Gourmet tsindrin-tsakafo - mofomamy-bazana

Tsy marina dia tsy mofo tontolo izao, fa ny iray amin'ireo vehivavy malemilemy sy maro indrindra amin'ny toerana tena mofomamy dia nutty,   izay nataony avy amin'ny proteinina koba amin'ny voanjo. Tsy fotsiny ny mofo, ary ny fakam-panahy sy mampiasa fitaovana arifomba ny. Mazava ho azy, dia ilaina ny Tinker, fa ny vokany dia mendrika izany. Ny antoko dite indray mandeha ho lasa fety, raha manomana tsindrin-tsakafo ity. Ary izany fankalazana mofomamy handravaka tsy. Ho ela fijaliana teny, miroso mivantana ny fomba fanamboarana.

Walnut mofo "Hut"

Voalohany, manomana ny koba. Mba hanaovana izany, dia raiso ny enina proteinina, whisk azy ireo ho mafy orina sombin-javatra eny amin'ny lavanila sy sasany kaopy ny siramamy. Dia ampiana roa kaopy ny walnuts, ary koba tsara toto roa tablespoons ny. Afangaro-katsaram-panahy mandra-fanamiana. Zava-dehibe! Manaitra ihany no tari-dalana ao amin'ny iray. Izany dia midika hoe nahazo mofo iray, ny faharoa an'i hanao toy izany koa.

Form (d 28 cm) dia ilaina ny manomana ny taratasy sy ny menaka, dia ataovy ny koba ka flatten azy kely. Bake amin'ny 120 degre ny 2.5 ny 3 ora sy ny fatana voafanan'ny mpanendy mialoha. Cool mofo nandritra ny efatra ora.

oroka

Beat ny proteinina roa sy sasany kaopy ny siramamy, dia manampy ny sotrokely ny kakaô ary ny antsasaky ny kapoaky ny voanjo. Izany dia azo atao, andro vitsivitsy talohan'ny fanaova ny mofo.

Cream "Charlotte"

Pour efa-jato ml ny ronono ao amin'ny saucepan, hametraka telon-jato grama ny siramamy ka hitafy afo. Roa tablespoons ny ronono mba hanampy efatra ambin'ny folo sy hanaitra yolks tsara ny zava-drehetra. Nahandro ronono handatsaka Stream (tena manify) ny yolks, whisking foana. Pour ny mifangaro ho any amin'ny lapoely, ary nodorany tamin'ny afo, hisakana foana mandra-matevina, fa ny mahandro dia tsy ilaina. Aoka mangatsiatsiaka. Ny menaka malefaka (500 g) incandescent whisk Mixer sy ny fampidirana tsikelikely ho fifangaroana io dia mifangaro ny ronono sy atody yolks sy ny lavanila.

Mivory ny mofomamy

Miaraka amin'ny mofo tsy tokony ho nanapaka ny sosona ambony mafy, dia azo ampiasaina ho ravaka. Lafiny fisaka teo mametraka ny mofomamy amin'ny endrika izay mba hanendasany. Impregnate telo tablespoons ny Toaka ary akanjo amin'ny fanosotra, faharoa ary impregnate. Raha ilaina, dia afaka hampifanaraka fanosotra sy ny Manary. Mofomamy faharoa dia hatao lafiny fisaka izy, moramora lubricates fanosotra sy ny lakaoly sela. Mahasimba endrika, mifanety kely, avy eo dia hanala azy. Avy eo dia mila afangaro roa tablespoons ny fanosotra amin'ny sotrokely ny kakaô amin'ny sotro, afangaro tsara. Tsara akanjo miaraka amin'ny mofo avy amin'ny lafiny rehetra fanosotra.

Manaraka ny mofomamy ny circumferentially equidistant teo enina hevitra, izay mampifandray ny arcs. Fa ireo arcs nanatsoaka ny sôkôla fanosotra. Ny lafiny amin 'ny fihaonan-dalana hametraka kely meringues amin'ny foibe lehibe iray, ary teo amin'ny lafiny roa amin'ny fomba nivembena. Atopazy kely voatetika toasted voanjo. Esory bazana mofomamy ao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny adiny enina.

Italiana noix izay mofomamy

Sakafo tsara tarehy io, indrindra ho an'ny mpankafy ny voanjo, sôkôla sy ny fanosotra.

Voalohany dia mila karavasy valon-jato grama ny proteinina sy ny siramamy ho mafy orina sombin-javatra, hanampy telon-jato grama ny walnuts (peeled sy voatetika) ary koba tsara toto roa teaspoons ny. Ny mifangaro dia tsara samy hafa, ary mizara ho faritra enina.

Ankoatra izany, ny endrika vystelit mila taratasy ka namelatra amin'ny manify sosona ny vokatry ny koba. Mofomamy tsirairay dia voaendy amin'ny lafaoro mandritra ny folo minitra amin'ny 220 degre. Mila mofo dimy fluff tain sokola raha mbola mafana. Chocolate handray tia - avy amin'ny 50 ka hatramin'ny 100 grama. Raha tianao, dia afaka ihany no manao mofo telo amin'ny sôkôlà, ary avy eo dia hanangona ny mofomamy, alternating fotsy sy ny sôkôla.

Misaraka dia ilaina ny hanozongozona ny ny pint ny fanosotra tsy misy siramamy. Avy eo dia afaka hanangona ny mofo, mofomamy isan-promazyvaya amin'ny fanosotra ka nafafiny tamin'ny grated sôkôla (50.0). Apetraho eo amin'ny tampon'ny ny mofomamy sy handravaka ny fotsy fanosotra, sokola sombintsombiny sy ny voanjo.

Ireo no mofo matsiro azo mofo amin'ny voanjo. Ary walnuts azo soloina, ohatra, ny vonin'ny amygdala, dia ianao manana hafa tanteraka tsindrin-tsakafo, nefa mbola nutty mofomamy.

Tahaka ny fantatrareo ihany, hanendasany mofo tsy misy voanjo, bazana fotsiny dia tsy mety. Mazotoa homana!