Ahoana no hiomanana ho iray no Mamono ny soflera?

Very maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano sy ny chefs mankafy kokoa ny mahandro sakafo any no Mamono ny hafa. Mamela anao mba hiaro juiciness sy mahasoa toetra mampiavaka ny vokatra, ary koa ny manome azy ireo ny tsirony manokana. Ohatra, ny Mamono tena mahazatra ny soflera. Izany no momba azy, ary no hodinihintsika ato amin'ity lahatsoratra ity.
Anefa aloha isika, dia hahafantatra, inona no Mamono ny. Fotsiny dia Mamono vita amin'ny sakafo isan-karazany. Na dia izany aza, misy foana mifototra amin'ny atody, koba tsara toto sy ny ranon-javatra singa fototra - ny rano, labiera, ronono, marikivy fanosotra, sy ny sisa. Arakaraka ny fampiharana, ny Mamono mety ho mamy (oh, roasting voankazo), sira (Mamono ho an'ny hena, fromazy, trondro, hazan-dranomasina sy legioma) na fisaka. Ny farany dia zavatra maro ary azo ampiasaina mba hanomana misy vokatra. Raha te-hanomana ny Mamono ny soflera, ny toro-hevitra mahasoa manaraka dia hanampy anao amin'izany.

1. Mba tsy hianjera eny ny Mamono mandroboka vokatra voalohany amin'ny lafarinina na hydroéthylamidon, ary avy eo any amin'ilay fanadinana.
2. Mba ho mora kokoa ny mijery nendasina fromazy, nanapaka azy ho ao an cubes, nanakodia amin'ny lafarinina izy ka hitafy ny skewers na cure. Dia atsipy amin'ny menaka mangotraka.
3. Raha toa ny koba atao kokoa ny ranon-javatra tsy tapaka, rehefa mahazo azy io roasting crispy sy ny mazava izy, nefa mandray bebe kokoa matavy. Ary raha matevina - ny vokatra dia mitovy mofo.
4. Mamono laisoa na vokatra hafa manao tsara kokoa mialoha ka nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana kely foana dia alohan'ny nahandro sakafo manampy ny atody fotsy hoditra nokapohina.

Noho izany, ny fomba hanaovana no Mamono ny soflera? Makà sotro lehibe ny voasivana koba tsara toto, ny sotro ny rano madio ihany, atody roa dia lehibe sy kely ny zava-manitra. Beat atody, manampy sira, sady nasiany rano, afangaro tsara sy manampy lafarinina. Avy eo ny zava-drehetra indray hiditra sy hiala ny telo-polo minitra ao amin'ny vata fampangatsiahana. Nataon'i!

Fomba iray hafa ny fomba hanomanana ny Mamono ho amin'ny soflera dia ny fampiasana ny fifangaroan'ny dia koba tsara toto sy ronono. Raiso atody akoho telo lehibe, dia koba tsara toto enina tablespoons, iray sotrokely ny legioma menaka, siramamy kely, zava-manitra mba hanandrana. Afangaroy ny atody yolks amin'ny lafarinina, ny ronono sy ny dibera, ampiana sira, zava-manitra sy ny siramamy. Misaraka, nokapohiny ny sombin-javatra ny toe-mahery mampiditra proteinina sy tsara ho any an-efa voaomana araka ny lanjany avy amin'ny atody yolks. Katsaram-panahy manaitra ary hitafy antsasak'adiny ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka.

Fa isan-karazany, dia afaka miezaka ny manomana ny Mamono ny soflera amin'ny labiera. Mandritra ny iray kapoaka hipoaka lager velona, atody iray, kely zava-manitra (Curry), iray kapoaka voasivana koba tsara toto, iray tablespoon ny legioma menaka. Pour any amin'ny vilia baolina ny koba tsara toto, manampy ny labiera, atody yolks sy ronono. Nahatonga rehetra amin'ny Mixer. Toy ny tamin'ny teo aloha misaraka fomba fahandro whisk proteinina ny sombin-javatra fanjakana, mifandray amin'ny tany ary ny iray hafa whisk.

Raha tianao, dia afaka manomana ny olona tsotra, fa tena matsiro sakafo izay manompo koa ny lafiny lovia ny hena na trondro. Lasa feno sakafo maraina na ny sakafo hariva miaraka amin'ny salady. Mila atody, soflera, saosy soja, mamy sy saosy mafana Chili, koba tsara toto, marikivy fanosotra, zava-manitra ny tsirony, ary legioma menaka kely. Laisoa Wash ambanin'ny rano mandeha izy, zarao ho olona florets kely. Ao amin'ny rano mangotraka sira vay ny folo ny dimy ambin'ny folo minitra eo amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana. Mandritra izany fotoana izany, manomana ny Mamono. Nikapoka ny atody, nisy nanampy kely saosy soja sy Chili, roa tablespoons ny marikivy fanosotra, vitsivitsy spoonfuls ny lafarinina. Manenjika ny laisoa amin'ny colander ka nanakodia amin'ny Mamono avy amin'ny lafy rehetra. Ao amin'ny vilany mafana Fry mandra-volontsôkôlà volamena. Manitatra eo amin'ny taratasy lamba famaohana mihoatra sabora lasa, ary afaka hihinana. Mazotoa homana!