Mianara fomba fahandro haingana sy matsiro Asparagus

Amin'izao fotoana, ao amin'ny pejy ny gazety culinary isan-karazany sy ao amin'ny Internet dia afaka mahita fomba fanamboarana isan-karazany mba handrahoana sakafo Asparagus. Anisan'izany misy roa mahazatra sy Gourmet vilia, izay tsiro dia tia sy nankasitraka ny gourmets. Ity lahatsoratra ity dia mitanisa ny sasany amin'ireo tena mahaliana sy mahasoa fomba mahandro Asparagus.

mahazatra

Raha toa ianao ka izao vao manomboka ny manandrana azy io vokatra ary tsy mahay mahandro Asparagus, mampiasa ny fomba fahandro mahazatra. Mba hanaovana izany, manadio ny Asparagus (hanala ny Peel, ary manala ny Woody mifarana). Avy voadio tahony endrika rairainy (6-10 isan-sekely), araka izay karavato manokana kofehy sy lakozia. Makà vilany lalina ka andrahoy rano sira, fandraisana anaty kajikajy fa tsy maintsy vonona tanteraka manarona ny amboara.

Mba hanomanana ny Asparagus tsara, dia ilaina ny hametraka ny fanisam-potoana 15-20 minitra. Raha vao ny Asparagus vonona tsy maintsy mifindra ny sakamandimby ao amin'ny vaovao batch ny rano mangotraka sira ary miandry kely. Avy eo Pat maina ny vokatra vita amin'ny lamba famaohana sy hanompo avy hatrany ny latabatra, fa tsy manadino ny hanala ny mialoha ny nahandro kofehy mampifandray andry.

Ny tompony dia tokony handinika ny fomba fahandro Asparagus fotsy sy maitso karazany. Ny fahasamihafana mipetraka afa-tsy amin'ny fomba fikarakarana tahony loharano: nanadio Asparagus fotsy fotsiny ny tendron'ny ravin, ary maitso SAMPA downwardly afovoany.

Asparagus nahandro ho matsiro indrindra, raha nanompo ny latabatra miaraka amin'ny saosy manokana. Ireto misy ohatra vitsivitsy ny toy izany additives:
- hollandaise saosy (yolk base ny ranom-boankazo koa ny voasarimakirana sy ronono)
- miempo ny dibera, hametraka fromazy sy maina ham,
- miempo ny dibera ary afangaro azy amin'ny tsara breadcrumbs.

Aza mihevitra fa afaka mahandro Asparagus, afa-tsy noho ny mahazatra mangotraka, sarotra ihany vilia. Diniho, ohatra, tena hafa tsotra lovia no izy.

Asparagus mofo amin'ny fromazy
Mba hanomanana madio sy ny vay Asparagus bary koa araka ny voalaza etsy ambony. Ankoatra izany, dia manampy ny rano, kely ny dibera sy ny fiantraikany ny siramamy.

Talohan'ny fomba fahandro Asparagus, manomana ny mofo lovia: fikojakojana izany amin'ny matavy sy hafafiny ny ambany ny hotetehina grated breadcrumbs.

Ataovy ny masaka amin'ny endrika Asparagus, hafafiny amin'ny grated fromazy sy itoerany breadcrumbs, moramora manify amin'ny tain dibera sy ny toerana ao amin'ny lafaoro. Koa satria Asparagus Vonona, dia ilaina ny miandry mandra-fromazy levona, mihazona kely teo ary eny. Ity lovia dia lafiny tsara lovia nihinana.

Zava-dehibe ny mahandro ny Asparagus, indrindra rehefa fandrahoan-tsakafo, satria raha tsy izany dia ho nahandro sy tsy sahaza ho an'ny famoronana ny sakafo hafa. Noho izany, manazatra tena tsara eo anoloanao manomboka ny fanomanana manaraka culinary sangan'asa.

Asparagus, nitafy amin'ny saosy gribish
Tsy misy no sahy hiantso anao ratsy mpahandro, raha fantatrao fa afaka mahandro Asparagus dia matsiro lovia no izy. Ny zavaboary dia hitaky faharetana sy ezaka, fa ny vokatr'izany dia ho very maina izany.

Gribish saosy. Zarao ny masaka yolk sy fotsy, mitetika ny vilia baolina isan-karazany. Atody afangaro yolk ny yolk ny atody manta, hanampy azy ho antsasaky ny sotrokely ny Dijon voantsinapy sy ny divay fotsy tablespoon ny vinaingitra. Beat ny vokatr'izany mifangaro mba hahazoana ny homogeneous faobe, sy ny menaka oliva manampy menaka voanjo. Rehefa mifandray amin'ny shredded nivava be proteinina capers, pickles ary voatetika anana (persily, tarragon). Ny saosy dia tsy maintsy hatao ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Raha efa nanapa-kevitra ny fomba fahandro Asparagus, ary mampiasa fomba izany, dia afaka manao saosy ho an'ny 2-3 andro mialoha ny tena Mazava ho azy.

Croutons. Hetezo mofo fo, hanosotra azy tamin'ny menaka oliva, hafafiny amin'ny Parmesan fromazy, ampiana sira sy dipoavatra. Croutons dia ho voaomana 10 minitra ao amin'ny preheated 200 C lafaoro.

Asparagus. Asparagus vay fomba mahazatra ampy mba hanamasinana azy eo amin'ny rano mangotraka ny 6 minitra. Avy eo, manala ny hamandoana be loatra ka hanavaka ny bary vitsivitsy vonona ho servings.

Asparagus dia nanompo ho amin'ny latabatra amin'ny croutons sy ny fitafiny.