Fomba fahandro angisy?

Angisy, ny toerana tena sakafo ny olona an-tapitrisany an'ny subspecies ny cephalopods, izay, afa-tsy ny angisy, Orita sy ny orita no tafiditra.

Fomba fahandro angisy? "Oh, marina - misy valiny - mba hanipy any mangotraka rano ho an'ny 3-5 minitra." Ary ho ratsy. Ny vokatry ny izany no hampifaly mahandro raha tsy tena olona kely saina Fa izay tian'i angisy - lehibe fahita firy.

Araka ny tokony mahandro ny angisy - tena kanto, izay manokana ny sekoly culinary hitokana andianà kilasy (na ao amin'ny drafitra dia ahitana ny lahateny manapaka cephalopods). Ary tany Sydney amin'ny tsena ny trondro malaza, dia misy sekoly fanabeazana angisy-izay ampiasaina raha tsy araka ny tokony ho amin'ny fanomanana ireo molluscs, clams ary izay sarotra ny miantso.

Noho izany, dia misy ihany ny fomba fandrahoan-tsakafo telo, namaly ny fanontaniana hoe "Ahoana no mahandro angisy?" - Super-fifadian-kanina, ary tena mafy be ela. Toy izany koa ny hafanana ho an'ny fahandro angisy - na tena lehibe afo, na kely-kely.

Tokony hodinihintsika aloha ny faharoa fahita indrindra ny fomba fandrahoan-tsakafo angisy, codenamed "tena haingana." Araka ny tokony mahandro angisy - midika saika blanch azy ireo amin'ny rano mangotraka. Ao amin'ny rano fahandro no add dipoavatra, helo-drano ravina, sira, persily sy ny aneta mety ho sampana manontolo teo aloha tery am-'bunch'. Apetraho voaomana fatiny ho mangatsiatsiaka ny rano mangotraka, haingana zava-dehibe ny folo sy nampakatra avy amin'ny slotted sotro. Ny zava-drehetra! Squids voaomana. Angamba Ilaina ny manamarika fa ny mialoha mila esory tsara ny taovany angisy (mpivaro-bary tamin'ny manapaka angisy sy giblets) ary manadio ny hoditra-peels. Tsara ny nosoratan'i ny angisy amin'ny rano mandevy fa iray - dia mora kokoa ny hisambotra sy tsy mety ny vavony, niainga hatramin'ny voalohany angisy. Manaraka mankamin'ny rano, fa raha ny vay indray. Order ny angisy, izay efa nandalo ny mandevy rano mangatsiatsiaka avy hatrany ambany rano mba hampitsahatra ny lamina mafana. Zareo ka tsy halatsa-angisy ny soso-kevitra ho isan'ny mpanoratra ny cookbooks 3 minitra. Hiantra ny vokatra!

Italiana mamaly ny fanontaniana hoe "Ahoana no mahandro angisy?" Tamin'ny fomba manokana. Izany dia ny fomba ny eo ambanin'ny teny filamatra hoe "faran'izay-fifadian-kanina". Fa izany eo ihany, ny Aostralianina ao amin'ny ankamaroan'ny ny fanohanany. Ao amin'io fomba fandrahoan-tsakafo angisy tsy mahandro mihitsy. Maro no mahafantatra fa dia mora ny manala ny hoditry ny angisy, dia ilaina ny handatsaka rano mangotraka mandritra ny fotoana fohy. Italiana mino fa aorian'ny fanadiovana ny angisy tsy hanenenana indray mandeha indray fenoy amin'ny rano mangotraka, ary tsy fandrahoan-tsakafo. A minitra taty aoriana mampiray ny rano, mafana voadio amin'ny vinaingitra na voasarimakirana angisy ranom (mba hanandrana) ka avelao mihamangatsiaka. Angisy, nahandro amin 'ny fomba azo antoka mba tsy mandevon-kanina. Fa raha BE LOATRA amin'ny rano mangotraka, raha ny fandehany ho karazana fingotra - sy ny amin'ny miseho sy ny tsirony, indrindra mihena ny habeny.

Fa na ny angisy tsy nitandrina mafy dia miketrona sy fingotra intsony angisy manaitaitra sy mahafaka ny fahalianan'ny tonga ho kilalao ny fomba fahatelo - "efa tena ela." Teny an-dalana, firenena maro ny monina faritra amoron-tsiraka, dia tsy manaiky ny fomba haingana indrindra mba hanomana angisy, mihevitra fa tsy mendrika ny mihinana "manta" cephalopod. Tsara angisy mampiavaka mifototra amin 'izany ny "fingotra" vokatra taorian'ny 30 minitra ny hafanana malefaka lasa indray fitsaboana sy ny fihinana. Na izany aza, dia nahandro tamin'ny saika nitombo avo roa heny. Noho izany, izany fomba dia mety ho an'ireo izay manana izany angisy be indrindra. Small, ambany hafanana, 30-90 minitra ny fitsaboana, sy ny "presto!" Io no fomba mety tsara ho an'ny fanomanana ny sakafo hafakely toy ny 'ireo karazana horita nifanizina tamin'ny vary, vaovao saosy voatabia, Basile sy ny thyme. " Beauty! Ity ny iray hafa: "ireo karazana horita amin'ny divay mena amin'ny tongolo gasy sy ny olon-kendry." Ao amin'ny lava vilany ny angisy dia tokony ho mikatona foana, ary ny mpahandro tsy afaka tamin'ny lovia, nefa koa ao amin'ny lafaoro, manaraka koa io toro lalana: kely ny afo sy mihoatra ny 30 minitra.

Fomba fahandro angisy malalaka? Eny, mitovy: a tanteraka mialoha defrosts, diovy avy ao anatiny, fenoy izany amin'ny mangotraka rano mba hanala ny Peel sy manomboka misaintsaina ny foto-kevitra hoe "Ahoana no mahandro angisy?", Mandalo rehetra ny etsy ambony fomba ao an-tsaina.

Ho famaranana, dia tokony ho nilaza fa ny tena tsotra teknika - mahandro angisy sy salady - azo kely farany raha tezitra be foana isika rehefa avy manadio angisy amin'ny ronono na yogurt, sokay ranom na ranom-boasarimakirana, mahandro marinated angisy ny Grill Nadininy (haingana) na mitono hena, Fry in Mamono (Super-haingana). Angisy afaka mikapoka alohan'ny chops vilany fandrahoana toy ny mahazatra. Maro samy hafa amin'ny angisy lovia. Na dia nitanisa azy ireo handray be dia be ny toerana sy ny fotoana.

Eny ary, ny tena fototra toro-hevitra mikasika ny "fomba fahandro angisy?" Hozaraina. Ary ny safidy 'ireo izay te ho ampihantaina, angisy: tena haingana sy moramora, na handeha any amin'ny lalana nokapohina ka dia mahandro sakafo ny 3 minitra? Ny valiny dia manana ny rehetra!