Ahoana no mahandro tsaramaso izay nivily niala matsiro sy salama

Tsaramaso ho toy ny kolontsaina fantatry ny olombelona hatramin'ny fahiny, dia nambolena tany Ejipta fahiny. tsaramaso lazan'ny tsy nahy, satria izany dia mirakitra ny rehetra hametraka ny otrikaina izay takian'ny amin'ny tena, sy ny habetsahan'ny voa tsaramaso proteinina akaiky hen'omby. Saingy ho an'ny rehetra ny otrikaina tsaramaso no tena voaro sy azo voaray am anilan'ny faty, dia ilaina ny manana hevitra mazava ny fomba fahandro tsaramaso araka ny tokony ho. Nandritra ny taonjato maro, tao an-dakozia isan-karazany firenena izao tontolo izao dia lasa fomba maro ny fanaovana izany mahasoa ny vokatra, fa mbola safidy tsara indrindra dia ny mahandro tsaramaso, ary nampiasain'ny ankamaroan'ny mpahandro ankehitriny.

Alohan'ny mahandro tsaramaso, dia matetika vonton. Mba hanaovana izany, tsaramaso tsaramaso dia apetraka ao amin'ny sosona azo antoka ny karazana verinia vilia baolina, ary fenoy amin'ny rano mangatsiaka, izay tsy maintsy ho notrohinao mbamin'ny faikany avy eo. Ny dingana hahavonto dia tokony haharitra farafahakeliny 8-9 ora, dia tsara indrindra ny manao azy amin'ny hariva. Io fomba fanao tsy nihena be ny fotoana nahandro ny tsaramaso, fa nesorina tao ny vokatry antsoina hoe polysaccharide Kamban-teny izay tsy levonina ao amin'ny vatana noho ny tsy fisian'ny anzima manokana, afa-tsy entona mahatonga mitombo taranaka. Fa ela loatra ny manapotsitra ny tsaramaso dia tsy ilaina, araka ny mety hampitombo ny dingana fermentation. Pan for hahavonto ilaina mba haka fahafahana lehibe, satria mamontsina tsaramaso tsaramaso hitombo amin'ny boky amin'ny alalan'ny in-2-3. Raha tsy misy fotoana hanaovana ny dingana lavan'ny, dia azo atao ny mampiasa ny fomba haingana hahavonto ny tsaramaso. Ary noho izany antony izany dia nentina tany fotsiny ny vay, kipyatyat3-5 minitra sy voaisy tombo-kase teo ambanin'ny rakotra natao ho an'ny 1 ora, dia nandraraka ny ron-kena sy ny Bay ny rano madio, fanohizana ny dingana fandrahoan-tsakafo. Anisan'ny soso-kevitra amin'ny fomba mahandro tsaramaso, ka misy tena tsotra, fa ny fanaovana ny lovia fy kokoa - ny rano rehefa mahandro tsaramaso ilaina ny manampy 3-4 tablespoons ny legioma menaka.

Ny dingana ny mahandro sakafo dia tsy tena sarotra, nefa manana ny quirks. Kajy fahafahana nanatanteraka fitaovana ilaina mba handraisana ny vilany dia afaka, fara fahakeliny, 2-litatra ny rano isaky ny 250 grama ny tsaramaso tsaramaso. Adiny firy ny mahandro tsaramaso - tsy miankina amin'ny karazana voankazo, fa koa ny hamafin 'ny rano mihitsy. Ny mafy kokoa ny rano, ny intsony ny fandrahoan-tsakafo tsaramaso. Ny eo ho eo ny fotoana mahandro sakafo maka 1.5 - 2 ora, mandra tanteraka fanalefahana ny tsaramaso, izay manondro ny vonona. Afo midedadeda ihany no ilaina ny halatsa-drano, dia izy sy mahandro kely Bates intsony tsaramaso efa tamin'ny ambany hafanana. Salt mahandro tsaramaso ihany no ilaina eo amin'ny faran'ny ny dingana fandrahoan-tsakafo, ny 10-15 minitra mandra-masaka toy ny tany am-piandohana koa, dia be koa ny fotoana mampitombo ny fandrahoan-tsakafo. Ary ny tsaramaso tsy maizina, rehefa nahandro sakafo, dia afaka manampy fanaova soda sy mahandro fiantraikany bebe kokoa ny sarony nesorina. Ny vita nahandro tsaramaso masaka azo matsiro lovia lanja, avy amin'ny zavamaniry patties avy amin'ny tsaramaso puree amin'ny vahiny sy ny lovia sauces amin'ny sakafo isan-karazany.

Manokana no nomena tolo-kevitra amin'ny fomba fahandro maitso tsaramaso. Tena tsara ny kely pods tsy matotra, toy ny Asparagus karazana tsaramaso, izay manana tsiro marefo indrindra. Manapotsitra azy ireo dia tsy ilaina, sy teo anatrehan'ny fandrahoan-tsakafo, ny pods nanapaka fotsiny ho sekely 3-4 sm ny lavany, ary avy eo dia nahandro amin'ny sira rano 5-10 minitra. Pods taorian'izay mandry ilika eo amin'ny colander, navela tatatra sy voasasa tamin'ny rano madio. Vonona-nahandro tsaramaso maitso fanampiny dia afaka ny ho Fry amin'ny kely ny menaka legioma - dia mamantatra tsiron-be amin'ny sakafo mitokana na tsara lafiny sakafo ny hena sy ny trondro. Masaka pods Azo ampiasaina isan-karazany ny salady tsy mahandro bebe kokoa.