Inona no atao hoe sokina amin'ny gravy sy ny zavatra hohaniny va re?

Ny sokina amin'ny gravy - dia antsoina matetika hoe meatballs ny toto-kena-kena miharo vary. Tena matsiro izy ireo rehefa nanompo izy ireo miaraka amin'ny ovy, ovy nopotsehina ka nafafiny tamin'ny manitra, saosy matsiro. Ireo meatballs - lehibe safidy nihinana patties. Mpikarakara tokantrano rehetra dia manomana azy ireo tao an-fomba sy ny fialam-boly amin'ny, na dia ny ankamaroan'ny fomba fandrahoan-tsakafo ny sokina tsy maha samy hafa be amin'ny olona iray hafa.

Ohatra, iray mahazatra fomba fahandro ho an'ny sokina sy ny gravy. Fa isika no mila 400 h ny toto-kena-hen'omby, henan-kisoa, na mifangaro, 1 eran-tanan'ila ny lava-bary vary, onion takamoa 2, 1 karaoty, voatabia 250 ml, zava-manitra sy menaka legioma - mba hanandrana. Mba hametraka ny toto-kena-nihinana tao hohanina grinder tongolo sy ny fonao hieritreri-iray uncooked vary. Season sira, dipoavatra tsy hanandran-javatra, ka hakodian'ny olona hifangaro tsara azy amin'ny vokatry faobe ny habe kely boribory, kely kokoa noho ny noix izay. Manaraka, dia manafana ny diloilo ao amin'ny lapoaly, Fry aminy karaoty voatetika sy ny jiro faharoa. Add ny voatabia azy sy hanina kely. Dia ho gravy. Ao amin'ny saucepan hametraka ny meatballs, haidiny ny saosy, misamboaravoara Hiverina any amina voan-javatra vitsivitsy ny allspice sy ny helo-drano ravina, ary nofaranan'ny paikady ny amin'ny rano mafana mandra-ranon-javatra tsy tena manarona ny meatballs. Manarona ny lasitra amin'ny sarony sy madinidinika mandra-vary vonona tonga ny fanjakana. Ny meatballs efa vonona, dia hahantonay amin'ny hena, mitovy ny fanjaitra. Isika namelatra ny sokina amin'ny saosy an-dovia sy hanompo.

Misy fomba hafa koa ny fandrahoan-tsakafo. Amin'ity tranga ity, isika dia mila iray kilao sy sasany ny hena, tongolobe roa, atody roa, lava-bary 150 h vary sy ny zava-manitra. Figure mila mahandro mandra-semifinished fanjakana sy mangatsiatsiaka. Miankohofa kink amin'ny hena grinder. Manampy ny Hala-antsasaky ny vary masaka, onion, atody manta, zava-manitra sy ny mametafeta Raharaha tsara ihany. Ankino ny mitovy amin'ny vokatry faobe baolina - ho avy ny sokina. Amin'ny gravy loatra tsotra, fa, isika, dia mila roa lehibe karaoty, roa tongolobe, roa tablespoons koba tsara toto, 200 grama ny 30% fanosotra, ny tablespoon ny voatabia Mametaka, 1,2 litatra ny nahandro rano, zava-manitra ary maina ny anana - mba hanandrana. Hetezo ho antsasaky ny vava, ny tongolobe, karaoty telo amin'ny marokoroko grater. Tsy nataony tao anaty lapoaly lalina na sauté lasitra amin'ny menaka mafana sy Fry kely. Manaraka, haidiny ny koba, manampy ny voatabia, ary kely nendasina. Nanohy ny manaitra pour vodichku sy fanosotra. Sady koa anie izany vay moramora Avereno meatballs, ampio sira, dipoavatra sy itoerany anareo toy ny zava-manitra izay, ary ny mpahandro. Rehefa afaka 30 minitra, ny sokina sy ny gravy dia ho vonona tanteraka.

Fa ny meatballs azo soloina sy meatballs, izay avy amin'ny gravy koa. Ireto, ohatra, toy izany henan-kisoa chops mila 400g toto-kena-kisoa, iray jirofo, kely tapa-mofo fotsy, 100 ml ny ronono na fanosotra, telo tablespoons ny koba tsara toto sy ny toy izany koa - legioma menaka, iray atody, sira sy dipoavatra - mba hanandrana. Mofo hametraka amin'ny ronono na fanosotra, noho izany dia nalemy kely. Tongolo manolan amin'ny hena grinder. Manenjika ny mofo sy toto-kena nataony tao amin'ny tongolo, sira, dipoavatra, ny handrava ny atody ary afangaro tsara. Lepim patties fitsipika teny, hirodana azy tao amin'ny koba tsara toto sy ny vokatra Fry amin'ny dibera eo amin'ny andaniny sy ny ankilany. Mitovy amin'ny mafana gravy manomana meatballs, izay nitaky 1 tablespoon lafarinina, vary tritika kokoa, iray tablespoon dibera 100 ml ronono na fanosotra sy roa tablespoons ny voatabia Mametaka, ½ sotrokely sira. Ny lalina saucepan lapoaly na ketraka ny dibera sy ny Fry amin'ny koba tsara toto, izay efa admixed sira. Izany koa dia mametraka ny voatabia Mametaka, manaitra. Pour ronono na fanosotra (mampiasa ireo izay ny mofo voaendy, fa raha tsy ampy ny, dia afaka podbavit kely rano mafana). Ny tsy miovaova izany dia tokony hitovy saosy. Rehefa vonona ny saosy, dia ario meatballs nendasina ary madinidinika ny hafanana ambany noho ny folo minitra. Vonona cutlets avy toto-kena hena amin'ny saosy Manompoa amin'ny ovy nopotsehina na paty.