Ahoana no handravaka ny Jelly ho an'ny Taona Vaovao ny tanana (sary)

Ny sakafo tsy tokony ho matsiro sy mahasalama, fa koa nametraka tsara tarehy, tany am-boalohany famolavolana - toy izany ny fitsipika, tsy hisy miady hevitra, sa tsy izany? Izany no antony maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano talohan'ny fety ninia lava sy mafy, izay tsy mba hanomana manokana, ny fomba handravaka ny vilia. Rehefa dinihina tokoa, na dia ny lovia tena tsy mahazo, fa voaravaka niangaliana fatratra e, ny tarehiny dia hanafina ny kilema rehetra ny tsiro.

øde aspic

Ny tena Mazava ho azy fa ny tapany voalohany amin'ny andro firavoravoana, tsy isalasalana, no brawn. Maka fireharehan'ny toerana teo anivon 'ny hatsiaka Appetizers, salady sy mofo voasesika, saosisy sy ny fromazy fanapahan-jiro. Kanefa, mazava ho azy, Mila mahafantatra ny fomba fahandro sy ny fomba handravaka ny Jelly. Ny sakafo dia teo ihany ny ankamaroan'ny cuisinés Eoropa. Mahandro ny hazako, akoho amam-borona, henan-kisoa sy ny omby, bitro, trondro sy makamba mihitsy aza.

Avy voalohany napetraka ny vokatra sy ny mamaritra ny fomba handravaka ny Jelly izay hitafy ny ambany ny lasitra na takelaka, haidiny ny sasany ron-kena. Mariho ny mandalo izahay: Raha toa ianao ka mampiasa rehefa nahandro henan-kisoa sofiny sy ny tongony na ny tongony sy ny rambony ny hen'omby, hena na akoho indyusheche, ny ron-kena dia nomena ampy gelling mpiasan'ny, ka dia tsy manan-karena volamena loko mavo sy manokana ny mangarahara. Ary avy eo ny fanontaniana ny fomba handravaka ny Jelly, dia mety ho voavaha tena fotsiny: vitsivitsy tapa-karaoty na vitsivitsy maitso sprigs ny hanome ny lovia efa fijery tsara tarehy.

Rehefa mampiasa gelatin tokony ho madio sy milamina, hiditra ao amin'ny ny ron-kena ny ranon-javatra mba tsy ho lasa feno fotaka. Ary ny loko ny sakafo dia tsy maintsy ho samy hafa; mamirapiratra, mangarahara. Ary tsy maintsy manonofy ny fomba handravaka ny Jelly. Na dia izany aza, ny sasany hevitra mahasoa dia afaka manovo avy amin'io lahatsoratra io. Vakio ny fanazavana eto ambany, ianao dia hianatra ny fomba fanamboarana isan-karazany ho an'ny Appetizers, dia hahatakatra inona no sakafo thickeners ho an'ny zavatra hafa mety. Ary mazava ho azy, ny fomba handravaka ny jellied hena na trondro.

Raha eo amin'ny orona ny Taom-baovao

Taom-baovao zava-poana hita taratra amin'ny zavatra rehetra: tany amin'ny fanambanin'ny fanomezana sahaza ho an'ny rehetra ao amin'ny fianakaviana, sy ny fifantenana ny fety karazan-tsakafo, sy ny faniriana hametraka ny latabatra ho an'ny Cozy sy manetriketrika sy tsara tarehy. Noho ny fanontaniana ny fomba handravaka Jelly ho an'ny Taom-baovao, aza potsiny ny, ary mitaky fomba fijery manokana.

Fa aloha, sary an-tsaina ny fomba fahandro ny lovia no izy. Efa manomana hen'omby. Dia mila ny antsasa-kilao zanak'omby tenderloin 500 grama, 2-3 karaoty, 2 tongolobe, ary koa ny roa na telo jirofo ny tongolo gasy, dipoavatra nalona mena, vitsivitsy pickles, helo-drano ravina, mamy sy mangidy dipoavatra, sira sy mamy sprigs persily.

Ny vilany lehibe hametraka ny hena, manarona amin'ny rano mangatsiaka, ary ambany dia ambany hafanana nahandro 6-7 ora. Aoka ho azo antoka mba hanesorana ny sombin-javatra. Raha ny ron-kena dia efa vonona, tokony ho ora iray alohan'ny hanavaka hafanana amin'ny lapoely no nataony tongolo, nivava karaoty slices, helo-drano ravina sy ny peppercorns. Season amin'ny sira mba hanandrana.

Rehefa manala ny vilany amin'ny hainandro, hanala ny hena ka saraho ny rano ho farantsa kely. Ron-kena aretina.

Ary ny teboka manan-danja indrindra: ny fomba handravaka ny Jelly ho an'ny Taom-baovao. Tongolo gasy famihinana ny alalan 'ny asa fanaovan-gazety, ary hitafy ny ambany ny pourable takelaka na vazy. Top sosona tokony ho hena. Apetraho eo amboniny ny persily hazo kypreso sprigs, slices ny karaoty sy ny kokombra, lakolosy triangles dipoavatra. Pour ny hanavotra ny ron-kena kely tony, ka hovonoina ho mandry. Manompoa ao amin'ny fitoeran-javatra izay tsy nilatsaka.

Aspic miaraka amin'ny atody

Ahoana no handravaka amin'ny Jelly Paka latabatra? Ny fanontaniana dia mahaliana ihany koa, satria te-hitandrina ny fomban-drazana, ary manasongadina ny famolavolana ny lovia eo amin'ny natiora mba hankalaza ny fety. Ary mampiasa ny tendron'ny ravin.

Cook lovia, izy no indray henan'omby. Raiso 1 kg ny pulp sy ny tongony, ary ny sofiny molotra - ho vola aman-karena. Maro karaoty, 2 tongolobe, 50 g persily fakany sy ny seleria, zava-manitra, sira, tongolo maitso volo. Misaraka mahandro atody 4-5 nahandro, tsy tehirizo ireo amin'ny rano mangotraka noho ny mihoatra ny 5 minitra ny yolks dia mavo sy manga mamirapiratra amin'ny (avy hatrany nataony tao rano mangatsiaka, raha mbola mora ny akora dia voadio tsy mifikitra amin'ny proteinina).

Fery izany ron-kena, mametraka koa sekely nanapaka fakany, peppercorns sy ny helo-drano ravina. Efa-polo minitra talohan'ny hanavaka ny fatana amin'ny lapoely no manampy ny tongolo sy ny karaoty. Dia hanaisotra ny hena, zarao ho ampahany sekely. Ron-kena aretina. Atody notapahina ho slices, na slices. Ankehitriny, raha ny marina, ny fomba handravaka ny Jelly: mizara tsara entana ao miendrika lasitra, manampy ny tongolo volony ary aidino ron-kena. Ataovy ny hatsiaka ho mandry. Alohan'ny fanompoana ambany ampy ho ambany rano mafana, miverena, ary manala ny aspic. Hetezo ho slices sy hofongorany hatramin'ny latabatra. Izany appetizer mandeha soa Masiaka horseradish sy ny voan-tsinapy.

tsara tarehy Pa- tricia Glade

Ahoana no handravaka ny Jelly ho an'ny fianakaviana iray andro firavoravoana tamin'ny lohataona, mba hampitana ny fifaliana avy ny fifohazana ny natiora? Marina, mametraka azy eo amin'ny fomba lohataona voninkazo!

Amin'ny lapoely rano mangatsiaka Nampiditra 2Pj hen'omby ranjony, tokony ho antsasa-kilao hena ny taolana, miaraka amin'ny 100 grama notapahina ho ravin parsnip fakany sy ny persily na ny seleria, karaoty 2. Andrahoy 6 ora tsy tapaka manaisotra sombin-javatra sy ny misoroka ny mafy fery izany. Tokony ho antsasaky ny ora alohan'ny vonona ny lasopy, manampy ny vitsy kely ny peppercorns, helo-drano ravina vitsivitsy, tongolo, ary ny sira mba hanandrana. Hesorina amin'ny hafanana, hanala ny hena, mangatsiatsiaka, esory avy amin'ny taolana, manapaka an-slices. Ron-kena aretina.

Apetraho ny ambany ny lasitra tapa-karaoty voninkazo, teo aminy - vaovao aneta na ny persily. Avy eo ny hena. Pour ny ron-kena. Rehefa manamafy ny Jelly, esory avy ao amin'ny lasitra, miovaova izany an-dovia amin'ny ravina salady. Fa hanim-py ho faly amin'ny fahamarinana dia afaka amin'ny nahandro voatsatso rano tamin'ny vinaingitra dipoavatra.

afomanga

Mitohy ny manome torohevitra momba ny fomba handravaka ny Jelly amin'ny tanana, dia aoka isika honina eo amin'ny tany am-boalohany hevitra iray. Ny maha dia toy izao manaraka izao. Andrahoy ny ron-kena ho an'ny iray amin'ny toerana tena fomba fanamboarana. Aretina ny rano, manala ny hena avy amin'ny taolany, manitatra eo amin'ny endrika na ny takelaka. Vay mafy nahandro ny sasany atody sy Peel karaoty sasany.

Ankehitriny dia manao izany: tsara manao incision, ary manala ny yolks ny proteinina. Hahosotrao irery amin'ny grater. Toy izany koa mitetika karaoty. Atopazy, alternating, tany hena-monina vokatra, mba hahazo mazava mitambatra. Aza manadino ny anana voatetika. Ary hameno ny sangan 'solon'i manontolo ron-kena. Toy izao ny fomba tsara handravaka Jelly ho fialan-tsasatra!

Fa tia hazan-dranomasina

Hitantsika teo aloha fa ho Jelly dia tsy hena ihany, fa koa ny trondro. Ary afaka handravaka izany ihany koa tena mahavariana. Fa ny fanomanana ny 2 kilao ilaina matavy na trondro Sturgeon manan-danja hafa. Fit sy Pike. Izany tokony ho 100 grama karaoty, tongolobe, ary toy izany koa fakany fotsy (persily), 25-30 grama ny gelatin. Ny fanandramana rehefa asio sira, allspice sy ny helo-drano ravina. Mba handravaka ny takiana pitipoà maitso, oliva, na oliva, nampifamaly, voasarimakirana.

Tamin'ny roa litatra ny rano, halatsa-trondro. Ny ron-kena nametraka avy hatrany legioma sy ny zava-manitra. Miomana trondro, disassemble ho farantsa kely, manala ny taolana. Ahoana no handravaka ny Jelly ka ataovy eo aminy ny hena eo amin'ny takelaka, miharo maitso pitipoà, karaoty starfish, akorandriaka "ny voapaika miaraka maslinok, scallops ny voasarimakirana slices. Omano gelatin araka ny toromarika eo amin'ny fonosana, aidino ny ron-kena, sacrés. Pour ny trondro sy ny toerana ao amin'ny vata fampangatsiahana mba hampangatsiatsiaka.

Forest bararata

Jellied ny hena dia matsiro, ny hena, masaka avy isan-karazany ny hena. Ity ny iray amin'ireo fomba fanamboarana malaza indrindra izay saika hifanaraka sakafo misy fialan-tsasatra. Ny ron-kena dia natao avy amin'ny antsasa-kilao ny henan'omby na veal tongotra sy ny habetsaky ny akoho mitovy giblets. Tokony haka 100 grama ny karaoty, onion, mamy dipoavatra sy leafs. Sira mba hanandrana hametraka. Raha ny hena dia andrahoina, disassemble eo an manorotoro sy handamina ny amin 'ny takelaka. Hetezo legioma Nieritreritra: faribolana na asterisks - karaoty kitay hazo - lakolosy dipoavatra mena vava vola aminy, - oliva. Andrahoy ny sasany atody sy silaka azy hrizantemki. Hena nandry Bouquets na klumbochki ny legioma sy ny atody amin'ny persily olioly sprigs sy ny vakana ny pitipoà maitso. Pour ny sahirana ron-kena. Omeo ny Fifaliana no nanamafian'ireo, sy hofongorany hatramin'ny latabatra - eo amin'ny ankohonany faly nampoizina!

A kely ny famoronana

Fangatahana iray hafa dia ny handatsaka takelaka aspic tsy handray na endrika amin'ny mandrobo ambany sy ny rakotra plastika mazava avy ny mofo. Ary rehefa mitambatra ny fanambonin'ny pudding Transfer ny lovia, izay napetrany teo ambony latabatra, aza hadinoina ny mametraka ny Jelly ambony ambany. Fanampiana endriky pirinty eo amin'ny fonony ny Jelly ambonin'ny Jelly. Izao ny fomba am-boalohany dia afaka hampihatra sy manaiky rehetra fantatra hatry ny ela, sy ny toerana tena sakafo mahazatra!