Akoho in teriyaki saosy, béchamel, in divay saosy

Akoho in saosy teriyaki - lovia ny manaitra tsara tarehy sy mihantahanta tsirony. Ary satria ny akoho rehetra dia andrahoina amin'ny teny Japoney saosy. Amin'izao fotoana izao, ny talantalana dia feno tavoahangy samihafa amin'ny tsara tarehy marika. Anisan'izy ireo dia afaka mahita iray tavoahangy, teriyaki saosy, fa te-hanolotra anareo Fomba Ahitana ny "akoho amin'ny teriyaki saosy homemade." Akoho notapahina ho anjara-haniny ary ny taratasy lamba famaohana ny manapotsitra amin'ny alalan'ny tsirairay. Mahazo ny fanomanana ny saosy. Sotro afangaro amin'ny hydroéthylamidon peo iray sotro nahandro rano tony, hametraka 2-3 tablespoons ny siramamy sy 100 grama ny saosy soja (saosy Aleoko mafy "Kikoman"), 50 grama ny acetic refueling vary (misy koa ara-barotra toy ny vokatra vita) fa dia azo soloina amin'ny mitovy habetsahan'ny paoma cider vinaingitra. Torotoroinareo ny slurry ny tongolo gasy sy sakamalaho jirofo tapa (dia tokony hiverina tany sotrokely) nanampy ho an'ny saosy, ary na dia tsy matihanina afaka sy dipoavatra. Ny vokatr'izany dia tsara faobe miharo ary nandrahoiny tamin'ny fotoana iray tena ambany hafanana mandra-mikitroka fanjakana izay tsy hilazana fa tsy fefy. Maintsy takina: ao amin'ny Mazava ho azy fa ny mahandro sakafo ny saosy mila manaitra foana. Vonona saosy mpandalotra sombin-akoho tsirairay eo amin'ny lafiny rehetra, ka ataovy amin'ny taratasy fanaova, nanosotra menaka amin'ny legioma (oliva kokoa). Ny lafaoro heats hatramin'ny 180 degre ny hafanana ary handefa vilia dia vonona. hafanana fitsaboana dingana haka ora iray eo ho eo ny fotoana, fa ny akoho amin'ny teriyaki saosy dia mendrika izany. Ny tapany voalohany ora isaky ny 10 minitra tsy maintsy hanokatra ny lafaoro ny fomba fikojakojana sisa tavela amin 'akoho saosy, ary avy eo dia miverena tsirairay ary avelao mba hanendasany ho an'ny teny iray ihany.

Hafa fomba fahandro ny vorona noho ny saosy dia manana tantara lava be. Saosy béchamel akoho in-javatra voavoatra toy izao manaraka izao: hizara ny fatiny ho slices anjara, ny tsirairay avy izay nendasina amin'ny menaka mafana mandra-antsasany. Ary Fried akoho fanampiny mahatratra fanaova lovia manokana, Izay ho hanomana ny lovia no izy. Fa ankehitriny izany zava-dehibe indrindra - ny frantsay "béchamel" saosy. Manangona ihany izy toy izao manaraka izao: ao anaty vilia preheated mila miempo ny dibera sotro hanampy 3 tablespoons ny voasivana koba tsara toto. Koba tsara toto voaendy Simmered lalina mandra-miloko loko, ary tsikelikely haidiny amin'ny 350-400 grama ny ronono, mavitrika manafoana ny koba tsara toto ho any amin'ny ranon-javatra sy nampitabataba foana mba tsy ho fanatitra dorana. Nahandro ny saosy matevina marikivy fanosotra, Ary ao amin'izany drafitra ny nahandro sira, dipoavatra. Mpankafy no mahay manampy zavamanitra sy nutmeg (kely fotsiny). Aza kivy raha efa niova ho patchy faobe, sacrés ny saosy dia kevitra. Rehefa avy fanivànana dia ilaina ny mangatsiatsiaka, ary avy eo nendasina kuru nanarona azy, napetraka tao an-bobongolo. Izany rehetra izany sambo amin'ny fanendasa-mandra-masaka (20-30 minitra).

Akoho amin'ny divay efa voaomana saosy moa no moramora kokoa, ary haingana kokoa noho ny tamin'ny teo aloha tranga roa, fa ny fomba fahandro izany dia manana be dia be ny mpankafy. Ny fomba fahandro dia toy izao manaraka izao: Zarao ho anjara kuru (ianao dia afaka manomana ihany koa ny akoho tongotra, anjaka hitohizany) ary Fry ny sekely avo ny hafanana eo amin'ny lafiny rehetra hatramin'ny volontany volamena. Avy eo hampihena ny hafanana sy madinidinika, nandrakotra iray hafa 10 minitra nandritra io fotoana io, ny hena dia hanome ny ranom fa mampiray mba hanomanana ny saosy amin'ny vilia baolina iray hafa. Ny hena sy ny tongolo manampy diced karaoty (1 tongolo sy ny karaoty lehibe midika zava-dehibe) izay madinidinika hafa 5 minitra. Ny fifandraisana eo amin'ny fused ranon-javatra niforona nandritra ny vilany fandrahoana, manampy ny divay (tsara indrindra maina mena 150 grama) ary ny antsasaky ny kapoaky ny rano, voatetika tongolo lay (1-2 jirofo) sy ny mpivady ny grated voatabia, sira sy dipoavatra, ny tsirony dia afaka hanampy ho ireo zavatra mifangaroharo ny anana " Provence ", izy ireo mitambatra tsara ventin-kanina. Ny vokatry ny akoho saosy haidiny amin'ny legioma sy ny hena madinidinika eo ambany hafanana tokony ho antsasaky ny ora. Na inona na inona fomba fahandro fidinao, na ny akoho na amin'ny saosy béchamel teriyaki, ary angamba dia ho divay saosy, ny zava-dehibe indrindra fa ho tianao izany!