"Denver" (steak): famaritana, torohevitra momba ny mahandro, fomba fandrahoan-tsakafo

Angamba, tsy misy toy izany ny olona eto amin'izao tontolo izao, izay hanome ny steak. Tapa-hena natono avy naoty tsara indrindra ny hen'omby mahandro mora, Saingy tsy afa-manao tsy misy tolo-kevitra. Maro ireo karazana steaks, arakaraka Inona no faritra amin'ny biby ny hena tapaka. Ny iray tamin'izy ireo - ny steak "Denver".

"Denver" steak avy Inona no faritra amin'ny hen'omby?

Steaks dia mety ho vonona, tsy avy amin'ny fanapahan-jiro lafo vidy toy ny ribeye (fatiny anjara avy amin'ny Chuck, miaraka amin'ny maro be matavy sosona), striploin (ny lumbar faritra) na ny hen'omby. Tsy hena matsiro tsy mivily Vane (vary), ny aoriana anjaran'ny biby (a bip) na ny tendany. Izany hafa tapahiny. Hena toy izany ao an-dakilasy dia ambany, nefa afaka mahandro azy io tsara kokoa noho ny sangany clippings.

"Denver" - steak masaka fillet tapaka vozon-tranonjaza. Amin'ny teny Anglisy, ny anaran 'ilay sakafo toa Denver steak. Amin'ny teny hafa, dia ny sombin-kena pulp, mitoka-monina ho afaka amin'ny vozon'ny-soroka anjara. Izany dia manan-karena marbling, izay manome ny sakafo vita hanitra tsiro sy ny malemy ilay manjarano.

To steak ny vozony sy ny sorony lasa malemy fanahy, izay raiki-tampisaka ao amin'ny marbra ny hena, dia tsy maintsy masaka. Ny teny hoe fara fahakeliny, fa izany no 21 andro, ny optimum - 30 andro.

Steak "Denver" ( "fandraharahana ara-pambolena Nihazonako"): endri-javatra ny fanomanana

hen'omby mpanamboatra №1 ao amin'ny Rosiana fanatsarana ny taha-indostrialy Nihazonako "fandraharahana ara-pambolena" dia tafiditra ao amin'ny famokarana ny fanapahan-jiro hafa, anisan'izany ny an'ny biby ny vozony. Izany dia avy amin'ny pulp toy izany, ary miomana ho "Denver" - steak, sary izay aseho eto ambany. A kely indrindra ny fotoana sy fangaro mahagaga no hanome ny vokany, izay hampifaly na dia ny Gourmet.

Mba hanomana lovia izany dia mila: Fillet hatoka notapatapahina, sira, dipoavatra mainty tany.

Alohan'ny nanapaka ny hena ho steaks dia ilaina ny mandena ny taratasy lamba famaohana (ho maina). Na izany na tsy izany dia tsy azo nisasa alohan'ny fandrahoan-tsakafo. Dia nanapaka tao an steaks manerana ny vary, 2.5-3 sm ny hateviny. To sira sy dipoavatra mialoha dia tsy ilaina, raha izany, ny hena dia tsy miasa ao am-pianarana izany.

Preheat dia nafanaina ny vilany (ara-dalàna na Grill). Mba hanomana ny "Denver" steak mila Fry ny 3 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay. Ny sombin-kena vita an-dovia, ary hanome ny "matotra" ny 5 minitra. Ary rehefa afaka izany, ianao ihany dia afaka manandrana an'ilay steak amin'ny sira sy ny dipoavatra. Mazotoa homana!

Fomba fahandro ny steak "Denver" ny Grill

Mba hanomana steak ny tena tapaka ny vozony eo amin'ny Grid dia mila sakafo efa ho iray ihany toy ny vilany fandrahoana amin'ny lapoely no. Inona no tokony hividy mialoha, raha te-hahandro ny steak "Denver"? Steaks samy milanja 300 h - 4 pcs, menaka oliva, sira, dipoavatra ..

Dingana amin'ny dingana fanomanana:

1) Steaks avy amin'ny hena vaovao voahodidina lamban- hodi-biby (fanaova) ka ampitondray any amin'ny vata fampangatsiahana, fara fahakeliny 24 ora.

2) nandritra ny roa ora teo anoloan'ny fandrahoan-tsakafo tsy maintsy maina taratasy lamba famaohana RUB menaka oliva amin'ny andaniny sy ny ankilany, ary entiny amin'ny foil.

3) Rehefa vainafo ao amin'ny Grill tsara handoro ny alalan ', ataovy nohosorana menaka steaks amin'ny makarakara sy ny vilany fandrahoana ny 2 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo tsy fahita firy. hena dia tsy maintsy mari-pana ho 60 degre katroka. Mba hamantarana fa tsara ny mampiasa ny elektronika fitaovana fijerena hafanana ho an'ny sakafo (fangadiana).

4) makarakara vita amin'ny hena niala ny vainafo ary ny steaks an-dovia, manarona amin'ny foil ho an'ny 3-4 minitra.

"Denver" - steak (fomba fahandro nomena etsy ambony) izay manome ny tena mahafinaritra fanaon'ilay vorona. Medium Rare (mpanelanelana) eo afovoany ny manao azy malefaka, miaraka amin'ny hazavana mavokely ranom ao anatiny.

Soso-kevitra ho an'ny fanomanana ny steak "Denver"

Steak "Denver" mahandro tsotra, fa tsy azo atao ny hitondra foana ny fanandramana hena ho lavorary. Hanampy hanatratra tolo-kevitra tsotra.

1. Steaks alohan'ny mahandro dia tsy maintsy handroso amin'ny vata fampangatsiahana ny hena dia efitrano mari-pana.
2. Steak tokony tsy ho lena. Raha ny hena-maina dia mialoha taratasy lamba famaohana izany haingana namorona browned sosona mijanona ho be ranony sy ny ao anatiny.
3. Frying tokony ho mena-mafana. Raha vao niforona ny Mizarazara ho sosona nofon, ny afo tsy maintsy ho.
4. Steak Tsara ny sira, rehefa mahandro ny hena ny hitana ny juiciness.
5. Hesorina amin'ny hafanana steak 2-3 degre ny mari-pana naniry (hena mpanelanelana amin'ny tontolo tsy fahita firy fiovana eo ny lovia amin'ny mafana ny 58 degre).
6. Alohan'ny fanompoana ny lovia dia tokony "masaka" ny vilia ny 5 minitra. Araka izany, ny nanolorana azy ho handrakotra amin'ny foil.

Manaraka fitsipika ho an'ny kely saina, dia afaka mahandro sakafo tena matsiro steak, fa tsy ratsy mihoatra noho ireo izay nanompo teo trano fisakafoanana.