Ahoana no mba matsiro mofomamy indray misintona horonana fanosotra sy ny proteinina?

Ny fantsom-indray misintona mofomamy - matsiro sy ny ana-panahy ataony mofomamy, izay tsy faly ny ankizy ihany, fa olon-dehibe ihany koa. Tsara homarihina fa mamy toy izany mora foana ireo vokatra azo vidiana ao amin'ny fivarotana. Fa matsiro sy ny tsindrin-tsakafo ara-pahasalamana ihany izany rehetra izany no mitranga raha toa ka dia ny manao ny tenanao ao an-trano.

Tsikelikely fomba fahandro mofomamy ho an'ny fantsona

Mba hanomana tsindrin-tsakafo ity, dia tsy maintsy mametafeta ny indray misintona fototra. Mba hanaovana izany, dia mila manaraka ireto vokatra:

• voasivana varimbazaha koba - 350 h;
• dibera na margarine tsara - 210 h;
• dranomasina tsara ny sira - 1/3 tsindrin-tsakafo lovia kely;
• rano mangatsiaka - 160 ml.

Ny dingana ny fampifangaroana

Koba indray misintona tahaka ny fantsom, ny fomba fahandro ny izay no mandinika, dia atao tena mora foana. Izany dia mitaky ranomasina tsara dia tsara ny sira mba handrava amin'ny rano mangatsiaka, ary avy eo dia haidiny eo am tsikelikely voasivana koba. Vokatry ny asa izany, dia tokony hahazo koba tsara tarehy mafy. Mba hanaovana azy homogeneous malemy kokoa, dia tsy maintsy hapetraka ao amin'ny harona plastika sy ny efitrano foana amin'ny mari-pana nandritra ny adiny iray.

Raha gluten Nanonja, izany no nanolorana azy ho manao ny fanodinana ny menaka fandrahoan-tsakafo. Mba hanaovana izany, handray ny dibera na margarine, ary avy eo dia kely Thaw ary afangaro izany amin'ny roa lovia kely ny vary lafarinina. Ary rehefa afaka izany, mahazo be dia be mila maka ny endriky ny biriky ka hamela kely nandritra ny fotoana kelikely.

Rehefa afaka antsasak'adiny ny koba ny tsindrin-tsakafo mba hesorina avy ao amin'ny paosy ary avy eo hakodian'ny olona ho endrika mahitsizoro ka dia be ny afovoany matevina (tokony ho 1 centimeter) noho ny sisiny. Manaraka ny afovoan-fototra ilaina mba hametraka ny teo aloha namorona ny nandatsaka ny dibera sy mamatotra ny valopy. Rehefa afaka izany, dia mila maka lehibe ary ny aizim-Rolling Pin, ary avy eo dia miadana sy moramora hakodian'ny olona ny biriky ao amin 'ny netolstym endrika mahitsizoro. Toy izany koa ny asa tsara ny mamerina ireo (fa tsy nanampy menaka fandrahoan-tsakafo) 4-5 dia mikasika ny fotoana, isaky ny 15 minitra.

mofo fototra

Alohan'ny manao mofomamy indray misintona horonana, dia tokony kitay hanendasanao amin'ny fanendasa-. Araka izany, dia tsara ny mampiasa ny endrika manokana teo amin'ny endriky ny cone. Fa raha toy izany fitaovana tsy hita azo atao ny mampiasa tsotra baoritra. Izany dia ilaina mba handrakotra ny fanaova mifono taratasy sy amin'ny kulechek, mba niseho avy any ivelany.

Rehefa avy nanomana ny lasitra dia ampy hanomboka nanakodia avy indray misintona mofomamy. Satria dia tsara ny manao taratasy mahitsizoro roa amin'ny hatevin'ny tsy mihoatra ny 4 millimeters. Ankoatra izany, ny tsirairay dia tsy maintsy ho faty sosona ho ela ravin-sakany hatramin'ny 3 santimetatra. Fa toy izany ny fananganana ny fantsona, dia tsy maintsy vonona nilelaka rano Wrap teo aloha ary avy eo dia koba endrika hametraka izany eo amin'ny vilany sy ny manendasa ao amin'ny lafaoro mafana be mandra-Browning (10-14 minitra eo ho eo). Vonona Cones ilaina mba hahazoana, afaka ny baoritra banga sy mangatsiatsiaka.

Detailed fomba fahandro choux mofomamy

Raha vao ny fototry ny tsindrin-tsakafo dia ho vonona ianao, dia tokony handeha ho any avy hatrany ny fanomanana ny mamy fanosotra famenoana. Mba hanaovana izany, dia mila manaraka ireto vokatra:

• citric asidra - ½ tsindrin-tsakafo lovia kely;
• rano mangotraka - 80 ml;
• fasika siramamy - 250 h;
• atody fotsy hoditra - from 2 atody.

Fomba fanomanana ny famenoana

Ny fantsom-mofomamy indray misintona azo nifanizina tamin'olona akory fanosotra. Nanapa-kevitra ny hampiasa fanazavana fototra ny proteinina. Noho izany, mba hamoronana ity dia tsy maintsy mameno siramamy faobe rano mandevy ka hamporisika mandra-levona. Ary rehefa afaka izany, dia izy mila sakafo haidiny ny citric asidra, ary avy eo dia nataony teo ambany hafanana ary aoka hijanona mandra-mangotraka. Ny fiatoana manaraka atody, yolks ela Hianao hatramin'ny ilany (azo ampiasaina noho ny fanomanana ny sakafo hafa) sy ny proteinina mangatsiaka mafy sady nokapohiko amin'ny Mixer na whisk hanangana henjana tampony.

Taorian'ny syrup manomboka fotsiny ny vay, dia eo amin'ny ambonin'ny namorona ka manjary miboiboika, ny rano dia takiana mba hanala amin'ny hafanana ka aidino ny renirano manify ny atody bahoaka. Toy izany koa ny proteinina dia tokony whisking foana. Vokatry ny fomba ity, tsy maintsy manome ny matevina, mamirapiratra sy maitso mavana fanosotra izay mitandrina ny endrika tsara.

Ny dingan'ny famoronana

Mofomamy indray misintona ny fantsom-dia ho tanteraka ny fampiasana vonona ihany rehefa dia voky ny proteinina custard. Araka izany, ny rivotra bahoaka dia tsy maintsy hapetraka ao amin'ny fandrahoan-tsakafo, ary manenjika kely syringe maika tsara be ny famenoana amin'ny cone mamy. Ireo mofo nijery hampilendalenda kokoa sy tsara tarehy, teo amboniny izy, dia afaka hafafiny amin'ny tany vao mafana voanjo na sôkôla poti.

Ahoana no manolotra namboarina tsindrin-tsakafo ho amin'ny latabatra?

Self-nanao indray misintona horonana amin'ny proteinina fanosotra dia tokony ho nanompo ho amin'ny latabatra lehibe iray vilia baolina, miaraka amin'ny dite, kafe, kakaô, na tsy misy azy ireo. Izany no tena homarihina fa tsy mofo ireo avo dia avo amin'ny kaloria satria mirakitra nahafeno fahazavana. Raha te kokoa mahavelona vokatra, dia afaka mampiasa hafa mahavoky faobe ny proteinina fa tsy fanosotra.