Braised laisoa miaraka amin'ny ovy: matsiro, mora sy mora vidy

Ny iray amin'ireo malaza indrindra vilia, braised laisoa, koa iray amin'ireo malala sy nohajaina indrindra eo amin 'ny isan' andro-dakozia. Tsy azo ampiasaina ho toy ny lafiny lovia, toy ny misaraka lovia, ary tsy voatery hanampy ovy, vary, tsaramaso, hena sy ny saosisy. Ankoatra izany, ny vokatra noho ny fanomanana dia tsy tena lafo na inona na inona, koa dia mirakitra be dia be vitaminina. Ary ny andro nandritra izay manomana braised laisoa amin'ny ovy, tsaramaso, hena, na tsy misy na inona na inona marina, tsy lehibe toy izany.

Raha efa nanapa-kevitra isan-karazany ny mahazatra hanina ny laisoa, ohatra, ovy na ny vary, tsy maintsy manomboka amin'ny fanomanana ny laisoa indrindra: izany dia vonoina ho elaela kokoa noho ny hafa na hena legioma.

Ny dingana voalohany dia ny hanasa sy mitetika laisoa. Tadidio fa ny vokatry ny thinner mololo, ny kely kokoa ny fotoana tokony mahandro sakafo.

Taorian'izay, ny vilany dia nampidina legioma diloilo, niely nivava laisoa (raha izany zavatra izany, azo atao ny hamelatra anjaran'ny sasany, miandry ny ambany sosona kely Fry tsara sy ny laisoa fihenan'ny boky) ary manomboka Fry ny ambany hafanana ka hampisy foana mba tsy mahamay.

To laisoa amin'ny ovy dia tena matsiro, rehefa tokony ho dimy minitra eo amin'ny lapoaly, manampy ny tongolo voatetika sy ny grated karaoty amin'ny marokoroko grater. Isan'ny tongolo sy ny karaoty mamaritra tsirairay ho an'ny tenany: olona iray mba hanandrana karaoty na tongolo mamy tsiro, ary ny sasany misafidy tsy te hanelingelina ny ara-boajanahary tsiro ny laisoa.

Avy eo ny zava-drehetra dia nendasina ho folo minitra eo ho eo, dia hametraka ny rano, ary hanomboka ny madinidinika ho antsasaky ny ora ny (arakaraka ny faniriana ny tsy miovaova arakaraka izany na malefaka laisoa).

Amin'izao fotoana izao, dia afaka manadio ny ovy ka nanapaka azy ho ao an farantsa kely. Maro za-draharaha mpandray vahiny hevitra ho fizahan-toetra ny laisoa eo anatrehanao ny mampakatra azy nivava ovy laisoa tokony ho efa vonona.

Taorian'izay, laisoa sy ovy mbola hiara-hahandro roa-polo eo ho eo minitra - mandra-pahatongan'ny fotoanan'ny ny ovy dia malefaka.

Talohan'ny faran'ny quenching dia tsy maintsy tsira ny lovia sy manampy dipoavatra mainty sy ny zava-manitra ho tiany.

Amin'izany lovia no stewed miaraka amin'ny ovy, tsy reraka any amin'ny tranonareo, dia tokony ho kely farany.

Indrindra indrindra, manokana ankizy ny fitiavana tia laisoa amin'ny tsaramaso.

Fomba fahandro sakafo noho izany dia saika mitovy amin'ny voalaza etsy ambony izany, fa amin'ny fiovana iray: raha tokony ho ovy, ianareo dia manampy ny efa vita laisoa tsaramaso.

Tsaramaso ho an'ity lovia-javatra voavoatra amin'ny fomba kilasika: avelao nandritra ny alina ao anaty rano mba nivonto. Ny rano dia avy eo notrohinao mbamin'ny faikany ary nanomboka nahandro ny tsaramaso amin'ny rano madio. Masaka tsaramaso sy mandra-masaka - tokony ho ora.

Ary rehefa afaka izany, mandra-masaka ny protushennuyu laisoa dia nanampy ho vonona-nahandro tsaramaso, sira sy ny dipoavatra mba hanandrana.

Izany rehetra izany no ho an'ny hafa stewed dimy ambin'ny folo minitra. Teny an-dalana, ny olona sasany mba hampihena kokoa ny mahandro sakafo am-bifotsy fotoana sy mampiasa tsaramaso, ny tsiro dia tsy mitovy amin'ny masaka ao an-trano.

Raha manana antomotra tsy ny tsaramaso, dia afaka soa aman-tsara hahandro ny lovia toy ny laisoa braised amin'ny vary.

Ny fitsipiky ny fiomanana azo sisa mitovy toy ny tamin'ny fanomanana ny laisoa miaraka amin'ny tsaramaso, izany hoe - misaraka mahandro ny vary ary avy eo dia manampy azy ny vita laisoa.

Na izany aza, dia aleo mankany amin'ny faran'ny laisoa mba hanipy ny vary sy ny madinidinika mandra-masaka tanteraka lovia no izy. Time tokony kajy ny soso-kevitr'izy ny zava-misy fa matetika vonona vary roa-polo taorian'ny minitra.

Toy izany koa, dia afaka manampy ny laisoa hena, hen'omby, saosisy, atody, zucchini, peppers na sakafo hafa - arakaraka ny sainao sy ny tsirony tiany.