, ny hen'omby dia ho vonona ny telo ora, ary ny kisoa - tokony ho roa. Tsy maintsy misy antsasak'adiny alohan'ny fotoana lany ity mba manindrona amin'ny fikororohana na by-vokatra ny antsy maranitra, raha midina mora foana - noho izany dia vonona.

Fantaro fomba fahandro fiteny iray, dia ilaina, satria raha tsy Dowar, dia ho sarotra ny hanandrana sy mandevon-kanina - mety hirodana ka ho lavo mitokana.

Raha maka ny hen'omby vokatra, dia tsara aloha voasasa ambanin'ny rano, moramora hofafako hiala tamin'ny antsy, mba hanesorana mucus. Tafio ny afo lasitra amin'ny rano mangatsiaka rehefa vay, dia nanampy ny sira (2 tbsp. Lovia kely 5 litatra) sy ny helo-drano ravina. Izany ihany koa ny teny nataony, ary mahandroa ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana nandritra ny 2 ora. Raha hita fa sombin-javatra, toy ny amin'ny hena mahazatra fandrahoan-tsakafo, dia nesorina tamin'ny slotted sotro. Taorian'izay, ny vokatra mandeha ny 1 minitra ka natsobony tao anaty rano mangatsiaka boaty (misy afaka manampy vitsivitsy mihitsy aza tapa-ranomandry). Tokony ho tsara izao mba hanazavana ny ambony hoditra, izay nesorina. Ary rehefa afaka izany, dia afaka ny ateraky hatao amin'ny ron-kena, izay voahandro amin'ny karaoty, zava-manitra, fakany. Fomba fahandro ny fiteny eto - amin'ny fahendren'ny mahandro sakafo, fa matetika indrindra, dia ampy ho 15 minitra.

Vokatra masaka azo fotsiny ary afaka manapaka ho azy ny Pate (horonan-taratasy amin'ny alalan'ny hena grinder, manampy ny atody sy ny mayonnaise), na manampy azy amin'ny salady.

Raha miresaka momba ny fomba sy ny tena mahandro henan-kisoa lela, eto, koa, ny zava-drehetra dia miankina amin'ny habeny sy ny fomba fiomanana. Afaka manao Jelly avy amin'ny vokatra ity. Fa izao no teny voalohany vonton ho an'ny 2-3 ora. Koa, dia nifindra tao amin'ny vilany, pour rano mandevy ka nataony an-dovia. Rehefa mangotraka, mihena ny afo, asio sira, zava-manitra, helo-drano ravina. Vonona sakafo ora 2.5-3. Lela taorian'izay dia nendahina avy, voafafy amin'ny rano mangatsiaka, dia voadio avy amin'ny hoditra. Ary tamin'i nanapaka an manify slices, izay aseho amin'ny vilia baolina kely. Dia voasivana ny ron-kena, dia nametraka mialoha vonton gelatin sy mangorakoraka tongolo gasy. Dia voky ny hena. Lovia voaravaka anana sy ny slices ny nahandro atody.

Raha misy fisalasalana toy ny mahandro lela henan-kisoa, tokony ho tarihin 'ny fotoana dia eo ho eo ny 2 ora. Rehefa mampiasa ity faritry ny tanora kisoa, dia mety ho ampy ny ora 1.5. Mitetika sakafo dia tony, toy ny tamin'ny endriky ny hafanana, dia mety latsaka ao amin'ny misavoritaka sekely masina.

Maro manampy hanatsara ny fanandramana nanampy nandritra ny fandrahoan-tsakafo sy zava-manitra fakany. Matetika no, eto dia nampiasa ny karaoty, tongolobe, seleria. Izy ireo koa ho ny ron-kena eo amin'ny antsasak'adiny, rehefa mangotraka, voasasa lava tsanganana sady mandimandina, fa amin'ny ankapobeny teny. 40 minitra taty aoriana, dia tokony hesorina amin'ny slotted sotro. Karaoty dia afaka avy eo silaka sy manompo amin'ny vonona-nanao lovia no izy.

Ny fahafantarana ny fomba fahandro ny fiteny fa efa niova ho somary malefaka fa tsy hisaratsaraka ireny, izany dia afaka mahandro sakafo matsiro sy salady isan-karazany, izay, tsy misy isalasalana, dia ho fahombiazana amin'ny izay manandrana azy. Noho izany, fomba fahandro iray dia mety ho toy izao manaraka izao.

Kokombra ary nahandro atody nanapaka madinika, toy ny nahandro lela. Fromazy RUB amin'ny salantsalany grater. Ny sakafo rehetra dia miharo marikivy fanosotra na ny mayonnaise. Salady nanompo teo ambony latabatra, hafafiny amin'ny anana. Azonao atao ihany koa afangaro ny nahandro lela, maitso pitipoà, slices ny karaoty sy ny ovy nahandro. Fa ny famenoana nampiasa tongolo lay-saosy mayonnaise.