Ahoana no mba ketraka sôkôla? Miomana ankosotra sy ny fondue

Decorating sôkôla SIRAMAMY - iray amin'ireo fomba mahazatra indrindra dia ny hanomezana azy tarehy mahavariana. Nampiasaina izany sôkôla coating, izay mandrakotra ny tampon'ny ny vokatra manontolo na ny fomba, voaporitra amin'ny alalan'ny mofomamy kitapo. Ny fomba iray hafa dia afaka mamorona amin'ny lafiny telo-dantelina sôkôla haingony. Noho izany lamina, nateraky ny renirano ny sôkôla manify mofomamy kitapo, manenjika avy amin'ny savoka taratasy, ary rehefa zastynut, hanesorany azy ary hametraka eo amin'ny mofomamy. -Mamy mangidy veerochki, Lacy raviny sy ny rantsankazo mijery tena miavaka. Ny zava-dehibe indrindra tamin'ny fanaovana firavaka ireo - izany no marina fanomanana ny ankosotra ny rano sôkôla. Ahoana no mba ketraka ny sôkôla, dia toy izany nihazona ny plasticity sy ductility, tsy mahatakatra mialoha ny fotoana sy tsy marefo loatra?

Ny fisotroana ny tapaka ho tapa-kely eo ho eo mitovy habe sy napetraka tao amin'ny vilia baolina, izay napetrany tao anatin'ny rano fandroana. Rehefa manomboka ketraka sekely, ny hazo mandra-hanaitra spatula faharavan'ny tanteraka sy ny maizina homogeneous faobe. Rehefa afaka izany, lovia esorina avy hatrany. Dingana Toy izany koa no azo atao amin'ny alalan'ny fametrahana toeram tapa-sokola amin'ny lovia fisaka tanimanga, izay tokony hapetraka ny rano mangotraka. Chocolate haingana ihany koa ny hivadika ho amin'ny viscous faobe.

Ahoana no miempo sokola ao amin'ny microwave? Maro ny olona mampiasa izany fomba. Mila mametraka ny sekely kapila tanimanga tao anaty vilia baolina ho an'ny microwave ka nataony tao amin'ny lafaoro mandritra ny 30 segondra ho haingana voalohany. Dia haka, ka nataony hanaitra indray ny 30 segondra. Ny dingana miverimberina mandra, mandra-sokola dia levona ireny rehetra.

Mba hahatonga ny ankosotra manokana famirapiratany sy ny fihenjanan'ny resaoro, ny mora tezitra. Ahoana no fomba tempering sôkôla ketraka? Nandritra izany dingana, mampiasa manokana sakafo fitsapana hafanana, satria dia tena zava-dehibe ny hihazonana ny mari-pana irina. Voalohany, eo amin'ny rano fandroana mba miempo ny sokola fanamiana tsikelikely tsy tapaka sy ny hafanan'ny tokony ho 46 degre lanja. Hatrany mandritra ny minitra maromaro ary avy eo tony ny 27 degre amin'ny alalan'ny fampidinana ny lovia eo an-vilia baolina amin'ny rano mangatsiaka. Avy eo, ny sokola dia tezitra indray bahoaka tsikelikely ny rano mangotraka hatramin'ny 32 degre ka hampisy matetika. Rehefa manatanteraka ireo fombafomba, ny ankosotra dia vonona hampiasaina.

Ary toy izany no mitranga fa ratsy ny taila levona ireny na niova ho mafy orina andian-tsoratra. Ahoana no mba ketraka sokola mba tsy olana toy izany? Matetika, ireo fotoana faniry hitsangana rehefa mifandray amin'ny kalitao mahantra vokatra. Correct toerana azo atao, raha nanampy tsikelikely ao amin'ny Mazava ho azy fa ny iray kivy tablespoon dibera kely na ny aizim-fanosotra faly niakatra mandra-tsy miovaova ny sôkôla bahoaka dia ho tsy ampy rano, malefaka sady plastika.

Decor for SIRAMAMY vokatra dia azo omanina avy amin'ny tsy vita taila. Tena mahaliana sy mahafinaritra ny hanao izany ny tenanao. Fomba fahandro ny sôkôla trano? Ao amin'ny saucepan ny mpanelanelana amin'ny tontolo manafana hafanana mangotraka niakatra ho any amin'ny fifangaroan'ny dimy spoonfuls ny ronono, dimy spoonfuls ny kakaô vovoka, enina lovia kely ny siramamy. Manampy azy dimy tablespoons ny dibera. Hampisy foana, tsikelikely Pour lovia kely kely iray dia koba tsara toto. Rehefa tanteraka ny koba tsara toto no levona, ny mifangaro esorina. Avy izany dia afaka manao ravaka ho an'ny mofomamy, na haidiny an kaopy mba hampangatsiaka amin'ny hatsiaka, dia tsy ho azo atao ny hitondra ny ankizy amin'ny matsiro homemade zava-mamy. Amin'ny maha-filler ao amin'ny sokola hametraka tany ny voanjo, ny voankazo maina farantsa. Tsindrin-tsakafo matsiro azo avy amin'ny voankazo, feno sôkôla ankosotra.

Original mahafinaritra ho an'ny ankizy sy ny olon-dehibe dia sôkôla fondue. Ahoana no mba ketraka sokola noho izany lovia? Nandrava ho tapa-sokola napetraka tao amin'ny lapoely manokana ho an'ny fondue, ka asio afo ny kely na ny kilalaon'afo toaka burner. Rehefa ny sôkôla efa levona, dia nampidinina tao amin'ny fikororohana lava farantsa voankazo, mofomamy kely na ny hanim mofomamy.