Azerbaijani divay - ny tonga lafatra rehetra, ankoatra ny fialan-tsasatra. Famaritana karazana sy ny hevitra

Tena mahalala ny tena gourmets divay, ka afaka manoro hevitra amin'ny zava-pisotro manokana amin'ny sakafo tsirairay. Ny fisian'ny toaka eo ambonin'ny latabatra dia tsy midika fiankinan-doha tompon-trano, ary mifantoka amin'ny karazana. Tsara fanahy tsy misotro amin'ny gulp iray. Izy ireo mankafy - toy ny tsirony sy ny fofony. Democratic amin'ny vidiny sy tena mahaliana tsiro divay Azerbaijan. Gourmets dia mankasitraka sy ho tratry ny ananany divay toy izany saika isan'andro raha tianao.

In vino veritas

Azerbaijani divay - misotro kanto sy tsy tontan'ny ela. Raha tsy misy izany, ny Rosiana tsy afaka manao fialan-tsasatra. Ny hany fiovana dia karazana divay, ny tsirony sy ny hery. Quality zava-pisotro isan-karazany ny tsiro ankasitrahana fihetseham. Mandritra izany fotoana izany dia maneho ny fanandramana isan-karazany ny anton-javatra eo amin'ny famolavolana sy ny fomba fanamboarana ny toetra-boaloboka sy ny be taona ny fotoana. Azerbaijani divay tanim-boaloboka dia efa lehibe amin'ny voankazo, ny faritra tanteraka ny 65,5 arivo ha. Ary ao amin'ny firenena na iza 32 ny toaka fototra. 20 amin'izy ireo manana ny tanim-boaloboka. Ny toetra sy ny hanandrana ny voa vokatry ny toetrandro ao amin'ny firenena izay azo atao ny zarao 10-toe-karena voajanahary faritra. Ny fanampiana ny firenena dia sarotra sy isaky ny fizarana-boalobok'i samy hafa tototry ny masoandro sy ny hamandoana.

Art ao amin'ny firenena

Ny sampana tranainy indrindra ny fambolena ao amin'ny firenena dia ny voaloboka. Mety hiseho amin'ny maro no mahita arkeolojika sy ny andinin-tsoratra masina fahiny mpanoratra. Na izany aza, misy fanamarihana fa ny sasany amin'ireo karazana voaloboka ao Azerbaijan dia vokatry ny voajanahary fifantenana ny voalobo-dratsy. Misy ihany koa ny tsangambato ny divay-kevitra ao amin'ny firenena. Ity tavoara, ny CLP, izay hita amin'ny boaloboka ambioka ao anatiny sy mipetraka ny tartar ny rindrina.

Nandritra ny fotoana winemaking tapaka fomban-drazana noho ny fananganan'anaka amin'ny finoana silamo sy ny fandrarana ny fanjifàna ny divay. Tamin'izay fotoana izay no nihinana voaloboka, na nahazo vaovao avy amin'ny Tena nampiaiky volana sy ny maina. Amin'ny andro ankehitriny dia velona indray viticulture miaraka amin'ny asan'ny mpanjanaka alemà.

Ny razambe ny fomba amam-panao

Azerbaijani divay nahatonga ny tarehiny ny rahalahy sy ny rahalahiny Forero Hummel, nametraka ny tanim-boaloboka voalohany toy ny tany am-boalohany toy ny 1860. Teny an-dalana, Forero nanokatra ny orinasa Cognac voalohany tao Azerbaijan, any amin'ny lavitra 1892. Divay sy ny brandies ireo taona no nahazo mari-pankasitrahana amin'ny fampirantiana iraisam-pirenena sy 39 medaly volamena.

Tamin'ny taonjato faha-19 viticulture mandroso noho ny fampiasam-bola vahiny. Ny vokatra isan-karazany dia lasa maro mihoatra ny 80 zavatra, ny soso-kevitr'izy 20 maina marika ny divay. Azerbaijani divay maty ny ratsy fotoana ao amin'ny vanim-potoanan'ny ady ny fimamoana sy ny alkaolisma fampielezan-kevitra. Avy eo dia rava mihoatra noho ny antsasaky ny tanim-boaloboka. Lost Azerbaijan afaka haverina amin'ny laoniny ihany aorian'ny fahaleovantena. Ankehitriny ny fampandrosoana ny sehatra ao amin'ny firenena dia mivantana ampahany amin'ny vola azo firenena solika. Misy boaloboka fanitarana ny fambolena sy ny fanorenana vaovao fanodinana zavamaniry. Viticulture indray ny laharam-pahamehana ho an'ny firenena sy tia ny tsara mendrika ny fitiavana ny olona avy amin'ny firenena samihafa. Azerbaijan no nalaza noho ny fomban-drazana ny orinasa toetra ny vokatra vokarina, ary koa ny marefo ankasitrahana sy velvety hanandrana divay.

Miaraka amin'ny tsara arakaraka ny fiarovana mafy

Fa ny Firaisana Sovietika, Azerbaijan divay voaro mafy dia nasolo ny zavaboary fahita ao toaka. Avy eo dia somary mora, ary omen'ny an-capacious fitoeran-javatra, izay nantsoina hoe "baomba" iombonana. Kely kokoa lafo izany efa maina sy divay semi-maina, novokarina tao amin'ny orinasa "Ganja Sharab-2". Ary, mazava ho azy, tsy tokony hohadinointsika mihitsy ny momba ny ara-tsakramenta ny divay "Shamakhi" efa tena mahaliana tsiro. Voninahitra any mimanda tsy divay tena tsara, toy ny fampihenana ny vola lany ny vokatra vita fanahy ao Cognac Ny Fomba Ahitana dia nosoloina vary ara-dalàna. Ary ankehitriny, ny olona mahatsiaro ny seranan-tsambo "Agstafa" - iray amin'ireo tsara indrindra ny karazany fotsy mafy Vintage divay. Izany no natao tamin'ny 1936, ary nahazo volamena efatra ary medaly volafotsy dimy.

Io tsiro "kidoro"!

Fa tsara sy sariaka fivoriana ary ankehitriny ny tena safidy dia Azerbaijani divay "Mattress" miaraka amin'ny toetra hanandrana maina voaroy, mamirapiratra tannins sy lava stringy ny vokany. Ity divay mena, novokarina miorina amin'ny voaloboka ny eponymous karazany. Fermentation mandeha amin'ny pulp amin'ny fitrandrahana. Vonona zava-pisotro Ruby-mena mahazo loko ary manana tsiro ny manan-karena sy ny bibidia blackcurrant voninkazo. Misy tsirony Shiraz voaloboka. Ny tsiro dia tarta, fa tena mirindra. Ary mahatonga antsika hieritreritra, ary Miroboka ao anatin 'fehezam-boninkazo ny divay.

Samy ao an-trano fisotroana divay

Misy tarehimarika azo avy amin'ny tatitra ny OMS sy noraisina ho mpikambana ny hoe kely indrindra amin'ny Kaokaziana Azerbaijanis hisotro azy. Ny hita dia mifototra amin'ny zava-misy: mandevona olon-dehibe isan-taona momba ny 2-3 litatra ny toaka. Ho fampitahana, ny tarehimarika ho an'ny Belarosia. Eto, ny tarehimarika dia 17 litatra ny toaka. Nandritra ny taonjato maro, ny fomba amam-panao nivoatra tao Azerbaijan misotro divay. Ny tena fomban-drazana ao amin'ny firenena tamin'izany andro izany foana ho toy Azerbaijanis antonony dia tsy nampiseho ny fahazaran-dratsy toy ny fahamamoana. Tsy manda ny tenany ary amin 'izany na misotro toaka, fa tena mandroso sy milamina. Fandresen-dahatra, ny fifandraisana sy ny toe-po fety Azerbaijani divay. Reviews ireo tena manana loko tsara ho hanitra sy tsiro tsy hay hadinoina, manan-karena tsirony sy mihantahanta ankasitrahana ny divay. Girls kokoa tany am-boalohany ny dikan-ny composition, ary ny olona matoky misafidy mimanda divay. Mino ny mpahay tantara Azerbaijan dia karazana Renivohitra ny divay sy ny an-trano ny vokatra irery ihany. Ny kely haben'ny ny antoko dia hazavaina araka ny isan'ny voaloboka-boaloboka. Fisandohana ny divay toy izany no efa voailika.

an-trano labiera

Ny vehivavy efa niara-hanaiky marika vokatra "trano divay" amin'ny maharenoka ankasitrahana sy mirindra tsara tsiro fehezam-boninkazo. Ny tsirony isan-karazany dia afaka manavaka mena divay mamy mampiasa voaloboka Saperavi, Cabernet Sauvignon.

To daty Azerbaijan tanteraka voaro mafy divay fotsy boaloboka karazana Rkatsiteli sy Bayan-Shire, izay maniry any amin'ny lemaka amoron-tsiraka ny Goygol faritra. Connoisseurs tsara ankasitrahana tokoa mankasitraka ny maina mena "namboarina" ny karazana divay Cabernet Sauvignon sy Madras.

Ohatra tsy manam-paharoa amin'ny tsirony

Ny divay tena manokana dia azo antsoina hoe Azerbaijan "Chinar". Voaloboka isan-karazany noho ny fanamboarana antsoina koa hoe "Mattress", fa maniry ao Gokgolskom faritra. Ny vokatra dia manana loko mena maizina sy ny madio tsiro. Mifanaraka tsara izy amin'ny tsindrin-tsakafo, ary Niainga ny tantaram-pitiavana toerana fihaonan'ireo. Anisan'ny vokatra ity dia mampiasa gourmets hohamarinina amin'ny fitiavana sy ny fanajana. Izany dia namela ny zava-pisotro amim-pahatokiana "voalaza" ao amin'ny divay lisitry ny trano fandraisam-bahiny sy trano fisakafoanana maneran-tany.

amin'izao fotoana izao

Noho ny fandehan'ny fotoana ny Azerbaijani winemaking orinasa efa nanolotra ny rofia ny mpifaninana avy any amin'ny firenen-kafa. Izany dia vokatry ny lafin-javatra izay tsy demokratika Azerbaijan entana vidiny, ary ny rafitra tsotra kely batches famokarana. Ary ny antsasaky ny Output ny orinasa rehetra ao amin'ny firenena no aondrana. Tsara homarihina vinogradarnoe toe-karena "Sherg-Ulduzu", naorina tamin'ny 2002. No nitarika tetikasa ao amin'ny firenena, ny tanim-boaloboka izay miorina ao amin'ny faritra Shamkir. Ny faritra manarona 110 hektara, fa mikasa ny hitondra azy ho 200 hektara. Ny orinasa dia miavaka amin'ny ny hoe malaza boaloboka karazany mifanaraka amin'ny toe-javatra eo an-toerana. Indrindra indrindra, mila fiheverana ny isan'ny andro talaky masoandro, ary ny toetra sy ny fitarihan 'ny rivotra. Indrindra fa ny farany no zava-dehibe dehibe eo amin'ny vanim-potoana ny fambolena zana-boaloboka. Mba hiarovana manohitra ny rivotra ao amin'ny tanim-boaloboka dia tsy maintsy ho hazo, ary mianatra tsy tapaka ny tany - dia ilaina ho amin'ny fisorohana ny katsentsitra.

Azerbaijani ampongabendanitra divay - ny tena divay satroboninahitry ny famoronana ao amin'ny firenena. Eto hanoratra tononkalo, ary mihira hira momba izany vokatra izany amin'ny tarta tsirony sy Masiaka tsiro. Ny farany dia be ranony Berry sy ny ampongabendanitra amin'ny sôkôla-tsoratra mazava. Vokatry ny ampongabendanitra divay lapa mahatratra 13-16%, ary ny vokatra mihitsy no mamy, fa tsy cloying. Ny nanolorana azy ho manana sakafo maivana ny voankazo na sakafo mamy. Maro no milaza fa ny divay ampongaben-danitra manana hakitroky ambony kokoa noho ny voaloboka. Amin'ny fampiasana ny ampongabendanitra antonony divay tsara dia ho fisorohana ny homamiadana. Special famokarana teknolojia ho azo tanterahina ny hoe ilaina foana ny toetra mampiavaka ny vokatra, ka mahatonga ny zava-pisotro farany, ary na dia sakafo fitsaboana.

Ny banky tsy miankina miasa kely wineries mamokatra divay matsiro ampongabendanitra. Manufacturing teknolojia dia saika mitovy ny olona izay natao mitovy voaloboka. Ampongabendanitra divay Mampitony, feo sy manome hery. dia ilaina ny hanesorana ny ranom avy amin'ny akora, izay tsara indrindra ataon'ny automatique. Garnet tia siramamy, dia toy izany no mila araka be, firy sy voankazo. Ampongabendanitra divay dia tsy maintsy hotehirizina ho iray volana, fara fahakeliny, ary ny toe-javatra tsara, ny fe-potoana dia mety ho ela kokoa. Ny ankasitrahana ny divay dia tsy tokony ho manintona, nefa mamirapiratra sy tototry. Tsy tokony ho tsapa loto sy ny fusel menaka. Ny divay dia manana fahazavana aloky ny kapila tanimanga. Mba hanandrana ny vokatra mety hitovy matevina ranom ampongabendanitra. Original mitambatra ho iray vera divay sy voankazo ampongaben-danitra mihitsy sakafo maivana. Izany no tonga lafatra mitambatra voankazo!