Fomba fahandro ny lamàtra - Nadininy sy voaendy amin'ny mofomamy

Fomba fahandro lamàtra, natono, mofo na voahandro, dia afaka manampy anao hiomana lovia mahafinaritra ho an'ny latabatra andavanandro, sy ho fety. Mackerel trondro io no tena mahasoa ny fianakaviana - unsaturated menaka fa misy fanampiana be dia be ny miasa ny atidoha sy ny fo, lalan-dra madio.

Endri-javatra sy ny fomba fahandro lamàtra

Ao amin'ny lakozia ny firenena isan-karazany 'izao tontolo izao, io no be mpampiasa trondro. Ao Italia, ny malaza carpaccio amin'ny fennel, izay mampiasa manta lamàtra. Fomba fanamboarana sary ataovy azo atao ny mahita fa ny tapa-nofo ity dia tena mitovy trondro nihinana. Izy ireo sy ny loko menamena eo mihasimba toy izany koa. Ao Japana, lamàtra efa voaomana hatry manta sushi (indrindra tsotra - tapa-lamàtra amin'ny saosy soja, nofonosiny tamin'ny vary amin'ny silaka zavokà), ary indrindra ny Espaniola trondro hanina miaraka amin'ny ovy sy ny Paprika. Ao amin'ny fivarotana matetika dia afaka mividy ny trondro toy ny anjaka hitohizany sy steaks, izay nanadio avy amin'ny taolana sy ny hoditra. Defrosting ny nofo, mba hitondra ny thon fomba fahandro, mitady ny tsy mivadika - dia tokony ho tsy misy dents na ny ranomaso ka tsy manan-fofona. Alohan'ny fanomanana Thaw amin'ny efitrano hafanana (raha toa ka efa malalaka), mba ho azo antoka tsara kalitao. Ny mora indrindra ary tena mahavelona sakafo hariva - dia nendasina lamàtra. Fomba fanamboarana kevitra alohan'ny mahandro amin'ny lapoaly na trondro Nadininy mijoro mandritra ny folo minitra eo amin'ny saosy soja sy tantely. Fry amin'ny menaka oliva no ilaina. Ataovy ny maso ny loko ny fillet - dia tokony ho mitovy ny Pink eo afovoany, fa ny sisiny akaiky kokoa mba ho volontany. Aza namaoka ny trondro amin'ny lapoely. Tena mahaliana mitambatra lamàtra amin'ny pesto ny kesika voanjo sy ny Basil. Raha mila servings, dia mila rairain-drihan'ny efatra maitso, enim-polo grama ny grated parmesan, efatra tablespoons ny menaka oliva sy ny tongolo lay mba hanandrana. Dimam-polo grama ny torotoro fo voanjo ao amin'ny feta na blender. Add ny sisa fangaro sy hanatanterahana hitovy.

Am-bifotsy lamàtra in saosy

Menaka oliva Brown ny tongolo voatetika, manampy ny voatabia sauté puree sy ny efatra minitra. Mahatsiarova anana Rosemary, manampy ny zava-manitra. Indray mandeha dia hanaisotra ny saosy avy amin'ny hafanana, manampy ny lamàtra (pre Decant menaka, raha mampiasa tsy am-bifotsy amin'ny ranom-boankazo ny azy), ka hamporisika ka namelatra tamin'ny paty masaka. Afaka manao Niely ny toast. Araka izany, toasted mofo mametraka mifangaro ny am-bifotsy lamàtra amin'ny torotoro tongolo gasy sy ny menaka oliva. Garnish amin'ny Basil sy nivava voatabiha.

Fish Clafoutis. fomba fahandro

Lamàtra dia azo ampiasaina ho toy ny mameno. Tsara izy miaraka mainty oliva. Manomàna enin-jato grama ny trondro, manala azy avy any amin'ny tavoara ary Masy amin'ny fikororohana. Handrava ny tablespoon ny cornstarch ao amin'ny ronono (Tsy maintsy telon-jato grama), nokapohiny efatra atody ary hifandray ny hydroéthylamidon mifangaro. Add ny nofon'ny trondro sy efa-grama ny voatabia. Sira sy dipoavatra, sahotaka, nataony tao endrika. Top amin'ny fanjonoana lanjan'ny efatra grama ny nampifamaly an'i oliva. Hafafiny amin'ny grated fromazy sy hanendasany ny telo-polo minitra.