Bolognese saosy Recipe

Fa misy mpikarakara tokantrano fahaizana mahandro sakafo fy sy ny otrikaina ny teo aloha ihany ary tena maro karazana ana-panahy ataony. Izany no tsy noho tsy misy hanim-piny namboarina tsy afaka manao na dia iray fankalazana ny fianakaviana na ny antoko. Home-nanao sakafo efa voaomana, toy ny fitsipika, miaraka amin'ny fitiavana sy tsy hay hadinoina hafanana ary ankasitrahana manerana izao tontolo izao.

Fa noho izany dia tsy maintsy misy foana hanatsara ny fahaizany amin'ny fandrahoan-tsakafo, foana mitady zava-baovao, ary hitondra ny mahandro ho toy ny dingana famoronana tena, fa tsy toy ny sakafo fiomanana. Araka izay rehetra nataon-pitiavana lovia dia afaka hamorona rivo-piainana ao an-trano ny fahatokiana, ny fitiavana sy ny fanajana, ary indraindray niara-nitondra ny olona samy hafa toy izany ...

Ny iray dia midika hoe tsara tarehy ny sakafo misy, ary hanao azy io ho singa fanavahana originality ary na dia noheverina sauces fomban-drazana, izay amin'ny fandrahoan-tsakafo, na Eoropeana sy Oriental, betsaka fantatra. Fa misy eo amin'ny isan-karazany sauces sy ireo izay omby intsony ny sehatry ny foko manokana, ary nandray ny fizarana mivelatra maneran-tany.

Ny iray amin'ireo dia tsara tarehy sauces Bolognese anarana any ivelany, na amin'ny hafa soratra, Bolognese. Izany saosy dia heverina ho tsara tarehy sy ny nentim-paharazana, ankoatra ny sakafo italiana. Ankoatra izany, lasagna na carbonara tsy misy ny malaza ao an-tsaina bolognese Gourmet tontolo iainana tena sarotra.

Bolognese saosy fomba fahandro dia noforonina tao an-tanànan'i Bologna italianina dia ny tanàna izay nanome izao tontolo izao ny Parmesan fromazy sy Parma Hama. Amin'ny ankapobeny, ny fomba fahandro saosy bolognese Tsy mora toy izany, fa tsy hoe zavatra sarotra, fara fahakeliny, saosy béchamel fantatra. Na izany aza, raha mametraka kely ezaka sy fahazotoana, dia afaka mahandro azy io mihitsy aza any an-trano, satria ny vokatra, tonga ny fiomanana, dia tsy mafy mba hahazo.

Fa raha ny resaka tonga ny resaka momba ny fomba fahandro bolognese, dia tokony ho entina ao an-tsaina fa ny raharaha tokony ho raisina ihany no eo ambanin'ny toe-javatra izay ny mpandray vahiny manana betsaka ny fotoana malalaka, satria izy no manomana ny saosy fotoana ela Izy. Kanefa ny vokatry ny ezaka izay hanatanteraka fanantenana rehetra.

Noho izany, dia manolotra fomba fahandro bolognese saosy. Voalohany indrindra ilainao ao amin'ny vilany amin'ny rindrina matevina toy izao manaraka izao amin'ny tsara afo hamindroana ny fifangaroan'ny menaka oliva sy ronono. Rehefa mifangaro zashipit tsikelikely ny afo tsy maintsy ho tonga mpanelanelana. Fry ny pancetta - izany dia tsy maintsy atao tsy mihoatra ny telo minitra. Raha misy efa nanadino, dia aoka isika mahatsiaro fa ny pancetta - Italiana Bacon. Ankehitriny, manampy ny karaoty, seleria sy ny tongolo sy mahandro ny folo minitra iray hafa, mandra-legioma dia kely browned. Ary hametraka ny toto-kena hena sy mahandro amin'ny nampientam-po ho an'ny hafa foana ny folo minitra, aidino eny matavy be loatra, manampy ny voatabia Mametaka sy mahandro ho an'ny hafa na roa minitra, hampisy indraindray koa. Add ny divay sy madinidinika mandra ranon-javatra rehetra dia mientona - mila fito na valo minitra. Add enina kaopy ny ron-kena, moramora haidiny amin'ny kapoaky ny ronono, manampy ny voatabia, thyme sy ny lavrushku, mitondra ny zava-drehetra ny vay ary hampihena ny hafanana. Rehefa afaka izany, somary kely misokatra sarony sy mahandro amin'ny hafanana ambany noho ny tokony ho ora telo sy tapany. Raha matevina loatra, manampy ron-kena.

Izany dia fomba fahandro bolognese saosy ao anatiny, dia azo lazaina, ny dikan-mahazatra. Araka ny hitanao, dia tsy mora ny hanomana, fa tsy ny zava-misy fa ny saosy ho tonga tsara ny voalohany toy ny an'ny Italiana tompo ny culinary raharaham-barotra, nefa ny iray ihany, satria fantatrareo bolognese saosy fomba fahandro sy mahandro azy ny sasany fitsipika, dia afaka hahazoana vokatra tsara.

Tokony ho tsara saosy matevina, ary tena mafy manana tsirony. Koa. Ao Bologna, izay mahafantatra ny fomba fahandro bolognese, kisoa dia ampiasaina miaraka amin'ny hen'omby - dia ihany koa ilaina foana ao an-tsaina raha tianao ny saosy dia mitovy amin'ny Italiana. Roa karazana ny hena mifameno tsara: henan-kisoa manome fitiavana, ary ny omby - mahasalama sy ny tsirony. Divay sy ronono no nanampy tsirairay, ary Na ahoana na ahoana dia tsy miara-.

Ary, mazava ho azy, fa ny fanomanana ny rehetra lovia bolognese, na dia fotsiny ny sasany paty tamin'ny bolognese saosy, mila ampy fe-potoana, satria, araka ny hitantsika avy ny lovia mba hifindra izy ary mahazo ambadiky ny peta-kofehy io dia tsy mety ...