Inona no atao hoe tartar?

homarinana avy amin'ny voankazo isan-karazany efa ela no soa aman-tsara ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo. Indrindra ho an'ireo fampiharana toy izany fanambarana ho mamy lovia sy ny mofomamy. Ohatra, vitsy ny olona mahafantatra fa ny mahazatra sy ny fanaova soda vovoka (fantatra koa amin'ny hoe fanaova vovoka) dia nosoloina tartar indraindray. Ny anarana hafa - ny kalazalahy amin'ny tartar. Noho io vato io Matetika no very hevitra ny saosy ka tsy manan-kevitra ny zava-mitranga. Fa ny tena marina, dia vovoka fotsy ampiasaina ho toy ny lalivay mpandraharaha sy ny olona fa miteraka filaminana rafitra proteinina.

Tsy maintsy milaza fa mahomby kokoa noho ny malaza soda sy ny vinaingitra, ka noho izany koa amin'ny vola kely somary. Kosa, fomba io dia manampy mba hitandrina ny tsirony feno ny farany vokatra isan-karazany, nefa tsy afa-po be loatra: Fandravana ny vovoka ny fanaova na tsy mahafinaritra tsiro, izay omena indraindray. Aiza no ny kalazalahy ny tartar? Tsy mahagaga àry raha izy nanao hoe: ny anarana. Izany no zavatra mahasoa ho an'ny fahandro tena mahazo ny wineries.

Cream ny tartar - inona moa izany?

Tartar dia simika iombonana amin'ny singa roa lehibe. Tsara izany vokatra izany asidra (eo amin'ny raharaha - tartaric) sy potasioma hydroxide. Io fitambaran'ny ampahany neutralize ny potasioma, ary manome harena io ihany rafitra kristaly, izay no novokarina. Matetika, ireo kristaly dia azo jerena ao amin'ny atin'ny taloha barika sy corks hazo. Fa raha tsy miresaka momba ny savoir ny divay tsara kalitao. Izany no namorona ny ela be dia be sy ny kely, izay no tena mahatonga ny vidiny avo. Koa triturated ka nivarotra tamin'ny endrika ity.

Cream ny tartar dia mahomby indrindra rehefa tonga ny proteinina menaka sy ny mousses ho an'ny mofo. Izany be Manamora ny dingana ny daroka, ary mamela ny mihazona ny lanjan'ny boky nandritra ny fotoana maharitra ny fotoana. Fa ianao kosa tokony hanampy tartar akaikin'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo. Amin'ny cookbooks taloha voasoratra tamin'izany andro izany, raha misy soda tsy nisy nandre, dia nanolorana azy ho hanampy ny kalazalahy ny tartar. Kanefa, na dia eo aza ny haben'ny fitaovana isan-karazany eo amin'ny talantalana, mpahandro tsy tonga amin'ny zavatra tsara kokoa - Cream ny tartar azo soa aman-tsara nitafy ny toerana voalohany eo amin'ny hafa stabilizers.

Ny soa-boaloboka sy ny ranom-boaloboka

Satria be dia be potasioma voarakitra ao ny vokatry ny voaloboka, dia ny fananganana ny tartar akora fanosotra. Fa tsy ranom-boaloboka ihany no manan-karena amin'ny potasioma; Ahitana ihany koa ny maro hafa ilaina akora ho an'ny vatan'olombelona. Ary ny fahalalany momba ny soa azo avy ireo voaroy no lasa hatramin'ny taranaka fara mandimby hatramin'ny andron'i Roma fahiny. Na izany aza, voaloboka nampijalina niaraka tamin'ny marary atiny sy ny havokavoka, voa sy ny sery, nampiasa izany ho ankapobeny fanamafisana ny rafitra rehetra vatana.

Modern fikarohana dia nanamafy soa aman-tsara ny fanekena ny Romanina fahiny sy ny jentilisa. Dia hita fa vokatry ny voaloboka misy vitaminina ny vondrona B, PP, P, vitaminina C, ilaina ny fanamafisana orina ny fanaka sy ny tsimatimanota activating Beta-carotene, ary maro organika amine. Ankoatra izany, dia misy proteinina, gliosida, ary kofehy organika. Tsy omena ny voaloboka sy ny olona manan-danja ao amin'ny mineraly: manezioma, vy, phosphore, potasioma, kalsioma, kobalta!

Ranom-boaloboka no tena manampy ny olona izay mijaly noho ny aretina ny aretim-rafitra. Koa dia manome feo vivacity ary noho izany dia tokony hatao ny mampiasa indrindra fa mandritra ny fotoam-mafy ara-tsaina sy ara-batana asa. Juice dia tena variana haingana any an-ra noho ny siramamy avo votoaty, ka afaka misotro izany na oviana na oviana ny andro. Tao anatin'ny antsasak'adiny dia afaka mahatsapa ny vokany dia mamelombelon 'aina. Mahavariana, ny voaloboka tsy mitovy karazana fiantraikany eo amintsika.

Noho izany, mazava ranom-boankazo manana vy avo afa-po, ary dia toy izany no namerina haingana heriny. Ny maizina ilaina indrindra ny vehivavy: anthocyanin loko izay manome toy izany ranom tototry loko, dia afaka hisorohana ny kanseran'ny nono.