Home asiana sira Herring ary Salmona

Ao amin'ny fivarotana trondro maina goavana fifantenana, ary ho an'ny maro dia mora kokoa ny hividy. Fa raha manapa-kevitra ny Herring tezitra be foana isika ao an-trano, dia afaka soa aman-tsara miroso amin 'ny fanomanana. Ao amin'io tsy misy na inona na inona sarotra.

To Herring Hay tsara asiana sira, ny zava-dehibe indrindra - mba hifidy ny tsara vaovao-mangatsiaka trondro. Inona no Herring hifanaraka? Voalohany indrindra fisaka fatiny, tsy misy fiatoana, onitra sy ny mena, volontsôkôlà toerana. Tokony ho mitovy nivaingana sy mafy orina mandritra. Ary raha ny sisa faty lehibe sady boribory, miaraka amin'ny maizina mandrobo fotsy - safidy no tsara indrindra.

Sira amin'ny endrika samihafa, fahita indrindra - asiana sira Herring in brine. Ary noho izany antony, mafy vahaolana sira, izay antsoina koa hoe brine. Izany dia voaomana toy izao manaraka izao: mitondra ny rano mangotraka, hanala amin'ny hafanana sy ny hanaitra amin'ny ampahany resin-tory sira. Rehefa manomboka ny sira intsony handrava sy ny hipetraka eo amin'ny farany ambany - ny brine voaomana. Azonao atao ny manamarin ny saturation ny vahaolana, nandatsaka ny atody na ny manta ovy - tokony hivoaka. Raha te-asiana sira Herring tao an-Masiaka brine, dia Andrahoy rano brine amin'ny zava-manitra: mety helo-drano ravina, drafy, komina, allspice.

Fa pickling dia afaka maka tavoara litatra - dia mifanaraka roa salantsalany trondro na karazana verinia malalaka vilany amin'ny ambany. Raha ny trondro dia thawed, ary hosasana amin'ny rano kosa ny rehetra ho any amin'ny vonona nametraka lovia no izy. Ny trondro dia tsy eviscerated, ny ambony indrindra izay azonao atao - dia ny hahazo ny gills. Fenoy ostuzhennym brine, izay tokony handrakotra azy tanteraka. Raha ilaina, mametraka tsindry eo amin'ny trondro, ohatra, ny vilia na saucer mahazatra eo an-tampony mamotsitra rano ny siny hoditra. Tena zava-dehibe tsy hanelingelina ny tsy fivadihana amin'ny fatiny, ka tokony ho azo antoka fa ny trondro dia tsy mafy curved, ny hoditra amin'ny manenjana tsy tapaka, tsy hotapahiny ny niverina.

Desirably, Herring nijanona teo brine mandritra ny adiny iray amin'ny efitrano mari-pana. Rehefa izany dia nanadio ny vata fampangatsiahana tao nandritra ny telo andro. Iray andro taty aoriana, dia mijery ny fomba mandeha ny dingana. Raha ny brine nividy volontany, ary niseho ny Herring fofona mahazatra, ny Herring asiana sira dia efa vonona, dia mbola mba hiandry ny andro hafa. Ary raha tianao kely trondro maina, dia tonga ny fotoana mba hanesorana sy hofongorany hatramin'ny latabatra.

Very matavy Herring dia mety ho maina. Ahantòny mitsangana fotsiny nidina ny rambony, toy ny rehefa ao amin'ny trondro maina mangatsiatsiaka, ventilated faritra iray andro. Avy izany Herring hahazo ny fanandramana ny trondro maina. Fa raha maina ny andro, hitandrina azy amin'ny 'izany toetra ho an'ny mihoatra ny 12 ora dia tsy ilaina.

Andeha hojerentsika ny fomba azo atao ny Salmon tezitra be foana isika. Salmon sira kely dia matsiro ary heverina ho lafo, tsy ny olona rehetra hividy azy eo amin'ny fivarotana. Koa maro maka Salmon mangatsiaka sy sira izany ny tenanao. Araka ny pitsiny ny asiana sira trondro Salmona mitempo, angamba miaraka amin'ny mofo voasesika. Fatin-javatra no thawed, madio, tsara hampisaraka ny nofo amin'ny taolany. Fillet notapahina ho manify ravin, hanopy sira, dipoavatra mbola afaka fanampiny mahatratra ny fonosana na fitoeran-javatra, ary natao amin'ny efitrano mari-pana. Adiny iray taty aoriana, dia vonona Salmon sira. Afaka tezitra be foana isika saumon menaka na voasarimakirana - izany dia haharitra intsony, fa mbola matsiro.

Salmon menaka

1 kg ny trondro maka 3 ora. Ny sira sotro antsasaky ny kapoaky ny legioma menaka. Esory ny trondro avy any amin'ny hoditra izany, hanala ny hazondamosiko sy taolana, nivava crosswise ho takelaka manify izy, irain-centimeter. Nivava Salmona piled amin'ny vilia baolina, asio sira ary fenoy diloilo. Avy eo, dia nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana ny 10 ora. Afaka manampy kely tamin'ny vinaingitra, siramamy sy ny dipoavatra.

Salmon amin'ny voasary makirana

1 kg ny Salmona tokony 3-4 tablespoons ny sira sy ny habetsahan'ny siramamy ihany. Mitondra ny karazana verinia lovia, hanopy ny ambany miaraka amin'ny siramamy sy ny zava-manitra misy sira izay tianao. Izahay iray nataony antsasaky ny fillet lafiny hoditra nidina ka hafafiny sira mifangaro amin'ny siramamy sy ny zava-manitra. Azonao atao ny mametraka ny helo-drano ravina, persily na aneta. Pulp fillet faharoa slices hafafiny sira-coating fifangaroana, ranom-boasarimakirana sy nafafiny voatahiry ho amin'ny tapany voalohany kodia. Hafafiny amin'ny sisa mifangaro ny sira sy ny zava-manitra, rakotra fanaovam-panavotana amin'ny sarony vilia baolina, ary nataony tao anaty vata fampangatsiahana ho iray na roa andro.

Araka ny hitanao, asiana sira Herring ary Salmona ao an-tokantrano - Tsotra ampy, mahasoa sy "matsiro." Hankafizana namboarina Herring ary Salmona, ny ankohonanao tokoa antonona ny malala-tanana eo amin'ny mafana fo mampamangy. Ary rehefa tonga vahiny namana sy hanontany izay nahazo toy izany Yummy, sary an-tsaina ny fomba mpiavonavona no hamaly fa masaka ny zava-drehetra ny tenantsika.