Folk Rosiana vilia: anarana, fomba fanamboarana, sary. Ny malaza lovia ny vahoaka Rosiana

Rosiana sakafo, ary izany no isan'ny hamonjena na iza na iza tsy miafina, dia nahazo laza lehibe manerana izao tontolo izao nandritra ny fotoana ela. Na izany noho ny fifindra-monina faobe ny olom-pirenena Rosiana Fanjakana, maro ny firenena vahiny ny fampidirana bebe kokoa ho any amin'ny kolontsaina firenena ireto kosa (anisan'izany ny mahandro sakafo). Na izany nitranga talohan'ny andron'i Petera, raha misy Eoropeanina ny "mahatsapa", dia azo lazaina, Rosiana Folk lovia ny kibony. Na ahoana na ahoana, amin'izao fotoana izao Rosiana hotely any Amerika na Eoropa - tsy fahita firy toy izany. A Rosiana Folk vilia, angamba fantatra eo amin'ny lafiny roa amin'ny Atlantika sy Pasifika. Aoka isika ary hiaraka izany somary malalaka sosona ny culinary izao tontolo izao ny kolontsaina.

Rosiana tsotra vilia. anarana

Isika dia manomboka, mazava ho azy, sy ny famindrana ny tena toerana. Tsy maintsy atao, satria ny sasany amin'ireo lovia avy amin'ny lakozia diso noheverina culinary mahafinaritra chefs hafa firenena, sy ny mifamadika amin'izany. Ny olon-drehetra dia tsara ny tantaran 'ny lasopy, firenena maro izay milaza ny famoronana. Na ny tia ny pies rehetra (ny atsinanana koa analogies firenena ity sakafo matsiro, antsoina hoe fomba hafa fotsiny). Ny malaza lovia ny Rosiana Samy hafa handrahoana sakafo tsotra, nefa tamin'izany andro izany, izy ireo matsiro sy samihafa, salama tsara sy mahavelona. Ary dia, raha araka ny tokony ho vonona, HAINGOTRANO na inona na inona fialan-tsasatra latabatra. Fa aloha, ataovy kely digression ara-tantara momba ny lohahevitra "Russian vilia tsotra: ny anarany."

Kitchen RUS in talohan'ny fotoana Petrine

Andriana sy ny tsarist Rosia, mazava ho azy, dia nanana ny fomban-drazana ny fandrahoan-tsakafo. -Pirenena Rosiana sakafo ireo mpahay tantara momba ny sasany (oh, Kostomarov amin'ny asa fototra). Nomarihiny fa an-dakozia Rosia tamin'ny taonjato 15-17 sy namorona teo aloha, angamba eo ambany fitaoman 'ny fomba amam-panao sy ny fomba amam-panao (matetika ara-pivavahana) fa tsy hafa tamin'izany fotoana izany be dia be isan-karazany, ary Tsotra. Inona no namboarina teo talohan'ny fotoana Petrine any Rosia? Fomba nentim-paharazana, ny latabatra dia vaky ho mahia sady skoromny - noho ny fomba amam-panao ara-pivavahana hitandrina Ortodoksa toerana (sy ny isan'ny ao amin'ny Kristianisma mitana, araka ny efa fantatsika, indrindra ny andro isan-taona)!

lafarinina

Rye mofo vonona advantageously. Characteristically, dia avy eo ny sira koa ny lafarinina. Ny vary "fotsy" mofo lafarinina fitehirizan-taratasy, noheverina ho Fifaliana ho an'ny fety. Sakafo tsotra, somary lava volo, fa otrikaina, fa ny tantsaha any Rosia nanana oatmeal. Tena varimbazaha OAny am-ampahany nahandro sy milled. Dia nanomana ny koba pies sy ny mofo. Ny famenoana mety ho samy hafa - sy mahia, ary ny hena, izany hoe, voaroy, fromazy, trondro, fako sy ny hena. Manampy amin'ny sasany embodiments, sy ny atody, ary ny holatra. Nanendy mofo - sdobny maitso mavana fety mofo. Anisan'ny vokatra hafa dia afaka mitadidy ny lafaoro toy izany toto malaza lovia ny vahoaka Rosiana: pancakes sy fritters, Kurnik sy kotloma, rantsankazo, ny voanjo koba baolina. Ny zava-pisotro toy ny koba tsara toto fanomanana Koba isan-karazany isan-karazany Jelly. Ankoatra izany, dia tsy voalohany nahandro mamy, fomban-drazana sy hanampy mamy ho fanapariahana ovy avy any Rosia (ampiasaina ovy hydroéthylamidon). Ny niely ihany koa ny amin'ny nandraisanao sy ny kvass - ny hisotro toaka fermentation (na dia manatrika sy mora - 1-1.5% - ambaratonga, toy ny mamo lava, dia tsy ankasitrahana ao Rosia).

Mazava ho azy fa voalohany

Ny fomba amam-panao ny nahandro - lasopy isan-karazany. Ny tsara indrindra dia fantatra: laisoa lasopy sy borscht, kasha sy rassolnik (villager). Izany koa dia ahitana: botvinya sy ny hash, sofina sy ny Hookah. Ireo rehetra ireo antokony voalohany, dia tena tsotra mba hanomanana (kely taty aoriana dia hasehoko anao ny fomba fahandro laisoa lasopy).

turnip

Mahaliana fa talohan'ny ny endriky ny ovy any Rosia nanao ny asa ny lehibe turnip legioma. Ary vonona amin'ny endrika isan-karazany sy fety mitovy. Misy mihitsy aza hoe izay matetika mampiavaka fampiasana ny fototeny olona "tapa-mofo." Fa ny fidirana ny ovy tany Eoropa (tamin'ny andron'i Petera ary taty aoriana) isika rehetra tia ovy nanomboka supersede sy hanolo ny nave (nave ary ankehitriny na dia ao amin'ny toeram-pivarotana legioma tsy ukupish).

Kashi

Ny tena-pirenena Rosiana vilia - voa madinika nahandroina,. Noho ny zava-misy fa maro andron'ny taona dia meatless, voamadinika ireo lovia avy hatraiza hatraiza. Torotoro sy vary isaky ny nokapohina, manomana fomba isan-karazany. Teny hebreo sy grika mitombo fomba nentim-paharazana any Rosia.

trondro

-Pirenena Rosiana malaza lovia - trondro. Rehefa heverina ny fisian'ny sy ny fahasamihafana, vokatra io dia ampiasaina amin'ny fomba samihafa: nahandro sy stewed, natono sy mofo tao ny fatana, mijaly sy mahandro ny mpivady. Koa izany vyalili ary nanao ny Jelly trondro. Tezitra be foana isika, sofina, vehivavy tantsaha - vilia, izay ampiasaina koa trondro mavitrika. Caviar trondro heverina ho toy ny hanim-py, nefa dia ampiasaina koa ao amin'ny somary be dia be (toy ny sasany amin'ireo andro fifadian-kanina dia navela spawn any). Izany vokatra dia sira, vyalili, nandrahoina tamin'ny vinaingitra sy ronono ny Poppy.

Hena sy fako

Tsy afaka milaza fa ny nahandro hena amin'ny teny Rosiana nankafy laza lehibe (indrindra noho ny antony ara-pivavahana). Na izany aza, ny sasany Folk Rosiana vilia (jereo ny sary eto ambany) dia tsy vita raha tsy Izy. Fa ny voalohany dia ahitana sakafo hihinana ny tiany malaza lasopy. Misotroa sy lasopy hena, ary ny sofina (tsarovy, ny sofina ny akoho). Nahandro hena dia nanompo misaraka sy amin'ny pickles sy ny saosy (stewed voankazo). Ny voaendy amin'ny lafaoro - ny ankamaroany akoho amam-borona, lalao. Tena mavitrika navela nampiasa ny haben'ny toerana, omby sy ny akoho amam-borona, ondry, tatỳ aoriana, ary tsy dia matetika - kisoa. By-entana efa nampiasaina toy ny fomban-drazana dia nahafeno ny mofo sy ny pies rehetra laharana sy ny habe. Dichin ny sakafo dia: rabitro, hazako, bera hena, hena Elk ganagana, gisa, papelika.

Rosiana tsotra vilia. fomba fanamboarana

Fa avy amin'ny teoria dia tokony tsy maintsy mandalo ny mampihatra sy miezaka farany mahandro zavatra avy amin'ny sakafo Rosiana. Hitantsika teo aloha fa io fomba fanamboarana fandrahoan-tsakafo dia tsy tena sarotra, mba hahafahany mahatsapa tena za-draharaha na dia mpahandro fahaizana. Fa raha ianao dia hampifaly namana trano na tany am-boalohany pudding, mampiasa ny fomba fanamboarana eto ambany, ary ny vahiny dia azo antoka fa ho afa-po. Iray Soso-kevitra: manomana quantitatively be! Rehefa dinihina tokoa, Rosiana nahandro dia miavaka amin'ny fahalalahan-tanana nentim-paharazana: raha ny lasopy, dia ny lovia nanompo, ka dia mihinana tokoa. Noho izany, handamina ny alin'ny Rosiana sakafo!

Cooking tambanivohitra lasopy

Ny tena fahita nentim-paharazana sy ny vilia-pirenena Rosiana - lasopy. Hafahafa ihany, dia niseho tsy ela lasa izay any Rosia - ao amin'ny taonjato faha-19, raha tsy rehefa tonga nirohotra toeram-piompiana lasa mitombo laisoa. Nanomboka teo, dia efa nahazo laza be teo amin'ny Rosiana, ary tsy izany ihany - manerana izao tontolo izao hahalala fomba fahandro lasopy tantsaha. Ary ny tsirony manokana (izay mety ho avy amin'ny fotoana voalohany loatra na dia toa edgy) pudding mamaritra araka ny tokony ho masaka.

Mba hanomanana ny lasopy laisoa tokony haka: hen'omby momba ny taolana - antsasa-kilao, ny laisoa nalona - talantalana, roa salantsalany karaoty, vitsivitsy salantsalany ovy, tongolo. Fa zavamanitra - zava-manitra sy ny marikivy fanosotra, vaovao anana.

Cooking dia tena tsotra lasopy

1. Voalohany, mila lasopy. Ny fomba fahandro nentim-paharazana mahandro sakafo ho an'ny 1.5 - 2 ora amin'ny ambany hafanana, manala ny sombin-javatra. Ny vilany no nanolorana azy ho hifidy lehibe kokoa, dimy litatra sy ambony.
2. Rehefa vonona ny ron-kena, dia hisambotra myasko taolanao sy hampisaraka azy. Hetezo ho farantsa kely indray, ary dia natsipy tao an-lapoely.
3. Ny legioma sy ny diced ovy. Tongolobe - shinkuem, karaoty - RUB.
4. Nanasa ny laisoa nalona moramora amin'ny rano ary avy eo dia nametraka ny ovy miaraka amin'ny ron-kena. Ary rehefa afaka 10 minitra amin'ny lapoely sy mitora karaoty sy tongolo. Manome kely izahay ny mpahandro, ary manala amin'ny fatana, mialoha dipoavatra sy sira mba hanandrana.
5. Manakatona ny sarony ary hanome ny labiera ho antsasaky ny ora iray hafa. Soup dia tokony hahazo matevina sy manan-karena; ny lovia kely, toy ny hoe: i. Ary ny lasopy dia vonona ny ho nanompo tao amin'ny lovia lalina, mamy marikivy fanosotra sy ny vaovao anana voatetika.
6. Tsipirian'ilay sasany. Ny sasany misafidy ny handray sy laisoa nalona amin'ny tapany. Fa Na izany aza, ny lasopy heverina fa ho marikivy tsiro nentim-paharazana, raha tsy izany dia tsy lasopy. Ny sasany misafidy ny grated karaoty sy voatetika kely onion Fry amin'ny lapoely no amin'ny menaka legioma eo anatrehanao hanipy ny sakafo any an-lapoely. Ny sasany misafidy tsy tokony hahosotra ny karaoty sy manapaka ho sekely. Ary teny an-dalana, fa tsy ovy amin'ny fomba fahandro fahiny nampiasa dikan-nave - tsara, fa raha tena antitra ny Rosiana!

vokatra

Ary sao lisitra raha manapa-kevitra ny mahandro ny tena pirenena lovia ny Rosiana olona, ny angon-drakitra anaran'ireo ny lovia dia mora ny ho ao an-trano: Kulebyaka, sofina, tantsaha vehivavy, ham, pies sy mofo, ronono sy Berry Jelly. Ary misy ny fomba fanamboarana izay niforona be tatỳ aoriana. Olivier, hen'omby Stroganoff, cutlets Pozharsky besisika in marikivy fanosotra, dumplings isan-karazany - koa Rosiana lovia, nefa nipoitra tatỳ aoriana be eo ambany fitaoman 'Eoropa sy Asia.