Cooking tena Uzbek pilaf.

Real Uzbek pilaf - Tsy sakafo fotsiny. Izany dia kanto, mety misy mihitsy aza hoe, ny sangan'asa, ny famoronana ny izay maka fotoana be dia be. Noho izany, nanapa-kevitra ny mahandro Uzbek pilaf, manana faharetana sy hakodian'ny olona ambony ny tanany.

Self mahandro manomboka dingana mivantana amin'ny fifantenana ny ny tena ilaina, izany hoe ny marina vary karazany. Ahoana no hanaovana izany? Mampiasa ny fomba izay nampiasa teratany any Azia Afovoany. Option iray - mba haka vitsivitsy ny vary sy manenjika azy amin'ny totohondry. Taorian'ny totohondry dia tsy ambanin'ny fihenjanana, dia ilaina ny mitandrina ny fomba maro ny vary voa tapaka. Ao ny zava-nitranga fa tapaka ny isan'ny voa dia malalaka, toy ny olo-malaza tsy manara-penitra mihitsy isika. Option faharoa - bary iray monja sakafo maivana. Raha nipoaka tamin'ny antsasany, dia tsara ny zava-drehetra. Ity bary isan-karazany no mety tsara ho an'ny sakafo. Eny ary, raha Rava vary, dia mitady foana. Tahaka ny fantatrareo ihany, eo amin'ny pilaf isan-karazany mila vary voamaina izay ny fragility avy amin'ilay kely indrindra.

Afaka manao izany dia mora kokoa, ka mividy "devzira" avy hatrany, na amin'ny teny hafa "plovny vary". Avy amin'ny mahazatra karazam-bary dia tsy mitovy loko, izay manana Tint somary mena. Eny, ary izany dia kely kokoa noho ny vidiny lafo. Ary farany, Ho fitadiavana fanampiana farany, dia afaka mividy nohafarana dlinnozernovoy Fig.

Uzbek pilaf inoana tsotra izao raha tsy misy ny zanak'ondry sy ny ondry matavy. Last nalaina tao amin'ny tahan'ny ny roan-jato grama isaky ny kilao amin'ny hena. Ary ankehitriny, aoka isika hiresaka momba ny fomba sy ny zavatra sakafo be dia tokony ho raisina ho ny fanomanana ity firenena mahafinaritra vilia.

Ny tena tsara naka ny iray kilao ny vary, hena, sy ny karaoty, ary araka ny fanadiovana. Ankoatra izany dia mety mitaky dimam-polo amby roan-jato grama ny cottonseed diloilo roa lehibe takamoa ny habeny, kely tamotamo, barberry, komina, ary, mazava ho azy, sira. Ny vola nomena ny hanina dia ho ampy mba hamaranana ny noana tsy olona valo sisa.

Noho izany dia nanao tamin'ny fangaro rehetra ilaina. Ankehitriny, eo amin'ny ny fomba araka ny tokony ho nahandro Uzbek pilaf. Tsy maka matevina-misy manda kettle, dory amin'ny afo. Azo antoka fa tsara raha mety ho BBQ. Fa ny mety, ary tsy foana akory, ka hizara tsotra entona fatana. Hetezo ny hena ho cubes sy ny hofany, roa-by-roa santimetatra.

Ao amin'ny vilany mafana napetrany vonona kurdjuchnyj matavy sy faran'izay betsaka izany drips. Ary hamafa vyzharki rehetra mampiasa skimmers. Ny mena-mafana matavy manipy taolana avy amin'ny hena izay efa nendasina ho mainty, ary avy eo haka azy.

Tonga ny fotoana ny tsipìka, izay matevina peratra volamena Fry mandra-volontany. Dia ampiana izany tany aloha hena voatetika, foana ny hanaitra azy amin'ny slotted rehetra sotro. Fotsiny ny roa minitra eo amin'ny kettle haidiny tapaka ho lehibe Julienne karaoty ka ento ho efa vonona. Tokony ho malefaka. Ary dia haidiny ihany ny vokatra rehetra izay amin'izao fotoana izao ao anaty vilany, rano mangotraka roa - telo santimetatra ny ambaratonga ambony.

Ny dingana manaraka - ny fanomanana ny vary. Uzbek pilaf tsy milefitra fahadisoana sy feno olona misomebiseby, ka dia manaraka ny fitsipika efa misy rehetra. Ataovy ny vary ao anaty vilia baolina lehibe, aidino amin'ny rano ary hanitrika moramora ny tanana tsara ny sisiny fitoeran-diloilo. Tokony haka azy avy tao anaty, amin 'izany hampisy ny vary. Zavatra tokony hatao paika imbetsaka, raha mbola mazava ny rano.

Ankehitriny isika dia mameno ny vary amin'ny rano mafana, hametraka vitsivitsy tablespoons ny sira sady havelanareo ho folo minitra. Rehefa afaka izany, fotoana, ny rano notrohinao mbamin'ny faikany ka namelatra ny fikarakarana rehetra azonao atao ny vilany ao an-tampon'ny voaomana vary vokatra. Add ny rano mangotraka, ny ambaratonga izay tokony ho ambony kokoa noho ny vary sy ny antsasaky ny santimetatra intsony.

Raha vao ny risotto vay, dia miezaha ho sira. Raha tsy ampy, dia manampy ny vola takiana. Aza manadino ny zava-manitra. Manarona ny kettle amin'ny sarony ka hamela reraka pilaf amin'ny afo ho an'ny hafa miadana roa-polo minitra.

Izany ankapobeny ny fomba fahandro manontolo. Ao amin'ny rehetra tsy misy na inona na inona sarotra. Manontany tena fomba fahandro risotto in Uzbek, dia tsarovy fa ny zava-dehibe indrindra eo amin'ny dingana ity - dia ny fitandremana ny sasany fitaka sy ny teknika momba izay efa efa niteny. Angamba no fotoana voalohany dia tsy rehetra. Fa tahaka ny fantatrareo ihany, ny zava-nitranga no tsy dia miaraka amin'izay. Koa manandrana, satria mahatonga lavorary ihany no fomba fanao.