Dye annatto: ilaina fananana ka hisy loza

Exotic colorant annatto amin'ny orinasa antsoina hoe sakafo E160b additives - voajanahary voajanahary ilaina. Na dia tsy nahalala azy, isan'andro ny olona mihinana sakafo sy ny votoatiny. Inona no hanisy ratsy azy, ary na soa avy?

Tropical mahantra slut Orellana

Annatto dia vokatra avy amin'ny voan'ny iray tany mafana zavamaniry slut Orellana. Izany dia ny olona mahantra ny fianakaviana lehibe bixaceae amin'ny ravina sy ny voninkazo mavokely mamirapiratra amin'ny be dia be ny stamens. Tsy ireo voninkazo ihany indray andro, ary avy eo dia namorona ny voankazo - boaty mena mamirapiratra miaraka amin'ny voa.

Rehefa avy manokatra fahamatoran'io Boll, famoahana ny voa ho an'ny famafazana. Tanindrazany zavamaniry - Amerika atsimo, ary ny anarany efa nahazo amin'ny anaran'ny ny mpandeha, izay nahita ny Amazon - Francisco de Orellana. Ary ny zavamaniry any Nambolena any amin'ny firenena maro any Azia, Afrika, eo amin'ny sehatry ny toe-draharaha tany mafana.

History of fampiasana

Na dia amin'ny fotoana fahiny Indiana foko ambioka nanomboka ho ampiasaina ho toy ny loko. Indiana voaloko tena ady loko mba hahakivy ny fahavalo avy tamin'ny firenena hafa, ary koa ny fiarovana amin'ny bibikely sy ny masoandro. Tsy mahagaga àry raha slut Orellana manana anarana maro, ary ny iray tamin'izy ireo - fondant hazo. Efa hatramin'ny taloha ampiasaina amin'ny faritra rehetra ny zavamaniry. Ny teratany avy tany Amerika nampiasa ny ambioka, tsy toy ny loko. Antibacterial be mpampiasa ny fiantraikany eo amin'ny fitsaboana ny areti-mifindra sy ny fanapoizinana. felany voninkazo hitsaboana aretin'andoha. Raviny no nandray soa avy may, hoditra inflammations, ratra decontaminated. Tsy afaka ihany no mampiasa ny fototry ny roimemy, dia heverina ho misy poizina.

Tamin'ny taonjato XVII, annatto ambioka dia nentina tany Eoropa, ary nanomboka teo izy ireo dia ampiasaina toy ny sakafo fandokoana. Ka dia efa mby tonga eo amin'ny famokarana ny sakafo vokatra tany Amerika, Azia, Eoropa, ary koa any Rosia.

colorants

Red voan'ny zavamaniry manta tatỳ aoriana lasa fitaovana ho amin'ny fitokana-monina ny nalaina. Avy raha ny fandehany loko voajanahary annatto. Miovaova arakaraka ny lokony avy amin'ny mavo ny voasary, fa rehefa tratran'ny ambony mari-pana dia mety mamokatra sy mavokely, ary mena lafiny. Dia ny fananana ny hanova loko ny mari-pana rehefa tena mety, ary dia matetika ampiasaina ao amin'ny orinasa.

Inona no nahatonga ny staining fananana ny zavamaniry? Ity loko afa-po ny roa karazana - bixin sy ny norbiksina. Bixin - ny matavy-loko no vokatra mety levona ao amin'ny ranon-javatra endrika ary ampiharina eo amin'ny indostrian'ny ronono. Norbiksin mety levona anaty rano ary manana ny endriky ny vovoka. Izany no ampiasaina ao amin'ny sakafo orinasa - miaraka misotro fanamboarana ny mofo, ary ao amin'ny sampana hafa: fanamboarana ny lamba, fanatsarana tarehy, pharmaceuticals.

Annatto in fromazy

Ny tena mahazatra amin'ny fampiasana ny famokarana annatto fromazy. Izy no manome toy izany hampilendalenda mavo. Dye annatto ronono dia tonga ny ronono Tamin'ny taona tany am-boalohany ny dingana fanomanana. Izany dia manome loko ny naniry ny ho avy fromazy. Izany no zava-dehibe indrindra amin'ny ririnina, rehefa mandray ny ampy ombivavy be ny vaovao fototra sakafo. Izay mitondra ho amin'ny loko ny fihenan'ny votoaty ao anatin'ny ronono sy ny fromazy vokany eo ny loko - tsy misy loko dia ho zatra pallor.

Ny mety annatto amin'ny fromazy kevitra - tsy miova loko eo amin'ny fe-potoana rehetra ny fahamasahan'ny. Levitra dia miankina amin'ny karazana fromazy, toy ny sasany dia tsy maintsy hanan-karena loko volomboasary, toy ny cheddar. Eo ho eo, izy ireo hametraka 1-2 mitete isaky ny litatra ny ronono. Ankoatra ny fampiasana ara-toekarena, dia misy ihany koa ny goavana ho an'ny famokarana miampy - dia mampitombo ny talantalana ny fiainana, fa tsy fromazy fotsiny, noho ny antibacterial sy antioxidant fananana. Ankoatra izany, dia manome ny vokatra manokana tsiro, mampahatsiahy ny nutmeg.

Applications hafa

Annatto loko no ampiasaina ho be ny fanomanana ny vokatra ronono - yogurt, dibera, margarine. Ny ronono ny orinasa no ranon-javatra ampiharina amin'ny endrika bixin - matavy-teny mety levona. Tsy azo ampiasaina ho amin'ny fanomanana ny gilasy, menaka fandokoana SIRAMAMY mizara loko ronono tsindrin-tsakafo - puddings, soufflé. Ampiasao izany ao amin'ny fanaova-mofo raharaham-barotra. Ao amin'ny sehatra ahitana ny famokarana ny toaka. Ny sasany amin'izy ireo mitaky tototry ny loko mamirapiratra, toy ny toaka, dia izay loko dia mora ny hiatrehana. Misy efa nampiasa norbiksin - mety levona loko amin'ny endrika vovoka.

E160b no tsy ampiasaina ao amin'ny sakafo orinasa. Efa nomenaina izy ireo toy ny lamba landy, landihazo, ny volon'ondry fotsy. Ampiasaina amin'ny fanafody noho ny mandoko takelaka orinasa sy menaka manitra. Ary na dia ny sasany ahitana makiazy amin'ny fanaovana annatto, toy ny lokomena na mena.

Annatto in mahandro

Ao amin'ny firenena maro any Azia, fandokoana sakafo annatto no ampiasaina mba handrahoana sakafo trondro sy hena nifoka, henan-kisoa na ny akoho amam-borona indrindra. Ankoatra ny loko ny tsara tarehy, dia manao ny anjara toeran'ny zava-manitra sy ny preservatives. Ao amin'Andriamanitra kosa manao marinades ho an'ny hanina, sauces, nanampy ny vary, tsaramaso, legioma vilia: voatabia, dipoavatra. Toy izany koa amin'ny fananany amin'ny mampahatsiro sakafo curcumin, izay matetika ampiasaina amin'ny sakafo tatsinanana. Noho izany, na inona na inona lovia izay no ampiasaina, dia azo soloina amin'ny alalan'ny loko annatto. Curcumin - mampahatsiro sakafo amin'ny mamirapiratra tototry ny loko mavo, dia azo avy amin'ny tamotamo fitokana-monina faka nalaina.

annatto ambioka ampiasaina amin'ny particulate endrika ho mampahatsiro sakafo. Azo atao koa ny hanosika azy ireo amin'ny rano mafana, ary ny handray ny mba hampahahendry Tint sakafo nandritra ny mahandro sakafo, oh Fig. Fomba iray hafa hampiasa - hatsatsika ny voa ao amin'ny legioma menaka, avy eo dia hanala azy ireo avy ny fanendasana, ka hanohy menaka fandrahoan-tsakafo voaloto lovia no izy.

ilaina loko

Annatto dia fantatra amin'ny hoe "fandokoana sakafo E160b," izay aingam-panahy tsy matoky ny ankamaroan'ny mpanjifa, nefa zava-poana. Annatto loko - ny vokatra voajanahary tanteraka. Ahitana ny fananana toy ny vitaminina E ny vokany eo amin'ny vatan'olombelona, - carotenoids. Izany no tena voalaza ao amin'ny antioxidant fananan 'annatto, neutralizing oxidation rafitra, izay misy fiantraikany tsara ny toe hoditra. Annatto somary avo-calorie, fa noho ny votoaty ao amin'ny vokatra dia tsy manan-danja, dia tsy tokony hiteraka ny ahiahiny. Afa-tsy annatto manome loko mamirapiratra sy matsiro tsiro ny sakafo, dia manana tombontsoa ara-pahasalamana maromaro. Any amin'ny tany sasany izany no ampiasaina ao amin'ny fitsaboana ny aretina ao amin'ny kibo, voa, areti-mifindra, hitsaboana nendra, kitrotro, mandoa, aretim-pivalanana. Dia ampiasaina ho toy ny diuretic. Hitsaboana prostatitis, niparitaka be sy fungal aretina ao amin'ny fivavia-. Manampy amin'ny aretin'andoha, tazo, angina, conjunctivitis. Izany no rehetra noho ny antibacterial fananana. Koa dia anti-milaza zavatra rheumatism.

Misy ratsy avy annatto?

E160b annatto colorant dia azo antoka sakafo additive. Izany no ankasitrahana ho ampiasaina any Rosia sy firenena maro hafa tany Eoropa, Azia sy Amerika. Na izany aza noho ny tsy fahatokisana ny fanampin-tsakafo any amin'ny Company ny tondro E mpanjifa mangataka fa ny loko annatto na dia mampidi-doza. Ny hany contraindication ny fampiasana izany fananana - hypersensitivity ny mpifidy azy ny loko. Izany no mahatonga ny fanehoan-kevitra ny olona mahazaka mora aretina ity. Saingy tena tsy fahita firy toe-javatra, mba hahafahantsika milaza fa ny loko annatto tsy mitondra loza.