Ahoana no Fry ny holatra?

Voaendy holatra ary nanome ny fialan-tsasatra, na ny nentim-paharazana latabatra, ary vokatra ny fampiasana hoavy. Winter toa hena matsiro indrindra holatra vaovao na sakafo maivana amin'ny endrika atody. Mba hitahiry ny voafantina vaovao, tanora matanjaka sy santionany.

Ahoana ary ohatrinona ny Fry holatra? Izany dia miankina amin'ny lovia tianao mahandro. Fa misy fitsipika manan-danja indrindra: aza mampiasa ny antitra, na ny kankana nihinana tsy mahazatra-karazany amin 'ny mety hatao poizina, ary ny vokany dia mety ho mafy, dia mahafaty.

Afaka Fry holatra, fotsy, russula, chanterelles, boletus, Aspen, boletus, Mokhovikov, holatra. Large holatra tapaka sy zavatra ankosotra no ampiasaina tanteraka. Fa fanomanana ny hoavy tokony ho vonona fitoeran-javatra. Tena tsara ny mitahiry Fried holatra (maintsy ao anaty vata fampangatsiahana!) Sahaza fitaratra siny 0,5 litatra. Ny Wash (harato banky rano mikoriana na dia tsy misy mitsitaitaika mampisavoana sarimihetsika), calcined amin'ny lafaoro amin'ny mari-pana ny 95-105 ° C sy voatahiry ao amin'ny fatana maina sy mafana mandra-fampiasana. Ohatrinona ny Fry ny holatra hojinjaina ny vokatra ho amin'ny ho avy?

Manao izany. Ao amin'ny lapoaly amin'ny matevina ambany kely manafana ny diloilo, afa-tsy ny holatra no tsy hajao izany. Mampiasa ny ombivavy ghee (tsy misy menaka hafa dia tsy tsara!). Taorian'ny holatra amin'ny lapoely no hanome ranom, sira mba hanandrana azy. Toy ny etona ny ranom-hametraka diloilo. Rehefa lasa etona ny rano rehetra ny holatra no afa-tsy ny diloilo sy manomboka reddening. Izao no fotoana mba hamaliana ny fanontaniana hoe: firy Fry holatra? Rehefa browned rehetra, ny vilany dia esorina avy amin'ny hafanana, ary ny holatra no nalahany teo amin'ny banky sosona, tamping hiseho sotro isaky ny sosona menaka. Maintsy fepetra - ny ranon-javatra ao amin'ny nendasina holatra tsy tokony hijanona. Rehefa feno ny banky, ary dia tanteraka ny holatra feno diloilo, dia voaisy tombo-kase, mihodina ambony ambany ka navela hampangatsiatsiaka. Raha vao rehetra manamafy ny dibera, holatra vokatra ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Samy hafa ny holatra dia mety ho ny fanomanana ny fifadian-kanina sakafo. Ahoana no Fry ny holatra, toy ny holatra? Natsatsika ambony noho ny karazana hafa rehetra. Araka ny fotsy maina dia tsy manan- tsahala, sy ny holatra dia heverina ho sarobidy indrindra amin'ny Fried. Izy ireo mampiavaka ny marefo ny tsirony sy ny fofony. Frying ny holatra amin'ny tanora voafantina misy dikany mavokely kapila bitika. Ny 500 grama ny holatra 2 tablespoon ombivavy mila ghee, sira sy dipoavatra. Satroka (nanadio ny holatra), voadio sira sy dipoavatra, nanitatra teo amin'ny andalana amin'ny matevina ambany vilany, izay efa be menaka mafana. Fry nandritra ny 20 minitra, niparitaka tao amin'ny lovia, dia nampisotro diloilo, izay ny natono holatra.

Ahoana no Fry ny holatra eo amin'ny atody? Tamin'ny voalohany izy ireo nandamina sy nanadio. Fresh holatra (amboahaolo, Birch holatra, Aspen, tantely, ary luteus Mokhovikov) nahandro minitra ao amin'ny sira rano 20. Raha ampiasaina mba handrahoana sakafo atodiny maina holatra, ny antsasaky ny ora fery izany. Tsy mandevon-kanina. Ny rano dia notrohinao mbamin'ny faikany, avela ho maina ny holatra, voatetika ny akofa eo amin'ny tavy fisotroana hazo (tsy tsara kokoa ny manolan amin'ny hena grinder, mba tsy ho very tsirony, na vao mainka niharatsy ny tsiro). Nanitatra teo amin'ny lapoely no amin'ny menaka mafana sy nendasina tanteraka mandra lasa etona ny rano sy ny Browning ny holatra. Fried tongolo mifangaro no nanampy misaraka ka nalevina tao banky voaomana ho refrigerated fitehirizana.

Ahoana no hatsatsika porcini dia holatra? Ampy ho 25-30 minitra. Rehefa niverina avy any an'ala avy hatrany naka tanora matanjaka holatra vaovao, manadio indray ireo sady nitetika ny borosy (Cap misaraka, tongotra misaraka), tsy mila manapaka hotetehina. Hafafiny amin'ny dipoavatra sy sira, lafarinina hirodana. Nanitatra teo amin'ny saucepan amin'ny mavesatra ambany, izay iray mialoha faly mafy dibera levona ireny. Voalohany, Fry tongotra iray nandritra ny 5 minitra, avy eo dia manampy azy ireo ny satroka sy ny Fry mandra-masaka. Manompoa sy garnish amin'ny anana.