Curcuma - fanatanjahan-tena sy fanafody

Kambôdzianina dia zavamaniry tsy manam-paharoa amin'ny fianakavian'i Ginger. Amin'ny karazana tropikaly, dia misy karazany 60 eo ho eo amin'io karazana io. Ny sasany amin'izy ireo (kronometera, C. fotsy, C. long) dia nambolena nandritra ny taonjato maro tany amin'ny firenena atsinanan'i Azia atsinanana. Ao amin'ny indostrian'ny sakafo, ny fanafody, ny fofona ary ny indostria hafa dia ampiasaina ny rhizomes amin'io zavamaniry io.

Any Eoropa, ity kolontsaina ity dia mitombo any ivelany any amin'ireo firenena mitana toetr'andro. Ary noho ny lamaody ho an'ireo lazaina fa "tropika eo am-baravarankely" dia nanomboka niseho tao amin'ny trano fatoriana an-tanàn-dehibe ny karmera. Saingy mbola hafahafa ihany izany ary mbola tsy fahita firy. Voalohany indrindra ho antsika mpizahatany - manangom-bokatra. Io volo mavo mangatsiaka io, izay manome loko marevaka volamena ary manome fofona mahafinaritra. Aiza izy ireo no manampy karmonika? Any India, any an-tanindrazan'ny zavamaniry, dia ampahany manan-danja amin'ny saika isan-karazany, ary amin'ny tontolo hafa, ny fampiasana be dia be dia be. Mety amin'ny pilaf, ragout, sotro, omelettes, sauces, puddings, pasta, legioma, atody, hena, ary ny vorona. Lozam-boankazo, liqueurs, zava-pisotro mamy, voanio, add and it confectionery. Io no iray amin'ireo singa boribory, ary ankoatra izany, misy solon'ny mora safrona.

Ao India dia tsy voatery hoe tena sarobidy sy mahazatra ny mpikaroka. Tsy manatsara ny loko sy ny tsiron-tsakafo isan-karazany fotsiny ny taom-pananahana, fa misy vokany tsara eo amin'ny fahasalaman'ny olombelona ihany koa. Hatramin'ny fahiny, ny Indiana dia nino fa ny fampiasana tsy tapaka an'io savoka io dia manampy amin'ny fanadiovana ny vatana. Izany dia nohamafisin'ireo mpahay siansa maoderina, rehefa avy nandinika ny firafitry ny akora manan-karena avy amin'ny fototeny karmerika. Nipoitra ilay kisendrasendra izay manome ny vovo-tsofa mena volamena - dia antioxidant mahery ary karazana antibiotika voajanahary. Io votoaty io dia manondro ny polyphenols - pigment ao amin'ny zavamaniry, ny fampiasana azy ireo amin'ny sakafo dia miantraika amin'ny metabolism. Noho izany, sakafo sakafo maro dia ahitana karmera. Mampahatsiro sakafo Manatsara ny calorie fanjifàna sy ny fanesorana ny tsiranoka avy amin'ny vatana, izany hoe, tsy misakana ny lanjany ihany tombony, fa na dia mitondra ny levitra.

Fantatra fa ny polyphenols dia fomba iray mahomby mba handrarana sakafo be loatra. Noho izany, amin'ny sakafo matavy be "mavesatra" dia mety tsara ho an'ny mpangalatra. Recipes izay efa nosedraina hatry ny ela, afaka manova vitsivitsy ianao, mampiany ity zavatra ilaina ity. Apetraho ao anaty pilaf, sakafom-bozaka, ny fampiasana azy rehefa manangom-bokatra, kisoa, akoho, trondro, ary ho hitanao ny fiovan'ny sakafo mahazatra. Na dia mivolom-bary manondraka aza dia mametraka loko sy tsiron-tsiramamy, raha ampidirina am-bavany ny karmerika.

Ny fizaran-taona koa dia ampahany amin'ny fitaovana fikarakarana tokantrano - saron-tava sy tarehy mipoitra izay manafoana ny moka sy ny akne, manadio ny vatana ary manatsara ny loko hoditra. Mifangaro amin'ny tanimanga kosmetika, ianiana iankinany, ronono, tantely, sira sikla, manamboatra tsotra nefa tena manasitrana, izay manomboka mihatsara amin'ny fahasalamana ny hoditra. Ny iray amin'ireo masiaka tsotra indrindra dia misy teôlôpôn kely kambana mifangaro amin'ny ronono kely (mandra-pahazoan'ny volombava). Mifangaro moramora amin'ny endriny ny fitotoana, ary aorian'ny antsasak'adiny dia tapaka amin'ny rano mafana.

Avy amin'ireto entana ireto ihany, afaka manamboatra cocktail mamy ianao. Ny 30 grama fanangonam-bokatra dia manondraka ny tapany fahatelo amin'ny rano mangotraka, avy eo dia mameno ronono (200 grama) sy tantely mba hanandrana izany. Misotro ny fisotro izay ilainao isan'andro ianao alohan'ny hatory. Dia mazava fa ny molotov amin'ny tamotamo, dia tsy hanampy ho very lanja, raha kely ity hetsika ka hano crisps, sokola sy tratran'ny mpanara sakafo. Saingy ireo izay nanapa-kevitra ny hamaha olana amin'ny endriny, dia ilaina ny mandinika ireo zava-mahadomelina tsy mahazatra, izay tsy voatery antsoina hoe "zava-manitra".

Amin'ity tranga ity dia mariho fa ny fanangonam-bokatra dia karazan-tsakafo matanjaka tsara, ka mila mitandrina amin'izany ianao. Ampio aloha ny vovony amin'ny dosia kely - ara-bakiteny amin'ny tendron'ny antsy. Ary raha tianao ny fanandramana dia azonao ampitombo tsikelikely ny habetsahan'ny fanasitranana. Aza maika loatra anefa ny manapaka ny tsiron'ny vokatra hafa.