Izay tokony hatao amin'ny chanterelles? Hena, labiera, tezitra be foana isika. fomba fanamboarana

Chanterelle holatra azo andrahoina amin'ny fomba maro. Mandeha tsara izy ireo ventin-kanina, hazan-dranomasina, legioma ary voamadinika mihitsy aza. Raha tsy fantatrao izay tokony hatao amin'ny chanterelles, vakio ny lahatsoratra sy mianatra ny fomba hiomanana lovia tany am-boalohany avy amin'ny holatra.

Chanterelles amin'ny lapoaly

Holatra masaka miaraka amin'ny tongolobe, ary marikivy fanosotra - angamba ny lovia malaza indrindra, izay misy azo atao hahazoana foana miraharaha. fomba fahandro:

• Hetezo ny fotsy ampahany amin'ny LEEK ho manify vava.
• 500 grama ny vaovao chantarelle hosasany eo ambany rano, aforeto ao amin'ny colander, ary avy eo dia lehibe manapaka ho faritra holatra. Raha kely izy ireo, ny tsy tokony ho halain'ny.
• Preheat ny lovia ny vilany amin'ny matevina ambany, haidiny eo am diloilo sy Fry eo ny tongolo hatramin'ny volontany volamena. Ary hametraka ny holatra sy ny mahandro daholo mandra-mandra-mihoatra hamandoana dia mientona, ary tsy mahazo Rosy chanterelles Hue.
• Hanampy ny vilany 150 grama ny matavy marikivy fanosotra, mampihena ny hafanana ary miara-mahandro hafa folo minitra.

Ny vita lovia, izy no hankasitraka ny mpikambana rehetra ao amin'ny fianakavianao, noho izany dia tsara kokoa ny mahandro holatra. Post chanterelles azonao atao amin'ny nahandro ovy, legioma vaovao na paty.

Chanterelles in Leningrad

Raha tsy fantatrao izay tokony hatao amin'ny chanterelles, dia nihaino ny fomba fahandro izany. Tsotra io sakafo matsiro be ny fandehany sy mahafa-po. Tsotra manangona ihany izy;

• Peel ovy vitsivitsy ka hampanaoviny mahandro ny folo minitra ao amin'ny sira rano.
• Takamoa roa afaka tamin'ny Peel ka nanapaka azy ho eo an cubes. 600 grama ny chanterelles tsara sy dingana hosasany eo anatrehan'ny fandrahoan-tsakafo, ary avy eo dia hanorotoro azy ireo tondro molotra.
• Fry nanomana sakafo in legioma diloilo, ho folo minitra, fara fahakeliny. Ary manampy ny vilany 300 grama ny marikivy fanosotra sy mahandro ny holatra toy ny maro hafa.
• Nahandro ovy ho cubes notapahina, dia ario amin'ny lapoely sy mahandro niaraka tamin'ny entana hafa ny minitra vitsy. Add ny sira sy misy zava-manitra mba hanandrana.

Ny vita ny sakafo dia nanompo ho amin'ny latabatra, voadio amin'ny anana voatetika vaovao. Ny famenon'ny tonga lafatra io dia lovia ho salady ny legioma vaovao.

Lasopy amin'ny holatra sy fromazy levona ireny

Maro holatra pickers mahita ny tsara indrindra holatra chanterelles. Tsy mahagaga izany, satria tsy izy ireo kankana-nihinana sy misy zavatra maro ilaina ho an'ny fahasalamana. Na izany aza, izany ihany koa no mitranga fa ny masaka chanterelles hanandrana mangidy. Angamba dia midika izany fa eo amin'ny tsara very diso holatra, ary avy izy ireo, izany dia ratsy tsiro. Koa raha hanandrana chanterelles mangidy, nisoroka tsara indrindra izy ireo ka tsy mampiharihary ny fahasalamana amin'ny mety tsy ilaina. Raha mino ianao fa amin'ny fanananareo tsara holatra, dia aza misalasala mahandro ny sakafo matsiro avy izay manaraka fomba fahandro:

• Wash, mitsabo ireo sady nitetika ny ho farantsa kely 400 grama ny vaovao chanterelle. Dia mametraka azy ireo ao anaty saucepan sy mahandro ny antonony ny hafanana dimy ambin'ny folo minitra.
• Misaraka, Fry amin'ny dibera amin'ny tongolo voatetika sy grated karaoty.
• Peel roa ovy peeled, handringanako azy ho cubes ka ampitondray ho any amin'ny vilany ho any amin'ny chanterelles.
• Rehefa ovy Saika ho vonona, ataovy amin'ny lapoely no legioma zazharku sira, ary ny 100 grama ny fanosotra fromazy.

Rehefa ny lasopy vay, dia tokony hesorina amin'ny hafanana ka haidiny an lovia famafazana. Manompoa ny lovia ny latabatra, hafafiny amin'ny anana voatetika sy voavoatra ny trano amin'ny croutons mofo fotsy.

Cake amin'ny chanterelles

Alohan'ny - ny fomba fahandro ho an'ny mofo matsiro amin'ny fanomanana ny izay mety hiatrehana na dia ny tanora fanahy indrindra mpahandro. Mba hisorohana ny fahadisoana, dia vakio ny toromarika manaraka izao:

• Dimam-jato ny vaovao grama chanterelles manarona amin'ny rano mangatsiaka sady havelanareo ho antsasaky ny ora.
• Mba hanomanana ny koba, hanasivana amin'ny alalan'ny sivana ny 250 grama ny koba fotsy, hanampy azy ho fiantraikany-tsira, 130 grama ny dibera sy roa atody yolks. Nahazo vokatra mametafeta koba mitaona ho any an baolina, toerana tao anaty kitapo ka ampitondray ho ao anaty vata fampangatsiahana nandritra ny roa ora.
• Fa ny famenoana, madio sady nitetika ny ho tapany roa mena vava vola aminy, takamoa. Holatra notapahina ho lehibe sy kely chunks chanterelles maka ny zavatra rehetra. Zato grama avy nifoka Bacon tapaka ho ravin, mitetika ny tongolo lay jirofo sy mitetika ny persily tondro molotra.
• Voaomana ho amin'ny mameno fangaro Fry amin'ny menaka legioma. Rehefa avy nanampy 120 ml ny divay fotsy maina, sira sy dipoavatra. Tohizo ny mahandro sakafo, raha mbola tsy tanteraka alkaola mientona.
• Ao amin'ny fanaova lovia nandry ny koba ka mametafeta ny tanana, Shots ny ambany sy mamorona bumpers kely. Ho maro punctures amin'ny fikororohana, manarona amin'ny endrika hodi-biby, ary mametraka izany ao anaty lafaoro preheated dimy ambin'ny folo minitra.
• Ho famenoana, afangaro 130 grama ny fanosotra, roa atody, sira sy dipoavatra kely.
• Ataovy ao ny endriky ny Hala-holatra, fenoy izany amin'ny fanosotra saosy sy hiverina ny henan'omby amin'ny fanendasa-roa-polo minitra ho an'ny hafa.

Manompoa ny sakafo mafana vita amin'ny dite na kafe. Raha tsy fantatrao izay tokony hatao amin'ny chanterelles, dia mba jereo kely ny fomba fanamboarana eto ambany. Noho ny fanampian'izy ireo, dia ho vitanao ny miaro matsiro banga dia tonga soa na inona na inona sakafo fety.

marinated chanterelles

Raha tsy fantatrao ny fomba marinate chanterelles, dia nihaino ny fomba fahandro izany. Noho izany, ianareo dia hianatra ny fomba hiomanana Tapas tany am-boalohany, izay dia tsy menatra ny hampihatra sy ny fety latabatra. Ahoana no marinate chanterelles:

• Mandehana, mandroa amin'ny alalan'ny iray kilao ny holatra vaovao. Large chanterelles notapahina ho madinika, ary ny fialan-tsasatra kely rehetra.
• Ny vokatra voaomana aforeto ao enameled fantany, aidino 100 ml ny rano sy hitondra ny fery izany. Andrahoy holatra folo minitra, tsindraindray manala ny sombin-javatra.
• Asio ao anaty vilany sy tapany-tsira, dia antsasaky ny lovia kely siramamy, roa helo-drano ravina, efatra pea allspice jirofo sy voninkazo roa. Cook hafa rehetra hiara-ampahefatry ny adiny iray.
• Handamina ny holatra eo amin'ny sterilized siny ary hanakimpy ny lids. Mihodina ny vilia baolina, ary hamela azy amin'izany toerana mandra-mihamangatsiaka izy.

Andramo sakafo maivana mety ho ny ampitso, ary hotehirizinareo izy hatramin'ny fotoana mety ny tsara kokoa ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Toy ny sira chanterelles. Ny fomba voalohany

Aloha, dia Ho hilaza aminao ny fomba hanaovana ny fijinjana chanterelle fomba mangatsiaka. Ny tena maha samy hafa avy amin'ny mafana dia solyatsya holatra amin'ny brine eo amin'ny ziogan'ny. Matetika no ampiasain'ny olona miaina ao an-trano manokana. Toy izany ny zava-misy fa mijinja chanterelle mora kokoa ny hataonao raha manana lakaly. fomba fahandro:

• Hitsabo ka sasao tsara amin'ny roa kilao ny holatra vaovao. Ary rehefa afaka izany, mahandro azy ireo amin'ny mety tsara fitoeran-javatra nandritra ny 20 minitra.
• Chanterelles aforeto amin'ny colander, dia hosasany indray.
• Efatra na dimy lohan'ny tongolo gasy, madio avy amin'ny hodiny sady nitetika ny ho slices.
• Eo amin'ny farany ambany ny iray enamelled lapoaly (azo atao ny maka amin'ny siny na barika) hafafiny sira. Dia nandry ny sosona amin'ny voaomana holatra, alternating azy ireo amin'ny sira sy tongolo gasy. Mandritra izany fotoana izany, dia tadidio fa ny tsara indrindra chanterelles nanitatra satroka izy - dia hanome anao bebe kokoa ranom-boankazo.
• Nataony teo an-tampon'ny ravina vitsivitsy helo sy ny fennel elo. Cover lovia vokatra, nametraka fanerena sy ny holatra solitsya hiainga amin'ny efitrano mari-pana.

Herinandro taty aoriana, ho azo antoka fa ny ranom manarona ny sosona ambony ny holatra. Raha tsy izany, hampitombo ny lanjan'ny zioga. Mari-pana ao an-trano, dia tokony hanohitra amboahaolo iray volana, ary avy eo dia afaka mifindra any amin'ny toerana mangatsiaka.

Nalona chanterelles. Ny fomba faharoa

Izany fomba fahandro dia mora ny hametraka an-drenivohitra mponina, tahaka ny amin'ity tranga ity ho an'ny holatra tsy mila zarao toerana. Noho izany, ny fomba fomba mafana chanterelles tezitra be foana isika:

• Miomàna fandraisana 500 grama ny holatra vaovao.
• Andrahoy ny rano amin'ny lapoely, manampy ny mialoha sotrokely-tsira mitsangana izy.
• Alefaso chanterelles ao anaty vilia baolina, hametraka ny efatra helo-drano ravina, dia isan'ny jirofo, pitipoà ny mainty sy ny allspice.
• Ny ampahefatry ny adiny iray, ary nampakatra hanala ny holatra amin'ny karazana verinia vilia baolina, hametraka telo jirofo ny torotoro fo tongolo lay.
• Chanterelles Fenoy rano izay no masaka, ka ny ranon-javatra dia kely overlaps azy ireo.
• Saròny amin'ny lovia, dia nampitabataba ny tsindry sy handefa ny rafitra iray manontolo ao anaty vata fampangatsiahana ho azy.

Ny sakafo vita ho lany toy ny sakafo tsy ho ela. Raha manapa-kevitra ny hanao ny preform nandritra ny fotoana ela, dia tsara indrindra ny mametraka ny chanterelles ao amin'ny ririnina any amin'ny banky, haidiny ny brine sy ny horonan-taratasy.

mangatsiaka holatra

Ahoana no mandry chanterelles? Novice holatra pickers matetika dia tsy mahalala ny fomba hanaovana ririnina vokatra. Noho izany, dia matetika no manandrana chanterelles mangidy, ary ny vilia tsy manao matsiro loatra. Mba hisorohana ny fahadisoana, vakio ny toro-hevitra mikasika ny fomba mandry chanterelle:

• Aza mitahiry holatra vaovao ao mafana - ny tsara dia miharatsy amin'ny tsirairay mandalo ora.
• Alohan'ny hatsiaka ny holatra dia tokony mandalo sy hanadio. Tena tsara ny hifidy ny tanora kely chanterelles.
• Holatra dia tokony hosasana ambanin'ny rano mandeha izy, fa tsy ny manapotsitra azy.
• Vonona amboadia nandry teo kaontenera na entana, ary avy eo dia mametraka azy ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Mariho fa tsy azo holatra defrosted imbetsaka, satria ny vokatra mahasoa ho very ny fananana sy ny tsirony.

famaranana

Rehefa avy namaky ny lahatsoratra, ho fantatrao tsara izay tokony hatao amin'ny chanterelles. Safidio ny toerana tena fomba fanamboarana raduyte fianakaviana vaovao vilia sy ny tsakitsaky.