Ahoana no hanaovana divay ao an-trano

Ny toe-javatra manan-karena loatra fijinjana sy ny toerana voafetra ho an'ny fitehirizana LAKALY FITEHIRIZANA banga ny ririnina (marmalades, fifamoivoizana, juices) isaky ny latsaka alohan'ny mpiandry saha invariable mahazo fanontaniana - Inona koa izao no ataovy mba ho afa-tsy ny vokatra. Amin'ity tranga ity, ny ambiny ny paoma na plums azo ampiasaina mba hanomana matsiro an-trano-tonga divay, izay marihina sy amin'ny fety latabatra, ary mba hitondra ny vahiny izay tonga tsy nampoizina. Ahoana no hanaovana divay? Izany no isika izao hiresaka momba an-tsipiriany.

Ho ilaina ny mahafantatra fa ny divay izay efa nomaninao ny tanany, dia ho be kokoa ny mahasoa noho izay amidy eny amin'ny fivarotana, satria ny vokatra dia trano Mila asehontsika amin'ny karazan'olona rehetra simika additives, flavorings, ethyl toaka - ny zava-pisotro ahitana afa-tsy izay maniry ao an-jaridaina.

Ahoana no hanaovana divay avy amin'ny voaloboka

Dia mila ny voaloboka ny divay karazana (Muscat, Isabella, Cabernet). Voaroy no misaraka avy amin'ny sampahom-boaloboka, manambatra tsara mba hanala ny ratsy sy norobaina voaloboka. Wash voaloboka ihany no soso-kevitra raha misy vovoka eo aminy, raha toa ka tsy - ary hiala noho ny hoditra voaroy ankehitriny bakteria favoring dingana fermentation.

Voaroy hanorotoro mampiasa tolkushkoy, asa fanaovan-gazety na juicer. Juice, izay efa niova ho toy ny karazana verinia tatatra capacitance, mampiasa ny colander. Leave nandritra ny andro maromaro mba manome tsiranoka amin'ny hafanan'ny tokony ho 28 degre. Rehefa hitanareo fa ny ranom ambony rihana, ary nilentika ka hatrany ambany mofomamy, aforitra in maro sosona ny cheesecloth, hampikorontana ny ranom-boankazo ka aidino eo amin'ny 10- 20-litatra na tavoahangy. Rehefa izany ihany no mameno siny tsirairay 2/3.

Zakuporte tavoahangy plastika satroka, tsirairay izay ilaina mba hanaovana lavaka ary ampidiro eto ny ela vinyl fantsona. Ny faharoa faran'ny ambany ny fantsona ho any amin'ny siny hoditra amin'ny rano tsotra. Io famolavolana mamela ny handao ny divay gazy karbonika ary tsy latsaka any an-zava-pisotro oksizenina. Raha tokony ho ny sarony, dia ho vitanao mampiasa fitsaboana fingotra glove.

Ilaozy ny siny hoditra ny ranom mba ferment volana amin'ny efitrano mari-pana. hampikorontana ny divay noho aorian'ny daty, mba hanesorana antsanga. Pour ny zava-pisotro ny fitsipika tavoahangy (0,5-1l),-tsipiriany ny plugs sy madio ao amin'ny lakaly ny 3-4 volana. Noho izany, azonao ny tonga lafatra maina divay namboarina Fort izay tsy mihoatra ny 5 degre.

Ahoana no hanaovana divay paoma

Sasao paoma (2Pj) ka nanapaka ho farantsa kely. Apetraho ny voankazo tao amin'ny vilany karazana verinia. Pour amin'ny rano (2 L), manampy tany kanelina (latabatra iray sotro) sy ny vay mandra-paoma malemy ilay manjarano. Aretina ron-kena ka ataovy amin'ny alalan'ny strainer Brodeur amin'ny efitrano mari-pana. Tamin'ny faran'ny fermentation, hampikorontana ny divay, ampiana siramamy (0.5 kg) ary avelao ho an'ny faharoa fermentation. Ankehitriny, indroa na intelo isan'andro, misotro sahotaka amin'ny hazo tapa-kazo. Rehefa afaka 14-21 andro izany, raha ny divay dia ho mamirapiratra, hampikorontana azy mba hanary ny antsanga, ka haidiny eo an tavoahangy.

Ahoana no mba paoma divay tsindrin-tsakafo

Paoma sy ny pears manokana mampiasa ny juicer na manao ranom-gazety. Ny fitoeran-javatra, haidiny ny paoma ranom (10,8l) sy ny ranom-poara (1,2l), ampiana siramamy (1 kg) sy ny voaloboka lehibe (200 g), manapaka ho farantsa. Avelao Brodeur for 2-3 herinandro, ary avy eo ny divay tavoahangy, ary ny fivarotana-tsipiriany tao amin'ny lakaly.

Ahoana no hanaovana divay Plum

Hanangona ihany ny masaka Plum, fa tsy mba manasa azy ireo (toy ny tranga ny voaloboka). Ho handrantsanana ranom mampiasa ny asa fanaovan-gazety na juicer. Per kilao ny ranom-boankazo sy ny plums dia tokony hanampy ho rano (0,5 litatra) sy ny siramamy (100g). Mix rehetra eo amin'ny fitoeran-javatra, ary mitahiry izany ao amin'ny toerana mafana mba hanomboka ny mirenireny. Rehefa afaka andro vitsivitsy hanavaka ny ranom amin'ny pomace.

Omano masirasira amin'ny rano mafana (300ml), misasa voaloboka (200 g) sy ny siramamy (50g). Ataovy nirenireny. Rehefa afaka 3-4 andro masirasira dia vonona. Ankehitriny dia tokony ho naidina tamin'ny fanaka amin'ny wort sy akaikin'ny rano fandriky (plug ny landihazo malefaka volon'ondry amin'ny fantsona, ny faharoa faran'ny izay nampidinina ho ao an-tavoahangy rano). Esory ny siny hoditra ny divay amin'ny ho avy dia maizina sy toerana mafana. Jereo tsy tapaka toy ny fermentation vola, raha tapaka ny rano tightness tombo-kase. Rehefa manomboka ny divay ho Nanazava, ary ny hijoro intsony ka manjary miboiboika avy, haidiny ny zava-pisotro avy amin'ny antsanga amin'ny manify Hose. Pour ho tavoahangy vaovao ny siny hoditra, plug-tsipiriany ny landihazo sy ny toerana ao amin'ny lakaly mandritra ny 24 ora. Rehefa afaka izany, fotoana, hanoloana ny landihazo volon'ondry plug, izay tsy maintsy ho feno paraffin. Ao amin'ny toerana marindrano ny siny hoditra ny divay ao amin'ny lakaly mbola hitandrina 3 volana ho vonona tanteraka ny hisotro.

Ankehitriny fantatrao ny fomba hanaovana divay avy amin'ny voaloboka, plums sy ny paoma, dia afaka manohy manandrana, ohatra, miaraka amin'ny cherries, pears, currants, gooseberries sy ny voaroy. Minoa Ahy, dia tsy latsa-danja mahazo matsiro.