Baking - ny fanampin na karazana vokatra manokana?

Ao amin'ny teny Rosiana dia misy teny izay manana dikany maromaro. Izany dia miankina amin'ny zavatra manokana resahina ao amin'ny ilay soso-kevitra. Ohatra, mofo - dia mety ho toy ny mitokana fanaova-mofo, ary napetraka ny vokatra, izay manome azy fananana sasany.

culinary mamaky teny sy manoratra

Ao amin'ny rakibolana ny samy hafa fiteny Rosiana, dia tsy misy olona midika hoe ny teny hoe "muffin". Izany hoe, Voalohany, koba, masaka amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo manokana. Tapa-kevitra toy izany dia fantatry ny maro tsara. Raha ny marina, dia teny izay manolo ny teny hoe "Bun". Na dia ny zaza mahatakatra ny zavatra mety holazaina izany. Rehefa nandre izany andian-teny iray, ny olona tsirairay ny lohan'ny tampoka sary iray matsiro vokatra amin'ny sosona volamena sy ny tsirony tononina.

Raha ny fandehany fa ny fanaova - izany fotsiny mofo matsiro. Amin 'ny fitsipika, dia hahita tsara ny teny ny ankamaroan'ny olona. Tsy niakatra ho any an antsipiriany ao anatin'ny dingana arahana izy ireo, mampiasa ny teny ho toy ny levitra anarana ho an'ny kely salantsalany vokatra, vita amin'ny manokana karazana koba. Tsy misy miahy ny fanaovana ny semi-vita vokatra, fa ny rehetra mahalala fa efa misy fahasamihafana lehibe. Fa raha ny fandehany fa manana ny teny hafa, tery kokoa ny heviny. eo amin'ny sehatry ny matihanina fanaova mahay manaiky hoe: fanaova - napetraka ny vokatra voafaritra tsara, izay misy fiantraikany amin'ny farany ny hatsaran'ny ny vokatra vita. Amin'ny maha-fitsipika, amin'ity tranga ity, dia manana ao an-tsaina: siramamy, atody, menaka sy ny isan-karazany vita amin'ny ronono. Eny tokoa, ao amin'ny dingana misy ny sehatra antsoina hoe "otsdobka". Nankeo amin'ny dingana fermentation. Ny vokatra fototra koa izay tsy maintsy hanova ny fitsapana fananana sy ny fanandramana ny vokatra, izay vita amin'ny azy noho ny fanaova. Raha ny fandehany fa ny fanaova - fa tsy ny vita vokatra, fa ny ho anisan'ny rijan levitra. Na izany aza, na ireo manana hevitra sy ny soatoavina no ampiasaina arakaraka ny toe-javatra.

ivelany fahasamihafana

Maro chefs milaza fa maha-mpikambana ny vokatra amin'ny fanaova-mofo iray na hafa karazana foana tena hita eo ny bika aman'endriny. Tsy izany ihany dia lasa mazava tsara fa ny anjara asa lehibe dia nilalao ampy eto dia ny rijan sy ny fomba fiomanana. Koa ahoana, miorina amin'ny ankapobeny nanaiky heviny, dia tokony hijery toy ny muffin? Photos of ireo vokatra mazava mampiseho fa tena fahasamihafana.

Voalohany, ny vokatra be ny tenany hiverina avy maitso mavana sy malefaka. Ny iray mahazo ny fahatsapana toy ny hoe ny fanaova-mofo vao mitsingevana eny amin'ny rivotra sy ny mihazona azy ihany manify volontsôkôlà sosona. Dia mazava fa tena tratra izany dia amin'ny alalan'ny teknika manokana, izay ampiasaina mba hanomanana ny koba. Izany dia fampiharana ny fomba fampiasana oparnogo amin'ny maintsy otsdobki. Faharoa, muffin mijery sary, dia toa toy ny amin'ny chat miaraka amin'ny sary azy tonga fofona ny mahazatra. Izany dia midika ny fisian'ny singa ireo, raha tsy izay dia sarotra ny sary an-tsaina ny tsirony miavaka. Nalaina miaraka, fananana ireo toetra fototra maha samy hafa ny vokatra Baking fanaova-mofo hafa.

Simplified fanomanana ny semi-vita entana

Ny manam-pahaizana milaza fa ny masaka mofomamy Tsy sarotra ao an-trano. Misy fomba izay mamela anao hanao izany haingana, tsy misy ezaka manokana. Ohatra, raha ny fandehany tsara tarehy tsara mofomamy ho yogurt. Mba hahitana izany, dia tsy maintsy miezaka mba hanomanana ny koba ka izay indray no azo ampiasaina noho ny Baking pies isan-karazany, cheesecakes sy muffins. Fa ny asa tokony fangaro manaraka ireto:

900 grama dia koba tsara toto pint yogurt, 20 h ny masirasira (vaovao), ny antsasaky ny sotrokely sira, 50 ml ny rano mafana, ka 150 grama ny siramamy, 75 gram ny dibera, atody sy ny lavanila 1 fonosana siramamy.

Process teknolojia dia toy izao manaraka izao:

1. Voalohany, mampisava ny amin'ny rano masirasira. Add ny sotrokely ny siramamy ary avelao ny mifangaro ho 20 minitra, dia manomboka miasa.
2. Amin'izao fotoana izao, misaraka mampifandray ny yogurt, atody, ny siramamy ary nahafaly diloilo kely, ary avy eo nikapoka ny vokatr'izany faobe tsara.
3. Add ny masirasira sy afangaro indray.
4. Ataovy ny lanjan'ny vita amin'ny lalina tanky, handrakotra lamba ary avelao ny 2 ora ho masaka. Nandritra io 60 minitra azo atao mba hampandrosoana obmyat.

Rehefa ny fotoana ny semi-vita vokatra azo namorona misy ny vokatra.

safidy hafa

nahandro fanaova teknolojia na any am-piasana sy ao an-trano, dia saika toy izany koa. Ity dingana ity dia mety ho tokan-dingana sy ny multiphase. Amin'ny voalohany ihany koa ny tranga mety azo ampiasaina fomba roa:

1. Bezoparnym.
2. Haingana. Izany dia mifototra amin'ny fampiasana ny acidifiers samihafa na improvers.

Ny faharoa dia mety koa ho hita vatana namorona ny fomba roa:

1. Oparnym.
2. Noho ny fampiasana ny intermediates manokana. Ary izy ireo kosa, dia ny telo karazany:

• ranon-javatra niparitaka dingana (ZHDF);
• emulsion masirasira;
• mifantoka amin'y lactic masirasira (KMKZ).

Izay mety ho ny naroso dia fomba mety tsara mba hanao ny koba manitra malefaka sy mofomamy.

Mazava ho azy fa ao an-trano vehivavy mpikarakara tokantrano kokoa nampiasa fampiharana tsotra mampiasa singa dronono masirasira. Nefa, raha tsy matahotra ny olana, rehefa mandeha ny fotoana dia afaka mianatra na ireo fomba, sy ny manao ny asa tsara kokoa noho ny matihanina maro.