Herring Masoivoho ao an-trano: Soso-kevitra sy ny Recipes

Fa ny voalohany dia nanomboka tezitra be foana isika Herring tany Holland ao amin'ny taonjato faha-14, ary tany Rosia zava-baovao io, zato taona tatỳ aoriana niseho, tsy tonga teo amin'ny eritreritsika, fa efa lasa nentim-paharazana-pirenena lovia no izy. Izany dia amin'ny teny Rosiana tanàna nanomboka goavana Herring masoivoho, raha namorona jatony fomba fanamboarana ny karazana trondro. Ankehitriny trondro maina azo novidina tao amin'ny fivarotana, sy mahandro any an-trano.

Azo antoka fa, nahandro ny tànany Herring tastier be noho ny olona izay eo amin'ny talantalana ny antsinjarany baovao. Amin'ity tranga ity, Herring Masoivoho ao an-trano kokoa ny ara-toekarena.

Alohan'ny manomboka tezitra be foana isika trondro dia tsy maintsy manaraka ny toro-hevitra manaraka ireto.

Fa ny fiomanana dia tsara ny haka vaovao Herring, Na ahoana na ahoana, tsy simba, amin'ny toe-javatra miavaka, gilasy-fanosotra, toy ny flavoring fananana be vokatry ny ambany kalitao.

Miaraka amin'ny saumon sy ny mackerel karazan-trondro, herrings tsara indrindra mety amin'ny asiana sira noho ny fananany masaka haingana.

Tsara ny fanomanana ny mety plump trondro lehibe, ririnina na lohataona trondro toy ny teo aloha spawning manana ny ambony indrindra afa-po sy tsara kokoa matavy tsirony.

Manao Herring Masoivoho ao an-trano tsara kokoa amin'ny marokoroko sira, izay tsara kokoa hanaisotra ny hamandoana be loatra, ary tsy handoro ny hena.

Rehefa mividy ny vokatra trondro maina, na raha ny ratsy prosola misy atahorana ny aretina amin'ny alalan'ny manimba zavamiaina bitika dia bitika sy katsentsitra, rehefa nihatsara ny sira sy ny fanoherana vinaingitra. Mba hiarovan-tena vahaolana mifantoka tokony ho 12-15 isan-jato.

Ny tsara indrindra dia lovia mahandro Herring siny, hazo barika sy enameled fitoeran-javatra.

Famokarana Herring ambasadaoro ao an-tokantrano, esory tsara ny taovany kely tsy mety izany, ka mampiasa ny kirihitra rehetra eo ho eo na ny internals ny ranoka masiran'i vahaolana no naidina tamin'ny-kibo amin'ny alalan'ny syringe, santionany lehibe voatery gutting ka nanapaka ho sekely.

Trondro maina zara raha voatahiry, sy harafesina miseho eny ambonin'ny ny trondro (mavo coating) izay niforona ny oxidation ny matavy. Mba hisorohana ny trangan-javatra ratsy toy izany ilaina ny mampiasa ny fitahirizana mihidy vilia baolina, izay ny brine dia tokony ho vonona amin'ny tahan'ny ny sira sy ny rano, ny anankiray ho any dimy, tsirairay avy. Fanaka miaraka amin'ny sira trondro dia takiana amin'ny toerana mangatsiatsiaka ao amin'ny fitoerana maizimaizina izany, na ao amin'ny vata fampangatsiahana. Fitehirizana ny trondro maina ny fotoana ao amin'ny lakaly dia 10 andro ao amin'ny vata fampangatsiahana tsy trondro simba mandritra ny volana.

Ny fomba fahandro tsotra izay azonao atao faingana Masoivoho Herring. Tamin'ny fanomanana sehatra ny trondro tapaka ny kibo, ary manala ny insides. Ny fefy antsy nesorina lalan-dra miorina ao ny halalin 'ny tratra lavaka. Amin'ny mivaky Herring nanasa im-betsaka amin'ny rano mangatsiaka, izay tsy indray mitete ny ra sisa. Ary rehefa afaka izany, dia tsy maintsy ho ny trondro maina sy sira hafafiny amin'ny lafiny rehetra, dia feno lavaka ny Gill sy ny kibony. Ny habetsahan'ny sakafo kajy dia tsy maintsy miorina amin'ny mahavita mandrefy 1 kg ny trondro 200 grama ny sira. Ary ny hazandrano dia apetraka ao anatin'ny hazo na karazana verinia vilia baolina, hafafiny amin'ny sira sy voatahiry ao amin'ny toerana maizina sy mangatsiaka. Taorian'ny roa andro ny vokatra vonona. Talohan'ny ny fampiasana ny sira trondro tsy maintsy alona rano.

Manao Herring Masoivoho ao an-trano, dia afaka atao amin'ny fomba hafa. Trondro sasany, ary avy hatrany dia tapaka nanompo eo ambonin'ny latabatra ho any amin'ny nahandro ovy mafana. Ary azo atao ny mampiasa ny Herring kely maina, mihantona ny fatiny tao amin'ny tsara-ventilated toerana ho an'ny andro iray. Ihany no afaka manao izany amin'ny matavy matevina santionany. Noho io fomba ny trondro eo amin'ny tampon'ny kely zavetritsya ary hahazo tsirony masoandro-maina. Na izany aza, andro intsony mba hitandrina ny trondro dia tsy soso-kevitra amin'ny toe-javatra toy izany. Ny trondro sakafo vokatr'izany dia ho faly ny mpikambana ao amin'ny ankohonany sy ny ho mahafinaritra ho an'ny vahiny tsy nampoizina.