Frantsay fromazy vilia ho tsindrin-tsakafo

Nohaninay fromazy toy ny appetizer, ny tena sakafo alohan'ny fanompoana. Na izany aza, ao amin'ny Ranomasina Mediterane (France, Italia sy Espaina) firenena, vokatra io dia atolotra ny vahiny rehefa vita ny sakafo. Rehefa feno ny zava-drehetra sy ny fitsaharana kely avy amin'ny sakafo, dia afaka manomboka manova ny lovia sy manompo mamy tsakitsaky amin'ny endriky ny voankazo, fifamoivoizana, ary koa hazo fisaka izay mba hametraka avy isan-karazany voadio dronono vokatra. Tsindrin-tsakafo io tany Frantsa, ary antsoina hoe - "fromazy lovia", na izany aza, dia tokony ho tsaroana fa tao amin'ny trano tsara indrindra any Paris nanompo mbola hazo (vita tamin'ny marbra na granita) vilia.

Mila manatona ny tompon'andraikitra safidy ny sakafo toy izany. Fromazy, matetika aza mividy mandritra ny herinandro, fa ny andro mialoha ny natao sakafo. Ary koa, ianao tsy afaka manala azy avy any amin'ny vata fampangatsiahana ary avy eo dia hahatonga ho eo amin'ny latabatra: a masirasira vokatra ronono dia tokony ho faly amin'ny efitrano mari-pana, raha tsy izany dia tsy hahazo vahiny ny feno ny tsirony sy ny fofony. Aza adino ny mandinika ny famolavolana ny Appetizers: ny birao tokony ho unadorned, satria ny zava-dehibe indrindra eto - manao fromazy. Avy eo dia mila mametraka sasany Jak (roa, fara fahakeliny - marikivy sy mamy, toy ny cranberry sy ny aviavy), ny lovia ny voankazo, anisan'izany ny voaloboka dia tsara, ny vazy amin'ny voankazo maina ary mofo na voanjo boaty misaraka amin'ny voatetika crispy baguette. Ity farany dia azo soloina amin'ny alalan'ny cracker, fa tsy ny fanampiny tsirony.

Inona no tokony ho fromazy lovia? Ny fifehezan tokony ho azy ireo. Tsy mikasika ny karazana entana maro no mametraka izany, sy ny kilasy mitambatra amin'ny tsirairay. Ankoatra izany, ny vahiny tokony hanana safidy - misy olona tsy tia ny osilahy "fromage", ary ny olona iray tsy afaka handefitra fromazy. Ny birao dia tokony tsy hahafaly ny vavoniny ihany koa, fa ny maso; in tse npt nanisy lehibe iray (mety manodidina camembert), ary ny sisiny - kelikely kokoa.

Na dia ny kely lovia fromazy dia tokony ahitana vokatra vita amin'ny ombivavy ny, ondry sy ny osy ny ronono. Toy izany koa ny amin'ny tsy miovaova ny marikivy dronono vokatra: vaovao, malefaka, semi-malefaka, hentitra. Na izany aza, dia tena miasa mafy sy haingana fanapahana: fromazy nametraka avy amin'ny tari-dalana manaraka ny fihodin'ny famantaranandro - avy amin'ny malemy fanahy indrindra, ny ankamaroan'ny karazana fromazy sy za-trano rantsan-kazo Masiaka, Masiaka. Rehefa olona rehetra izay nasaina dia tsy voatery ny amin'ny miseho mba hahafantarana izay misy vokatra, ka hanaiky avy hatrany.

Inona no tokony ahitana tonga lafatra, fety lovia fromazy? Samihafa izay nampivoatra ny mihevitra toy ny hero-dronono vaovao mba handray "Ricotta", manampy izany amin'ny traikefa vaovao "Clochette" sy "Valencia". Takiana malefaka "Camembert" na "Brie", semi-malefaka ombivavy vokatra, "manga" na "maitso" ( "Roquefort", "Gorgonzola" na ny hafa), mafy ( "Grana Padano", "Emmental", "cheddar"). Ao amin'ny foibe ianao dia afaka, dia izay nolazain'ny manokana ohatra - ohatra, miaraka amin'ny anana, manana fanampiny tsirony. Mba cater ny mpikambana ao amin'ny soratra Rosiana, dia afaka ihany koa ny hametraka ny mahazatra, fantatra hatramin'ny mbola kely sort: "Estoniana", "Soisa", sns Tsy tokony hifampikasika, toy ny malemy fanahy mandray naoty Masiaka karazana fofona.

Fromazy takela tokony kajy eo amin'ny habetsaky ny amin'ny sakafo, raha tsy izany dia ho menatra vahiny mandray ny sekely. Mihevitra dimam-polo grama isaky ny mpanjifa. Ny mamoaka ny antsy manokana birao, tamin'ny faran'ny izay manana forked nify. Raha toa ka tsy manana antsy toy izany, dia afaka atao tsotra antsy sy ny tsindrin-tsakafo fikororohana. Nanompo fromazy for divay, fa mety koa ho Brandy. Tokony hiezaka hanomboka ary koa ny divay - eo amin'ny fiakaran'ny. Rehefa manandrana aloha ny Masiaka isan-karazany, ny karazam-biby malefaka dia toa matsatso.