Fomba fahandro risotto amin'ny zanak'ondry

Pilaf Heverina ho iray amin'ireo sakafo lehibe tao Uzbek sakafo. Tsara homarihina fa efa nanomana lava sy mafy. Mba hanomanana ny tena Uzbek pilaf ny zanak'ondry, dia tsy maintsy tafiditra ao ny maro ny tsipirian'ilay ary fantaro ny sasany tamin'ny ireo fitaky. Noho izany, ny vehivavy rehetra dia manomana ny vary manokana, izay manana ny tsirony manokana. Misy fomba isan-karazany ny fanomanana io sakafo matsiro sy manitra.

Ny tena tsara Uzbek pilaf zanak'ondry atao amin'ny afo misokatra amin'ny vy na aluminium bato sy ny vilany amin'ny manodidina bottomed. Mazava ho azy fa mandeha amin'ny tanàna "mitsinkafona" toy ny "ao amin'ny kebabs" - hevitra tsara. Fa amin'ny ankamaroan'ny toe-javatra efa natao pilaf ao an-trano amin'ny elektrika na fatana gazy. Kazan manodidina ambany dia sarotra ny hametraka eo amin'ny hotplate. Fa afaka mividy manokana fatana misy afo izay ambany ny ivelany sy ny manodidina fisaka ao anatiny. Ny tena toe-piainana: vilia dia tokony hanana matevina ambany.

Ahoana no mahandro pilaf ny zanak'ondry? Izany dia mitaky ny 0,5 Kg ny ondry, vary 1 kg, 0,5 kilao ny karaoty, tongolobe loha 5, 250 grama ny matavy (menaka dia azo ampiasaina). Ary ny zava-manitra - sira, barberry, dipoavatra ary ny komina.

Cookware ny nafanaina hatramin'ny 100 degre. Fepetra ny mari-pana dia sarotra tokoa. Fa azo atao, ohatra, mba hanamarina izany amin'ny ny rano indray mitete. Raha ny rano lasa etona, haingana, dia azo atao ny nampiely ny sabora na ny diloilo. Raha handeha mahandro pilaf ny zanak'ondry amin'ny lard, tsy maintsy ho faty ho cubes kely, dia mahazo tezitra amin'ny cracklings. Fat dia mila mahandro alohan'ny fotoana, mandra-grayish setroka hiseho (aza hadinoina momba ny Hood!). Avy eo ny afo tokony mihena, ary ny setroka manomboka tsikelikely izay tokony hatsaraina. Dia hanipy ny fiantraikany ny sira ao mafana matavy. Raha manao izany tsara, renao ny fahasimbana. Ary koa, raha tokony ho ny sira no hatao ho an'ny vady takamoa 10-15 segondra. Izany dia mba ho azo antoka fa ny sabora tsy mba hanandrana mangidy. Ankoatra izany, ao amin'ny matavy neutralized zavatra mampidi-doza.

Dia atsipy ao amin'ny matavy tongolo, nivava be vava vola. Ary avy ny anankiray tamin'ny fotoana tsarotra eo amin'ny fanomanana ny sakafo. Ny hevitra rehetra dia hoe tsy tokony hanadino ny fotoana, rehefa lasa ny tongolo somary mena, crispy ka tsy manam-potoana ny ho maimay. Raha malahelo ianao amin'ity indray mitoraka ity, dia hanandrana vary mangidy. Raha vao tonga ny tongolo naniry "fepetra", nametraka ny hena, manapaka ho cubes. Rehefa tsara ny hena browned, manampy ny karaoty, manapaka an ravin. Aleo ny manosotra izany ny tànany, fa azo atao sy amin'ny marokoroko grater. Mila ny vokatra mandra-Fry antsasaky ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana.

Ary rehefa afaka izany, haidiny ho vilia baolina ny rano somary hanarona ny anatiny manontolo. Raha vao vay ny saosy, ampiana sira sy ny zava-manitra. Dia mampihena ny hafanana sy ny manam-paharetana. Gravy dia tokony havela ho madinidinika ny 25-30 minitra.

Farany dia tonga ny fotoana ny fametrahana ny sasany vary. Rice, tsara nanasa, nametraka mitovy ambonin'ny gravy. Tsy ilaina ny afangaro na inona na inona! Dia haidiny tsara ny rano, "sosona" dia tsy maintsy hitoetra ao an-toerana. Ny rano kely dia tokony ho ambony noho ny haavon'ny vary ny momba ny 2 santimetatra. Rehefa afaka izany, mila mametraka ny burner any amin'ny avo. Ary amin'ny toy izany hafanana avo ho an'ny rehetra, mandra-pilaf mahandro dia mientona ny rano. Avy eo dia mila hampihenana ny entona ho faran'izay kely sy hanangona vary miaraka amin'ny sotro hazo mba hanangana ny antontany. "Hills" tokony nandefona amin'ny toerana maro ny teo faran'ny hazo iray sotro. Manaraka, handrakotra vary ny 20-25 minitra. Rehefa masaka pilaf ny zanak'ondry, dia tokony ho tsara Mix. Ny hena dia napetraka eo an-tampony, rehefa fampiharana ny latabatra. Amin'ny maha-lovia lafiny azonao ampiasaina salady ny legioma vaovao.

Ao amin'ny fanomanana ny lovia ity, dia zava-dehibe ny mifidy ny herin 'ny afo ny cooker. Rehefa masaka ny pilaf tamin'ny afo, dia tena sarotra ny manitsy ny mari-pana.

Pilaf ny zanak'ondry, masaka araka ny lalàna, dia roa ora sy sasany. Mba zarao ho fotoana be tsy afaka ny vehivavy rehetra. Matetika, ny fanapahana rehetra, dingana. Na izany aza, ny vokany dia tena samy hafa, sy ny ratsy.