Kafe avy amin'ny atin'akony - matsiro, mora ary tsy tezitra

Misy olana ara-nofo foana. Tsy mahagaga, fa miseho izy ireo, dia toa amin'ny fotoana tena tsy mandalo. Ary mila zavatra hohanina ianao. Noho izany, misy mpivady vavy iray ao an-toeram-pambolena roa miaraka amin'ny sakafo ho an'ny kilasy ara-toekarena. Ny antsoina hoe, mora sy tezitra, ary ny tena zava-dehibe, zavatra mahafinaritra. Ny tsy fahampian-tsakafo amin'ireny sakafo ireny dia matetika ny fotoana mahandro mahavelona, fa mihoatra noho ny fikojakojana ny hafanana sy ny zava-pisotro misy ny lovia, noho izany dia hanomana mofomamy amin'ny aty izahay.

Ny aty dia tsy maintsy heverina ho vokatra ambany kokoa noho ny voankazo masira. Ny anarana misaratsaraka "avy amin'ny vokatra" dia miteraka fahagagana lehibe kokoa amin'ny aty. Saingy handrava karazam-pahaizana sy handresy lahatra anareo izahay fa izany rehetra izany dia tsy misy dikany fotsiny. Lovia avy amin'ny aty foana ny hanim-py heverina, dia zava-dehibe fotsiny mba miezaka ary ny fanahy.

Ny lehibe indrindra dia ny mifidy ny vokatra mety. Fa ity lovia ity dia tsara kokoa ny manala ny ati-kafe, fa tsy mangatsiaka, ary tsy misy dikany raha ny henan'omby ny henan-kisoa na ny hena. Saingy raha mora kokoa amin'ny fisidinan'ny vorona izy, dia amin'ny hafa dia ilaina ny mahatakatra amim-pahamalinana kokoa. Ny aty amin'ny endrika mangatsiatsiaka dia mamaritra tsara ireo hadisoana: tokony ho mena ara-dalàna izy io, raha tsy misy ny toerana maina, tsy maivana sy tsy misy loko, ny rà eo amin'ny tsilo dia tsy mena, ary mena maitso, ny fofona kely dia mamy ary tsy maintsy voamarik'ilay veterinarian.

Fantatra fa ny fikarakarana ny sakafo avy amin'ny atiny dia mitaky fotoana betsaka kokoa noho ny fihinanana hena: miaraka amin'ny fanodinana ny hafanana maharitra, dia mihamatanjaka sy mangidy mihitsy aza, ary ny tena zava-dehibe, aza afeninao amin'ny afo izany. Nifidy fitaovam-pitaovana izahay, ankehitriny dia ilaina ny manomana izany araka ny tokony ho izy mba hanaovana mofo mofomamy amin'ny aty. Esory ny sarimihetsika avy amin'ny aty, fa ity dia tsy maintsy mamihina azy miaraka amin'ny antsy maranitra ary ento miaraka amin'ny rantsantanana, esorina tsara, esory ny kapoaka lehibe avy amin'ilay tapa. Ao amin'ny lovia litatra ronono na handatsaka whey, ataovy ao ary aty arovana mahazo mandena ny alalan 'ny 1-1.5 ora, dia izany ho fofona malemy sy mahafinaritra.

Ahoana no handravahana mofomamy amin'ny aty? Mba hanaovana izany dia mila manamboatra pancakes ianao, ary toy izao no ataontsika: mandalo ny hena isika amin'ny alalan'ny mpihinam-boankazo na mihosotra menaka. Amin'ity volabe ity, ampio roma 100 grama, ary atodiho ny atody (2 sombintsombiny) - voatanisa avokoa izany rehetra izany. Hamafisina lafarinina varimbazaha 200 grama avy amin'ny lafarin-tsiramamy misy ranom-boasary (rehefa manivaka izany dia mihenam-bidy, voaaro amin'ny oksizenina, midika izany fa hahalavorary kokoa ny vokatra) ary hamotika tanteraka azy io. Bake ny pancakes dia ho eo amin'ny bato skillet vy eo ho eo ny savaivony ny 15-18 cm. Izahay, nataony teo ny mpanelanelana hafanana sy ny menaka amin'ny menaka legioma. Rehefa manangom-bary ny menaka, atsipazo ny koba eo amin'ny atiny ary atsangano ny faritra manontolo, mba ho toy ny fanamiana ny lafin-tenda, mampihetsiketsika ny fanosotra. Mofomamy ny pancake amin'ny lafiny tsirairay mandritra ny 4-6 minitra. Aza afeninao izy io ka tsy ho sarotra. Avy amin'ny fitsapana dia tonga ny pancakes 4-6.

Avy eo, manomana fikaonja iray isika mba hahatonga ny penin 'ny atody ho avo, matsiro ary mahasalama. Manapaka ny kobany 150-200 grama ofisika, manodina azy eo amin'ny lavaka misy lavaka 200 metatra karoty. Ao anaty menaka oliva ny menaka oliva, feno tsiranoka alohan'ny 10 na 10 minitra. Manomana ny crème - fanosotra ny lovia "mofo avy amin'ny aty": fa ity kalitao maoderina (200) grama ity dia mifangaro amin'ny siramamy mamy (farafahakeliny 25%) amin'ny isa mitovy. Izany dia hanome tsiro hafakely ho an'ny mofomamy.

Eny, ankehitriny avy amin'ireo singa voaomana rehetra dia hanangona mofomamy amin'ny aty. Apetraho eo ambony lovia fisaka ny pancake ary esoroy izany miaraka amin'ny masomboly matevina, avy any ambony lavenona feno ranom-boasary, dia mametraka ny pancake faharoa ary ny zavatra rehetra dia mitovy. Ny sisa tavela amin'ny crème dia manosotra ny tapany amin'ny lafiny, mba hahafahana mamaritra ny endriky ny mofomamy. Mba hanaovana izany, manokàna atody mipoaka mafy (tapa-tapa-damba telo) ary manaparitaka ny proteinina sy ny zozoro ho lasa bitika kely. Mamafaza ny ampahany amin'ny mofomamy miaraka amin'ny proteinina, ary mamoritra ny tampony amin'ny tsiranoka. Mba hanatsarana ny hatsaran'ny sakafo dia aforeto ny voatabia vitsivitsy avy amin'ny kiran'ny voatabia ary apetraho amin'ny hazokely izy ireo. Eo amin'ny fototry ny voninkazo dia miparitaka amin'ny ravin'ady na dill. Ary mahafinaritra ny fomba fijery ary tsara ny tsirony.