Inona no knuckle? Knuckle ny kisoa voaendy amin'ny fanendasa-

Inona no knuckle? Tena malaza any amin'ny firenena maro ny vokatra. Famindram hena be ranony no ampiasaina eto amin'izao tontolo izao ny culinary fomba amam-panao. Fomba fanamboarana noho ny fanomanana, maherin'ny 500! Business Card Czech trano fisakafoanana - Veprevo koleno, tany Alemaina, ny tsara indrindra ho an'ny labiera famenon'ny amin'ny fety maro dia Schweine Haxe sy Eisbein. "Inona no atao hoe knuckle?" - angataho ny mpizahatany amin'ny teny anglisy Pubs. Bartenders fahafinaretana valiny: "kisoa knuckle!".

Part ny kisoa tongony, mifanakaiky ny lohalika, antsoina hoe tibia na shank. 90% izany dia ahitana ny misy hozatra sy ny hozatra, saika tsy misy hena. Faritra anoloana ranjony dia manan-karena indrindra lalan-drantsika, ka mahatonga azy ireo ho tsara ilaina ho an'ny harena ny aspic. Ny sary fomba fanamboarana kisoa shank amin'ny fanendasa-mampiasa aoriana izay anjara amin'ny fanodinana araka ny tokony Niova fo ho any amin'ny tany am-boalohany lovia manitra tsirony.

Soso-kevitra ho an'ny fifidianana ny

Mba knuckle amin'ny fanendasa-nivadika matsiro ka nihaona ny zavatra andrasana avy amin'ny fandrahoan-tsakafo, dia zava-dehibe ny haka tompon'andraikitra fomba ny safidy. Skin tibia tokony ho miloko fotsy tsy misy mangirana, mangana mangana, triatra, sns eo amin'ny voapaika tokony hena ritra, ny habetsahan'ny matavy - .. antonony.

Mpivaro-kena za-draharaha hanatanteraka fitsapana tsotra maso ny kalitaon'ny vokatra. Ampy hanosika ny fanondro eo amin'ny ambonin'ny. Raha indented sitrana haingana, kalitao sy ny vokatra mety ho fihinanana.

Dark mena sy tototry hena matavy sy fotsy - ny famantarana ny tanora, vao hoditra biby. Ary sary shank ny kisoa voaendy am in'ny fanendasa-dia tsy ho latsaka hampilendalenda noho ny tany am-boalohany.

mahasoa fananana

Drumstick gelling mpiasa manan-karena izay zava-dehibe ho an'ny taolana, taola-malemy, ary ny ligament sela. Aspic, voaomana eo amin'ny fototry ny shank mahafaoka collagen marobe. Izany Manatsara ny fihenjanan'ny resaoro ny tonon-taolana. Ny vokatra sy ny otrikaina B glycine - ny fototry ny fananganana sy ny fampandehanana tsara ny rafi-pitatitra. Shank, nahandro ao amin'ny lafaoro, ahitana arachidonic asidra, dia manana ny mahasoa metabolic vokany eo amin'ny dingana ao amin'ny vatana.

Voaporofo napetraka ny tena ilaina asidra amine tao amin'ny faritry ny tibia mampihena ny mety hisian'ny aretim-po. Rehefa tsy fahampian-dra be ranony nofo ampahany amin'ny kisoa hemôglôbininy normalizes.

Voaendy veprevo lohalika

Inona no knuckle ao amin'ny Repoblika Tseky? Ny iray amin'ireo firenena sakafo, mampino matsiro sy mahafa-po. Ny tarehy trano fisakafoanana sy ny Tranombahiny amoron-dalana dia nanompo miaraka amin'ny legioma, slices ny mofo volontsôkôlà sy ny malaza labiera.

Mba andramo ny lovia, tsy voatery hiampita ny sisin-tany, dia mety ho vonona ao an-tokantrano-dakozia. Rehefa manaraka ny toromarika mazava sy marina tsara nanome fifantenana ny fangaron Ny Fomba Ahitana shank kisoa mofo tao amin'ny lafaoro izay sary aseho etsy ambony gastronomic manome fahafinaretana tsy hay hadinoina.

sakafo:

1. Kisoa knuckle - 1.5-2 kg.
2. Dark unfiltered labiera karazany - 2 litatra.
3. Karaoty (lehibe) - 1 pcs.
4. Poarô - 1 tapa.
5. Seleria miorina fitaovana ny habeny - 1 tapa.
6. Tongolo gasy - 5-6 jirofo.
7. Salt - mba hanandrana.
8. Allspice, dipoavatra, mainty sy mena dipoavatra, komina, jirofo, helo-drano ravina - mba hanandrana.

saosy:

1. Honey (buckwheat optimally) - 40 grama.
2. Dijon voan-- 50 grama.

Fanomanana veprevo lohalika

Manadio tsara ny hoditra avy amin'ny vovoka shank, bristles rehefa tonga, handoro. Hosasany eo ambanin'ny rano mandeha. Ao amin'ny vilany lehibe handatsaka labiera, hanoboka ambany tongony, hitafy afo mahery.

Tongolo, seleria sy ny karaoty nanadio, manapaka ho cubes. Tongolo gasy nanadio, manapaka tsirairay 2-3 jirofo ho sekely (miankina amin'ny habeny) miaraka.

Raha ny labiera no nahandro, hanala ny sombin-javatra, mampihena ny hafanana. Add a mifangaro ny legioma, tongolo gasy sy ny zava-manitra.

Saròny ka hamela ny mahandro ny 2 ora. Antsasak'adiny rehetra, mba hiala ny Shin.

Miroso mba hanomanana ny saosy. Ao amin'ny fitoeran-javatra iray hafa, afangaro amin'ny tantely sy ny voan, hanampy 2 tablespoons ny labiera ron-kena. Ento ny homogeneity.

Esory ny drumstick avy ny fanendasana, hitafy lamba famaohana taratasy ranon-javatra be loatra ny tatatra.

Nandry teo amin'ny fanaova knuckle, hanosotra lafiny rehetra saosy. Add ny tezitra ny 160 degre Celsius lafaoro mandritra ny 40 minitra. Tsindraindray drano tongotra sisa labiera ron-kena.

Ny vita Shin nanome ovy puree amin'ny, ny laisoa nalona sy nalona legioma.

Shank in multivarka

Hampilendalenda anisan'ny tanora kisoa, nahandro ao amin'ny appliance malaza amin'izao fotoana izao, indistinguishable eo amin'ny sary avy any amin'ny kisoa shank am in'ny fanendasa-miaraka izay hihaona amin'ny fomba fahandro etsy ambony. Tsy latsaka noho ny Shin multivarka sy ny tsirony. Fa ny fanomanana dia mila singa manaraka ireto:

1. Bootleg anoloan'ny tongotro ny kisoa - 1-1.5 kg.
2. Rano voadio - 2 litatra.
3. Salt - 25 grama.
4. Karaoty - 1 tapa.
5. Sweet mena tongolo - sekely 2-3.
6. Manasa-divay mamy mena - 150 milliliters.
7. Saosy soja - 120 milliliters.
8. Ny fifangaroan'ny lakolosy peppers - 10 pcs.
9. Tongolo gasy - 1 jirofo.

Dingana amin'ny fanomanana shank multivarka

Hena hosasany eo ambany rano, hofafako hiala ny hoditry ny antsy sisin'ny na borosy manokana, napetrany tao anatin'ny lovia Multivarki nanosotra teo aloha.

Karaoty dia nanadio, manapaka an-trano fisotroana lehibe kokoa. Manala ny hodiny tongolobe, nanapaka azy ho ao an 4 mitovy faritra. Shank hametraka legioma, hafafiny dipoavatra, ravina helo-drano am-pandriana. Pour ny nodioviny rano ny hena dia naroboka tanteraka amin'ny rano. Season amin'ny sira.

Manakatona ny sarony ny appliance. Set "Cooking" mode, ny fanisam-potoana manomboka amin'ny 40 minitra.

Rehefa multivarka hampahafantatra ny fahavitan'ny famantarana ny fandaharana tsy misy kilema, mba Shin sy legioma avy amin'ny ron-kena. Peel ny tongolo gasy, nanapaka lengthwise ho 2 faritra tsirairay sy ny lard Shin jirofo.

Avy amin'ny kapoaka mba aidino ny ron-kena (dia azo ampiasaina hanaovana lasopy), Shank no niverina, haidiny ny divay sy ny saosy soja. Manakatona ny sarony, mametraka ny "Baking" mode nandritra ny 30 minitra. Rehefa afaka izany fotoana izany, hiverina ny hena ka napetrany "Hot" mode ny 15 minitra. dia tsy nanolorana azy ho akaiky ny sarony. Saosy manome hamandoana be loatra sy miha-matevina.

Vonona Shin avy teo ny lovia, haidiny ny saosy malalaka. Handravaka amin'ny legioma masaka amin'ny ron-kena. Excellent garnish ny lovia, izy no ho ovy nendasina na Nadininy fahavaratra legioma sy hameno ny fehezam-boninkazo ny tsirony maizina unfiltered labiera.

Original fomba fanamboarana hanao gourmand rehetra mba hahafantarany izay knuckle sy izay mamantatra tsiron-tahaka. Dia somary mora hena vokatra ho amin'ny fanomanana izay mitaky ny fara fahakeliny, ny sakafo fanampiny. Afaka mankafy izany, fara fahakeliny, isan'andro!