Holatra saosy: fanosotra, legioma, ary ny hafa additives

Holatra saosy - tena fifaliana ho an'ny fianakaviana latabatra. Na dia eo aza ny zava-misy fa ny tena ilaina dia holatra fomba fanamboarana ao amin'ny saosy holatra dia tsy mitovy, ary afaka mampihatra azy ireo be dia be hametraka ny lovia - ovy, hena, trondro, paty, ary na legioma. Aoka isika hanomboka ny lisitry ny fomba fanamboarana tamin'ny tantara mikasika ny fomba fahandro ny holatra saosy amin'ny fanosotra - iray amin'ireo karazana fahita indrindra ny holatra saosy.

Holatra saosy amin'ny fanosotra sy ny fromazy

3 lehibe tablespoons ny dibera amin'ny saucepan ketraka fa ilaina, dia hanampy ny 200 h ny vaovao voatetika ny holatra sy ny antsasaky ny minitra Fry ara-bakiteny. Avy eo dia mila manampy ny 1 jirofo torotoro fo tongolo gasy, antsasaky ny kapoaka fanosotra, 1 sotro ny voasary makirana Peel shabby, dipoavatra kely sy ny nutmeg. Izany rehetra izany sahotaka Fry 2 minitra. Ary hametraka 3 tablespoons frayed fromazy sy minitra vitsy kokoa ny mihazona afo.

Holatra saosy amin'ny fanosotra sy mitetika

Antsasaky ny kilao carbonade notapahina ho tapa-ny hatevin'ny tsy mihoatra ny 1.5 sm, Mandositra ny azy, nitafy sira sy ny dipoavatra ary menaka mafana voaendy amin'ny volamena mandra volontany.

Dia h ny vaovao 200 notapatapahina holatra (chanterelles na holatra), 2 tongolobe, RUB 150g ny fromazy. Fry voalohany holatra (5 minitra), manampy azy io mba hiankohoka (Fry fanampiny 2 min.) Ary hanidinanao 50 g ny Brandy. Rehefa afaka 2 minitra fromazy nanampy mangingina hanao izany sy 400 ml ny fanosotra. Hena nataony tao ny fatana lovia, fenoy ny saosy, hanopy vaovao voatetika thyme (andry 1) ary mofo 15 minitra.

Creamy holatra saosy ho an'ny spaghetti

Voalohany dia halatsa 300 h ny spaghetti araka ny fampianarana. Dia mahandro ny holatra saosy amin'ny fanosotra. Ho azy, dia ilaintsika ny hanapaka sy Fry 2 tongolobe, ary ny tongolo lay 2 jirofo. Dia ampiana izany 500 g ny tetehina madinika holatra sy ny ranon-javatra mandra-Fry lasa etona, tanteraka, ary avy eo dia haidiny eo an-lapoely fanosotra 200 ml (afaka hisolo marikivy fanosotra). Season sira, hafafiny amin'ny dipoavatra sy ny zava-manitra mba hanandrana. Rehefa fanosotra vay, dia soanambo nandritra ny 5 minitra. ary esory amin'ny hafanana. Spaghetti hametraka ny takelaka, ary aidino ny saosy. Hafafiny amin'ny voatetika aneta sy ny persily.

Holatra saosy for hena

Zavatra saosy azo nanompo tamin'ny vorona rehetra. Mba hanaovana izany, dia mila mahandro 200 h Madeira 6 ranoka masiran'i mpanelanelana amin'ny tontolo truffles habeny izay alona rano teo aloha. Avy eo, manomana ny mena saosy. Amin'izany Mix 3 farantsa ny caramel amin'ny 2 tablespoons ny ranom-boasarimakirana, 2 spoonfuls ny siramamy sy ny 70 h ny divay fotsy sy hanome fery izany. Ary afangaro izany amin'ny truffles sy hofongorany hatramin'ny vay indray. Add 0,5 stack. voaloboka maina, mialoha nampidina rano mangotraka sy handrantsanana kely, manapaka ho farantsa. Get saosy handatsaka hena natono na voahandro ary aoka hitsangana 15 minitra.

Saosy holatra mamy sy maharikivy

10 h ny karaoty, 75 h ny dipoavatra, 250 h ny tongolo sy ny persily voatetika. Fry rehetra. Hetezo ho kely slices 150 h ny holatra fotsy sy Fry. Avy eo, mitambatra rehetra ka aidino 700 h ny voatabia ranom-boankazo sy 50 g ny Fume (mifantoka ron-kena). Andrahoy ny 15 minitra. 2-3 min. Alohan'ny hanaisotra ny saosy amin'ny hainandro, mila manampy kely ravina voatetika sy tarragon epinara, rehefa masaka - sira sy manampy tongolo gasy, ary 30 grama ny dibera.

Saosy amin'ny marinated ny holatra sy ny mena onion

300 h ny mena sy ny tongolo nitsitsy spassiruyte amin'ny menaka legioma, hametraka 100 h ny vinaingitra (3%), avy eo nalona 100 holatra, kely leafs sy sakay. Mientona ny antsasaky ny tsiranoka, izay nitoerany hametraka 750 h ny saosy mena, fery ary hametraka 80 g ny dibera sy, raha ilaina, sira sy dipoavatra iray hafa. Noho izany, dia mahazo tsara tarehy ny saosy lalina loko mena somary marikivy amin'ny tsiro sy fofona ny tongolo kely.

Holatra saosy amin'ny paoma

Antsasa-kilao ny holatra sy ny fery izany hotetehina nanapaka. Paoma iray, ary ny iray ho any an-onion Hetezo koa. Mix rehetra ary nitafy amin'ny kaopy 1.5 marikivy fanosotra voantsinapy sotro, sira, na ny persily voatetika aneta.

Brown holatra saosy
Mba hahatonga izany, dia antsasaky ny kapoaky ny holatra (fotsy palitao, holatra, na holatra chanterelles) dia tokony ho faty ary ny fery elaela ao ny sabora. Dia handatsaka ny saosy volontany sy madinidinika mandra-malefaka. Fotoana fohy talohan'ny manala ny saosy amin'ny hainandro, dia ilaina ny manampy 2 tablespoons divay mena na marikivy ranom-boankazo. Raha tianao, manampy ny sotro ny maharikivy fanosotra.