Hanova ny akora amin'ny volamena sosona. Cooking makamba Tempura

Ny teny frantsay "Mamono", midika hoe "mitete", manome antony mba mieritreritra hoe ny sakafo amin'ny Mamono no namorona 'ny Frantsay, ary angamba nandritra ny fotoana ela. Ny Mamono dia ampiasaina ho toy ny karazana farantsa mandrakotra breading hena, trondro, legioma, hazan-dranomasina, voankazo, hanim manome tsiro manokana sy ny tany am-boalohany fijery na lovia no izy. Crispy volamena akorany ny Mamono, nendasina amin'ny lalina matavy, toy ny cockleboat manarona tapa-hena, trondro na vokatra hafa, ny fitandremana ny juiciness, malemy ilay manjarano sy ny fitiavana.

Ao amin'ny tany atsinanana sosona mandrakotra toy izany koba antsoina hoe Tempura. Manontany tena aho hoe inona no mba mahandro lovia Tempura Japoney sy ny Sinoa nianatra portogey misionera, efa tamin'ny taonjato faha-XVI, ary ny Portogey efa nandray ny levitra ny ranoka Mamono, tena azo inoana, dia izy frantsay izay, tsy misy isalasalana, dia trendsetter tsy amin'ny akanjo, fa koa in mahandro.

Oriental mpahandro Tempura Fry ankapobeny tapa-trondro, hena, hazan-dranomasina sy ny legioma. Tempura breading noho ny fanomanana ny lalana manokana, hafa noho ny nentim-paharazana no Mamono ny fanomanana ny. Ohatra, ny mahandro makamba Tempura, dia mila maka atody, lafarinina kely sy ny kapoaka ampahefatry ny rano mangatsiaka be. Vokatra rehetra dia nitoto moramora amin'ny hazo spatula mba handrava ny koba mandra-tsy miovaova ny aizim-fanosotra. Dia natsobony ny vonona Tempura peeled makamba sy Fry amin'ny matavy be dia be ao amin'ny lapoely, dia sondrian-fryer na amin'ny lapoaly. Fomban-drazana makamba Tempura nanompo mamy sy marikivy saosy na wasabi.

Ary ny amin'ny mahazatra no Mamono ny frantsay, ny fahaiza-mahandro sakafo dia manokana fampifangaroana ny filaharan'ireo singa ny fangaro, ary koa eo amin'ny fanarahana ny ampahany ilaina. Ny fifehezan Mamono voatery ahitana lafarinina sy ny rano (matetika rano, fa mety ho ny rano labiera na divay miharo), izay nameno ny tsirony isan-karazany. Mety tafiditra ao anatin'izany: dibera, atody, ronono na fanosotra, sira na siramamy. Rehefa manampy atody dia zava-dehibe ny manaraka ny lamin 'ny fidirana ho ao an- koba no Mamono ny. Voalohany, proteinina no tafasaraka amin'ny yolk, nokapohina singa tsirairay misaraka, ary avy eo nampiditra tao an-Mamono atody nokapohina yolk, izay nifangaro tamin'ny lafarinina, ary farafaharatsiny tsara atody nokapohina dia tonga fotsy.

Prawns in Mamono andrahoina amin'ny fomba samihafa. Andrahoy ho eo anatrehan'ny tsy tokony breading, fa misy fomba fanamboarana ny makamba Tempura mialoha marinated dimy minitra in mafana marinade omanina avy amin'ny ranom-boasarimakirana, voaharo sira sy dipoavatra, saosy soja na amin'ny menaka oliva koa ny zava-manitra sy ny hanandrana.

Ny tokony hatao foana Mamono hiomana mialoha sy hitandrina eo amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny adiny iray, dia rehefa avy nahandro koba sosona no tanora sady crispy. Ankoatra izany, ny akoran'ny lavaka fantsakana, dia frothed rano dia be no Mamono ny malemy kokoa noho ny rehefa manopy manana matevina kokoa sy viscous rafitra. Noho izany, manomana ny Mamono ho breading makamba, ahitana ny koba tsara toto, labiera sy atody. Makà fahazavana labiera (eo ho eo amin'ny antsasaky ny fitaratra), afangaro izany amin'ny lafarinina (iray na roa tsy misy tablespoons-tsary), ampiana sira kely sy atody nokapohina. Vokatra tsara rehetra mifangaro. Tokony hahazo ranon-javatra toy ny marikivy koba. Nataony isika ao anaty vata fampangatsiahana. Omano makamba. Large, mpanjaka tsara indrindra makamba nanadio avy amin'ny akorany, hafafiny amin'ny ranom-boasarimakirana sy hafafiny amin'ny sira sy dipoavatra. Mba miova no tsara foana ka tsy niisa amin'ny zanak'omby makamba, rava eo an lafarinina na hydroéthylamidon. Body stringing makamba eo amin'ny sampanan dia nesorina tao amin'ny hipoaka Mamono ary avy eo amin'ny mangotraka matavy. Taorian'ny akoran'ny Mamono dia hahazo ny volamena mihitsy aza Hue, makamba alainao avy ao matavy ka hitafy lamba famaohana taratasy iray ho mihoatra saborany ny stack. Vonona kely maina ny matavy makamba Tempura tokony halevina amin'ny lovia sy hanompo vahiny.

Matetika hena, trondro na makamba amin'ny Mamono - dia tena feno sakafo sy sakafo maivana tsara amin'ny labiera na divay. Tsy garnish ny lovia amin'ny Mamono tsara manompo isan-karazany ny sauces izay hameno sy amim-pahombiazana Niainga ny tsirony.