Marinate holatra ny fomba tsara

Rehefa avy nanangona manan-karena vokatry ny holatra, maro no mieritreritra, ny fomba mba marinate holatra. Izany no fomba tsara fanomanana ny ririnina, fa ho fantany ny dingana teknolojia. Ankoatra izany, tsy ny rehetra no mety ho holatra pickling. Noho izany aho hilaza aminao ny fomba holatra tezitra be foana isika, ary inona no karazam no mety ho tsara indrindra izany.

Voalohany indrindra, tokony hahafantatra izay Tsara ny ho pickling holatra, dibera holatra, holatra, chanterelles, holatra, boletus, Mokhovikov sy Aspen. Ao amin'ny faritra tsirairay dia afaka hihaona ny fungal karazana mety hojinjaina ny vokatra.

Faharoa, isan-tokan-tena karazana holatra mila marinate misaraka. Alohan'ny izany, mila mandalo azy ireo tsara sy misaraka kankana-nihinana, sy ny antitra holatra. Holatra, mety noho ny pickling hanasa, ary manala ny faritra simba. Raha holatra ny lehibe, dia tapaka ho farantsa kely. Karazany tsirairay dia manana ny toetra izay tsy maintsy heverina alohan'ny marinate holatra. Ohatra, ny vatan 'holatra fotsy nanapaka manerana ny vary ho sekely, raha ny menaka dia esorina avy amin'ny Cap hoditra ka dia tsy mangidy.

Maro ny holatra, rehefa nanapaka tonga maizina, ka tokony ho ampiasaina araka izay haingana araka izay azo atao. Ilaina mba tsy ela mifandray amin'ny ny rivotra. Noho izany, izy ireo dia apetraka ao anaty rano mangatsiaka sira kely.

Ahoana no marinate holatra: fomba fanamboarana

Peeled dia nivava holatra mila napetrany tao anatin'ny colander ary natsobony imbetsaka tao anaty rano. Talohan'ny izany, dia ilaina ny manomana ny marinade. Raiso 200 grama rano, 150 grama ny vinaingitra (5%), ary 25 grama ny sira. Ireo ampahany ireo kajy ny iray kilao amin'ny holatra. Lasitra amin'ny marinade nodorany tamin'ny afo, ary hanome azy ny fery izany. Nanasa holatra mitete an mangotraka marinade. Mahandro azy ireo mandra-masaka tsara. Nandritra ny sombin-javatra hiseho, izay tsy maintsy nesorina mampiasa skimmers.

Aza mihaino ny zava-nitranga kely marinade. Holatra manome ranom-boankazo sy ny ranon-javatra, dia ho ampy. Rehefa holatra dia hidina ka hatrany ambany ny vilany, Mandroadroatra. Tamin'izay fotoana izay, hametraka 10 grama ny siramamy, ny ampahefatry sotrokely citric asidra, mamy pitipoà sy ny helo-drano ravina. Rehefa holatra amin'ny marinade mahandro azy ireo dia azo hariana amin'ny banky. Manakatona ny sarony ka napetrany teo sterilized nandritra ny 20 minitra.

Ny tena matsiro sy ny otrikaina heverina holatra fotsy. Ho handravaka misy latabatra.

Atolotro fomba fahandro hafa, ny fomba marinate holatra fotsy. Mazava ho azy fa mila ho voaomana mialoha. Holatra madinika mandao rehetra, ary amin'ny ankapobeny solontena hanavaka ny tongony amin'ny satroka. Mila marinate misaraka. Aloha, mila halatsa-holatra. Pour ho lasitra ny rano (isaky ny kilao holatra maka rano iray vera) ka hateriny eo amin'ny fery izany. Dia nosoratan'i izany sy mahandro holatra tongotra 15 minitra sy 10 minitra satroka, rehefa avy indray ny rano fery izany. Isika mahazo ny holatra tamin'ny slotted sotro. Ampidiro ho any amin'ny lapoely roa helo-drano ravina, dipoavatra (mainty na mamy), ary carnation tablespoon sira. Rehefa dia ilaina ny misintona ny marinade vay helo-drano ravina, hametraka 60 ml ny vinaingitra (5%). Ary rehefa afaka izany, haidiny amin'ny lapoely no holatra. Mahandro azy ireo nandritra ny 10 minitra ary avy eo potipotika ny banky sy hameno marinade. Hanidy ny sarony.

Holatra tsirairay dia manana ny tsirony manokana. Noho izany, ny fifanakalozan-kevitra manaraka ity dia mifantoka amin'ny fomba marinate chanterelles. Hiatrika amboadia mahandro ny 25 minitra ao anaty rano sira kely. Avy eo dia misarika azy sy mandroaka ny amin'ny colander. Omano ny marinade. Per kilao ny holatra ilaina mba haka ny ampahatelon'ny rano fitaratra, ny roa ampahatelon'ny kapoaka vinaingitra (8%), ary ny tablespoon-tsira mitsangana izy. Tsy hitondra ny mifangaro ho reflux sy nosoratan'i izany holatra. Mahandro nandritra ny 25 minitra. Tamin'ny faran'ny mahandro sakafo manampy ny sotrokely ny siramamy, dipoavatra ary vitsivitsy Laurel ravina. Aparitaho ny holatra eo amin'ny banky sy ny akaiky.

Nolazaiko taminy ny fomba marinate holatra. Ankehitriny dia ilaina mba hanangona ny manan-karena taom-pijinjana, ary mampiasa ny iray amin'ireo fomba fanamboarana.