Ahoana ny fampiasana ny sakafo malalaka hena?

Matetika, tsotra mpividy tsy maintsy ampiasaina mba handrahoana sakafo hanina mangatsiaka eo amin'ny fiainany andavanandro. Inona no vokatra manokana momba izany sy ny fomba hanaovana azy culinary ny fitsaboana?

Description ny fomba fitehirizana ny vokatra

Ny sakafo ny ankamaroan'ny olona dia tafiditra foana ny vokatra hena. Tsy mpihinan-kena ankoatra ny tranga miavaka ireo, izay eto amintsika izay tsy misy. Tena tsy misy zava-miafina izay ilaina indrindra ho an'ny vaovao-draharaha no hena, fa vitsy dia manana fahafahana hampiasa azy io amin'ny sakafo isan'andro. Toy izany dia matetika vokatra vokarina amin'ny be dia be, ary avy eo dia voatahiry araka izany, mba hisorohana ny mety ho fahavoazana. Toy ny fitsipika, dia mampiasa ny safidy malaza indrindra - mangatsiaka fitsaboana. Misy karazana maro izany;

1. Hihena. Amin'ity tranga ity, ny hena dia voatahiry amin'ny mari-pana ny avy 0 ny 4 degre. Izy no namorona eny ambonin'ny dia kely maina sosona. Noho izany ny fihenjanan'ny resaoro ny sela ao anatin'ny nitahiry.
2. Subfreezing - ny fomba toe-javatra ho an'ny fanodinana ambany ny hafanan'ny tany izay nihena ny vokatra mivaingana avy any ivelany dia tsy mihoatra ny 25 isan-jato.
3. Hatsiaka. Hena dia tony ny toy izany hany ka ny mari-pana ao anatin'ny tapa-latsaky ny 8 degre.

Olona maro no matetika tsy maintsy mampiasa izany mangatsiaka hena. Tsy manana ny fanazavana. Voalohany indrindra, toy izany intsony vokatra maharitra. Faharoa, dia mora lavitra noho ny vaovao. Kanefa izany tsy midika fa ratsy. Ny zava-dehibe indrindra fa ny fitehirizana mifanaraka amin'ny fepetra sasany sy ny fenitra ara-pahasalamana.

Tsara hena mangatsiaka na dia afaka mamaritra araka ny fijery:

1. Tokony Mangamanga tototry loko. Dim fotsy smudges hoe momba ny fanitsakitsahana fomba.
2. Tsy maintsy ho afaka ny mavokely kristaly ao anatin'ny sela, ary koa ny oram-panala sy ny ranomandry etỳ ambonin'ny.

Substandard vokatra tsara kokoa ny tsy hividy, mba hiarovan-tena amin'ny mety ho olana.

fitsipika defrost

Misy mino fa ny nivaingana hena - ny vokatra izay dia efa azo atao ny mahandro tena tsara sy matsiro lovia no izy. Rehefa avy thawing, dia mety ho lasa tsy mifatotra succulence antitra intsony. Fa izao no hevitry ny diso. Toy izany ihany no voka-dratsy mety hitranga, raha ny hanina no voatahiry tsara na tsy ilaina ny toe-piainana noho ny defrosting no voahitsakitsaka. To tsy izany no nitranga, dia ilaina ny mahafantatra mialoha ny fomba hanaovana ary inona no tsy tokony hatao. Azo atao, mazava ho azy, mba hametraka tapa-mangatsiaka amin'ny microwave na eo amin'ny hilatsaka ambany ny renirano rano mafana. Fa ny tsara indrindra hanao izay manam-pahaizana manoro hevitra. Voalohany dia tsy maintsy voafantina kely niala tao amin'ny vata fampangatsiahana, ary nataony teo amin'ny talantalana ny vata fampangatsiahana. Eto, dia matetika ny mari-pana ambony aotra. Ny dingana tokony ho mora. Ary dia haka iray andro, fara fahakeliny, arakaraka ny haben'ny ny sombin. Ary rehefa afaka thawing dia tena miavaka hamandoana, toy izany koa ny vokatra tsara kokoa hametraka an-dovia.

culinary zava-miafina

Matetika, fahaizana tompovavy nanontany io fanontaniana io. Izy ireo liana amin'ny fomba fahandro mangatsiaka hena? Rehefa dinihina tokoa, dia afaka manohy amin'ny fomba roa:

1. Ampahany nofantenana mialoha defrosted ary avy eo dia ny mahandro azy io ho 'ny toetry ny fahavononana feno.
2. Ary niaraka nosoratan'i hena ao amin'ny rano mangotraka.

Izay mety ho za-draharaha Chef dia manamafy fa safidy voalohany dia heverina kokoa ny tsaratsara kokoa. Ao amin'ny tanjona izany misy antony.

Voalohany indrindra, ny nivaingana sakafo ho masaka intsony. Izany dia mampihena be ny toetra. Taorian'ny hena dia fantatry ny maro izay manana zavatra ilaina ny fahaiza-manambany ambany maripàna avo. Ny intsony ny vokatry ny toe-javatra toy izany, ny kely indrindra ireo akora sisa mitoetra ao rehefa afaka ny fandrahoan-tsakafo. Faharoa, dia ilaina ny tafiditra ao ny hoe noho ny hafanana indray mitete maranitra hena kofehy no simba. Fotsiny izy ireo sy ny ranom triatra, izay efa teo aloha teo amin'ny, tondra avy. Rehefa avy fiomanana, toy izany ny vokatra dia ho maina. Ary ho very ny voajanahary ary ho lasa unpalatable juiciness.

Ahoana ny mitahiry vokatra hena?

Alohan'ny handrahoana sakafo miresaka momba ny fomba, ianao mba ho azo antoka aloha dia mila ny fepetra araka ny tokony ho fikojakojana ny vokatra.

Mangatsiaka fitehirizana ny hena - izany no dingana manokana izay manana ny fitsipika:

1. Vokatra rehetra dia tsy maintsy ho ao amin'ny antontan stacked Kendreo. Izany no mahatonga azy mora kokoa ny hitondra azy ho eo an noho ary mampiasa araka izay ilaina.
2. Mariho tsara fa nandritra maharitra mangatsiaka fitehirizana ny fampihenana ny hena mazàna no hihena. Izany dia noho ny tsy fahampian-drano zavetrivaniya sy ny faritra ivelany. Mba hisorohana izany dia ilaina ny entana rehetra ao tokana sombin manokana lamba na harona plastika. Asa toy izany dia hanampy mba hisorohana tsy ilaina ny hamandoana very tsy manimba ny hatsaran'ny ny vokatra.
3. Tokony ho azo atao ny mampihena ny tahan'ny ny rivotra mivezivezy ao anatin'ny efi-trano, raha mitombo ny havany hamandoana.
4. Diniho ny fitehirizana fotoana. Tokony tsaroantsika fa rehefa mandeha ny fotoana, tsy azo ivalozany fiovana mitranga ao anatin'ny vokatra. Vokatry ny hena matavy rancid mahazo ratsy fofona. Eo ambany ny hetsika ny rano nivaingana kristaly mitranga deformation sy ny fandringanana ny hozatra kofehy. Toy izany koa no loza, sy ny vitaminina. Izany mampihena ny sakafo ilaina ny ny vokatra.

Professional torohevitra

Misy vitsivitsy ny zavatra manan-danja sy zava-miafina kely izay afaka hanampy anao hianatra ny fomba nahandro hena mangatsiaka. Tsy maintsy arahana akaiky. Ihany dia ho afaka ny hahatratra ny vokatra irina. misy maro manan-danja indrindra avy amin'ny ampy maro ireo zava-miafina;

1. Tsy misy azo atao hahazoana hamokatra iray mialoha ny vokatry defrost amin'ny rano. Tsy maintsy ho moramora aloha manasa, dia nataony tao amin'ny fitoeran-javatra voaisy tombo-kase, ary napetrany tao anatin'ny ora vitsy ao amin'ny vata fampangatsiahana.
2. Tsy maintsy ho faty mihitsy ny habetsaky ny vokatra izay tokony ho fandrahoan-tsakafo. Miverimberina matin'ny hatsiaka Tena mampidi-doza. Tsy mitondra ho amin'ny fahaverezan'ny kalitao sy ny manaraka fahasimbana.
3. Fa ny fanomanana ny hena ron-kena dia tokony hatao amin'ny rano mangatsiaka. Izany no hanaovanao azy kokoa mahavelona. Fa mazava ho azy fa ny faharoa dia tsara kokoa ny avy hatrany hatao ao anaty rano mangotraka. Ny ron-kena toy izany dia tsy manan-karena, ary ny hena hiverina malefaka sy be ranony.
4. Fa ny mahandro ny hena mangatsiaka nitaky fotoana sy sasany heny.
5. Hiasa tsara kokoa ny mampiasa farantsa kely-salantsalany. Izany be haingana kokoa ny dingana.

Misy soso-kevitra maro hafa, fa voalohany tsy maintsy mahatsiaro ny zava-dehibe indrindra amin'izy ireo.

mahandro fepetra

Misy vehivavy mpikarakara tokantrano no tsy mahalala ny fomba mangatsiaka mahandro hena, ary ataovy tamin'izany andro izany ny manan-danja maro fahadisoana. Momba izany, Voalohany indrindra, dia zava-dehibe ny mandinika ny zavatra ampiasaina karazana vokatra. Faharoa, dia tokony ho fantatra mazava fa satria mila ny ho vonona.

Ohatra, hen'omby Aza mahandro ny ora iray. Tamin'ity indray mitoraka ity dia ho ampy. Fa kisoa no takina ora 1.5-2. Ary dia ilaina ny tafiditra ao ny taona sy ny toe-ny vokatra. Ny rano tao amin'ny vilany dia tokony ho ampy mba hitandrina izany manarona tanteraka ny hena. Izany dia hanome ny Cooking ny ny faritra rehetra amin'izay. Add sira, koa, mila saina. Ity singa fototra misakana ny tetezamita ny ranom avy amin'ny hena ron-kena. Raha hametraka azy eo fiandohan'ny fandrahoan-tsakafo, ny vokatra dia malefaka sy mani-pofona, ary ny ron-kena - foana. Noho izany matetika avy tamin'izany toe-javatra rehefa ilaina mba hanomanana ny vokatra ho fanodinana bebe kokoa sy ny fampiasana faharoa ho toy ny lovia no izy. Raha toa ka mila mahandro ny lasopy, dia tsara indrindra ny tezitra be foana isika izany amin'ny farany.