Khachapuri fomba fahandro ao an-trano. Quick khachapuri amin'ny atody. Ahoana no hanaovana khachapuri amin'ny kefir?

Khachapuri - lovia ny Zeorziana nahandro - mandresy avy hatrany ny fo sy ny kibony izay manandrana azy io voalohany. Nice sy matsiro sy manitra Fifaliana dia azo omanina avy isan-karazany samy hafa karazana fomba fanamboarana fitsapana. Saingy, araka ny za-draharaha mpahandro Zeorziana, khachapuri manao ao an-trano, dia ilaina ny mandinika hentitra fitsipika manan-danja iray: manomboka izany raharaha izany dia mila toe-po tsara, fanaovana isaky ny Bun manontolo ary ny ezaka. Ary ny firenena Zeorziana lovia ny nahandro dia tsy hahafaly tsara tsiro, fa koa manome hery tsara.

Na iza na iza te-hianatra ny mahandro khachapuri ao an-trano, natokana ho amin'ity lahatsoratra ity. Ity dia fitambaran'ireo ny andro fiomanan'ny ity karazana fomba fanamboarana mofo. Na dia kely saina mpahandro, mifantoka amin'ny azy, dia ho afaka ny seamlessly ho fy sy crispy tortillas amin'ny fromazy. Fa sarin'ny ny sakafo, aseho koa ao amin'ilay lahatsoratra, azo antoka fa hitaona ny fanahinareo mba culinary lalitra.

Khachapuri: Ny zava-misy ara-tantara

Zeorziana ny olona manaja ny lasa sy manaja ny fomban-drazana. Noho izany, dia patented anaran 'ny lovia - "khachapuri" - sy ny fomba fahandro. Ankehitriny dia ny Zeorziana sakafo, sy ny maro hafa! Ho azy ireo, fa tsy mofo sy fromazy fotsiny, mariky ny trano, hahasoa ny olona, tsara.

Chefs no niheverany khachapuri maro karazana ao an-trano. Hanandrana sy fijery ity izany dia miankina amin'ny sakafo nizaha toetra voalohany ao Georgia, izay faritra. Ohatra, ny mofomamy dia Kolkh manana endrika boribory, ary nifanizina tamin'ny Imereti fromazy khachapuri in Adjara mijery toy ny sambo, ary ny famenoana no ao anatiny azy ireo. Bake ary hitondra izany am in'ny fanendasa, ary ny lafaoro lehibe. Modern chefs nianatra ho an'ny tanjona ireo dia mampiasa ny microwave. Momba ny fizahan-toetra, dia izany no voalohany rijan ahitana singa roa lehibe - lafarinina sy ny rano. Ankehitriny chefs pampiasana ho an'ny mofo sy ny koba sy ny masirasira indray misintona. Hala-for khachapuri ny fromazy. Ao am-boalohany famaritana ny fomba fahandro ny nanolorana azy ho mampiasa azy io Imeretian kilasy. Fa ny fanandramana sy ny tsirony tsy fiantraikany be raha maka izany ho fahandro hafa suluguni na fromazy.

Manaraka, jereo kely ny fomba fanamboarana ny firenena Zeorziana mofo. Mianatra avy izahay, ary ho ara-tsindrimandry!

"Namboarina" khachapuri: sakafo fanomanana

Mahandro ny lovia, mba hanandrana akaiky tany am-boalohany, dia mila manaraka ireto fangaro:

• 300 grama ny koba tsara toto;
• 20 gram ny fromazy na fromazy;
• ny rano;
• dibera (fa lubrication);
• Salt mba hanandrana;
• 3 lehibe tablespoons ny voana tanamasoandro eran'ny menaka;
• 50 grama ny manta masirasira.

Description ny dingana

Mba hanomanana khachapuri ao an-trano, hanandrana sy hanangana akaikin'ny tany am-boalohany Zeorziana vilia, manaraka ny teknolojia manaraka. Ny rano matimaty manafoana ny sira sy ny lalivay. Izany koa dia manampy ny lafarinina. Pour menaka legioma. Mametafeta ny koba mandra-pahatongan'izany, mandra-pahatongany ho tsy miraikitra amin'ny tanana. Hosaronany madio, maina lamba famaohana ka hamela ao amin'ny toerana mafana nandritra ny adiny iray. Nandritra izany fotoana izany, dia tsy maintsy hitsangana ny koba intelo. Avy iray tapa-damba hampisaraka ny vongan. Ankino azy tortillas. Nampiditra Afovoany gorochku fromazy na shredded fromazy. Ny sisin'ny ny boribory banga ny koba ka miforitra ny zaschipyvaem. Raha ny fandehany karazana paosy amin'ny fromazy Hala-. Next tanana hetsika milamina no hamatorana ny tadin'ny, mba hahazo fiofanana. Ao amin'ny lapoaly maina Fry khachapuri ao an-trano. Ny afo tamin'izany andro izany dia tokony ho mora tsara propeklas mofomamy sy ny fromazy levona. Hot mofo hanosotra tamin'ny rononomandry.

Khachapuri, sambo, na Zeorziana tortillas amin'ny fromazy sy ny atody in Adjara

Mba hanao ao an-trano dia tsy matsiro, fa tena tsara tarehy lovia, mila sakafo ireto:

• 1 lehibe kaopy (200 grama) ny mafana ny ombivavy na ny rononon-osy;
• antsasaky ny kilo ny vary toto;
• 2 lehibe voana tanamasoandro eran'ny lovia kely voadio na legioma menaka;
• 1 kitapo (7 grama) maina masirasira;
• 1/4 sotrokely sira;
• 7 atody (1 tapa mba koba tapa 6 noho ny famenoana ..);
• 1 lovia kely siramamy kely;
• fromazy.

Teknolojia ny fanomanana ny Adjara khachapuri

1. mametafeta ny koba. Tao anatin'ny lovia, haidiny ny ronono sy ny karazany masirasira eo aminy. Ny ranon-javatra manampy sira, siramamy, atody 1. Vokatra rehetra ireo mifangaro. Isika haidiny ny koba tsara toto amin'ny ampahany kely. Mametafeta ny koba. Tsy maintsy ho lasitike sady mandimandina. Tsy miaiky isika hoe ho any amin'ny lalina ambany fitoeran-javatra sy ny rindrina izay lubricates mialoha menaka legioma. Saròny amin'ny foil rehetra. Taorian'ny adiny iray nifindra indray ny koba, dia hiala amin'ny toerana mafana ho antsasaky ny ora ny ho avy.

2. Ny novolavolaina-khachapuri sambo. Vongan ny koba Mizara 6 faritra. Tanana mandroboka ho diloilo sy manomboka namorona Patty (tsy mampiasa ny Rolling Pin). Ao amin'ny foibe tsirairay grated workpiece nataony fromazy. Ny sisin'ny ny koba zaschipyvaem ka dia ny afovoany, mbola misokatra. Ny vokatra dia tokony haka ny endriky ny sambo. Whisk atody iray, miborosy azy ireo hahazo ny banga.

3. Bake khachapuri. Ilaina ny nataony tao amin'ny lafaoro ho antsasaky ny ora. Dia tsy maintsy misy hafanana 200 degre. Raha ny koba dia browned, nahazo lasitra. Preform tsirairay ny hoe mitondra fiara atody. Khachapuri kely ampiana sira ny sasany ka nataony am in'ny fanendasa-dopekayut. Rehefa mivadika ho etỳ ambonin'ny atody fotsy azo esorina avy amin'ny lafaoro lehibe ny Fifaliana. Yolk amin'ity tranga ity dia ho rano ao anatin'ny sambo. Raha tianao mafy nahandro atody, dia ny lovia ny manapotsitra amin'ny fanendasa-nandritra ny dimy minitra. Tao amin'ny mofo mafana mametraka kely iray tapa-dibera. Manompoa ny Fifaliana eo amin'ny latabatra TAPAKA FANTSONA mafana. Khachapuri amin'ny atody, masaka araka ny fomba fahandro, dia tsy hampahamendrika isan'andro ihany, fa ny fety latabatra.

Imeretinsky fomba fahandro tortillas amin'ny fromazy. Inona no tokony mahandro sakafo?

Io karazana fitsapana dia vonona ny ara hachapuri yoghurt (masirasira masirasira zava-pisotro ronono), yogurt na yogurt. Izany dia manome ny lovia ingredient mahaliana ny tsirony sy ny fofony. Mila ny vokatra manaraka napetraka:

• 1 kg ny koba tsara toto;
• pint yogurt (curdled ronono, yoghurt);
• 1 vera lehibe ny ronono (ombivavy, na osy);
• 3 pcs. atody;
• 150 grama ny voana tanamasoandro eran'ny menaka, mangatsiaka nanery na mangatsiaka;
• 1 lovia kely siramamy kely;
• fiantraikany sira;
• Imeretinskogo 1 kilao ny fromazy (fromazy mifangaro azo soloina sy mozzarella);
• 80 g dibera;
• 2 lehibe lovia kely ny marikivy fanosotra;
• kely tapa-lard.

Khachapuri amin'ny kefir (in Imereti): fiomanana

Voalohany isika ny labiera. Mba hanaovana izany, 2 lehibe lovia kely ny koba tsara toto miara marikivy dronono vokatra sy ny siramamy. Asio preform ao amin'ny toerana mafana. Rehefa afaka antsasak'adiny hametraka ny ronono eto. Podsypaya ampahany kely koba tsara toto, mametafeta ny koba dia malefaka sy lasitike. Fa tsy arahina, smear menaka voanio. Tsy miala tonga ny koba tao amin'ny fitoeran-javatra feno lamba maina. Rehefa avy isaky ny 20 minitra mandritra ny ora iray Mix koba.

Omano ny famenoana. Cheese hanamarinana amin'ny grater amin'ny sela lehibe. Ho izany no nanampy ny manta atody sy ronono. Workpiece Mix. Avy eo dia miroso amin 'ny fananganana ny mofo.

Zarao ny koba ho sekely. Ny avy izany, namorona clumps izay namongotra amin'ny sosona. Ao amin'ny tsirairay Hala-mametraka Patty. Ny sisin'ny ny koba fiompiana, hiaraka amin'ny toerana iray any an-tampony. Tsara hiverina ny kitapo, hitafy ny latabatra, voadio tamin'ny lafarinina sy hakodian'ny olona avy amin'ny Rolling Pin hetsika tsara. Ny vokatry ny hatevin'ny Pancake tokony ho ny 1 centimeter.

Bake khachapuri amin'ny kefir. Pan sy ny mafana ny Bacon menaka. Ataovy ny mofomamy ao aminy sy ny Fry ny ambany hafanana eo amin'ny andaniny sy ny ankilany. Handrehitra ny Pancake mba ho malina tsara fa ny koba tsy manamitrano sy ny fromazy efa nivoaka.

Azonao atao ny hanendasany mofo ireo amin'ny fanendasa-. Ary noho izany fanaova smear lard, dia ataovy Pancake fromazy, fonony ambony izany ny misy pentimpentina voaomana hatry manta fanosotra sy ny atody yolks. Ship hachapuri voaendy amin'ny fanendasa amin'ny hafanana 180 degre isan-karazany. Rehefa 20-25 minitra, ny mofomamy ho volamena. Tsy nataony teo an-dovia dia hosaronany maina tamin'ny servieta madio. Dimy ambin'ny folo minitra taty aoriana, ny lovia azo hanina.

Recipe mofo miaraka amin'ny fromazy (maneho mahandro sakafo). lisitry ny fangaro

Ny famaritana manaraka dia azo atao amin'ny fotoana fohy sakafo matsiro - "fifadian-kanina" khachapuri. Koba izany nataon-sirahazo, noho izany dia mifanaraka avy hatrany. Mba handrahoana sakafo dingana mila ny entana voalaza ao amin'ny lisitra:

• 2 kaopy lehibe dia koba tsara toto (naoty faran'izay ambony indrindra);
• 1/2 ny sotrokely ny mofo soda;
• Tokony ho 200 grama ny yogurt na unsweetened yogurt;
• antsasaky ny sotrokely sira;
• 100 grama ny fromazy;
• 150 grama ny fromazy sy ny feta suluguni karazany.

Ny fomba fanomanana ny fromazy ny mofo (proximate fomba)

"Fast" khachapuri araka ny toromarika manaraka. Ao amin'ny vilia baolina lehibe afangaro ny maina sakafo: sira, mofo soda sy ny lafarinina. Koa izy ireo dia manify renirano yogurt sy mametafeta ny koba lasitike. Lay eny Azy hitanila kely ka hanaiky ny fampisehoana ny famenoana. Fromazy makarakara sy mifangaro amin'ny fanosotra fromazy. Mamorona ny bahoaka vongan kely. Koba mihodina avy tortillas, izay mitovy ny habeny sy ny endriny. Pancake iray nametraka fromazy boribory, ao an-tampon'i fonony amin'ny sosona faharoa fitsapana. Ny sisin'ny ny mofo zaschipyvaem. Mihodina-katsaram-panahy avy amin'ny Rolling Pin fotsy nahazo. Izany heats ny diloilo ao amin'ny lapoaly sy nendasina eo hachapuri avy amin'ny lafiny roa. Nanompo tao amin'ny latabatra mafana amin'ny marikivy fanosotra sy ny anana.

Manomana mofomamy amin'ny brine fromazy mofomamy indray misintona. Inona no ilaina noho izany?

sakafo:

• antsasa-kilao indray misintona mofomamy (tsena);
• 1 atody;
• 500 grama ny fromazy brine (suluguni Imeretian, boaloboky);
• 50 grama ny dibera voajanahary;
• legioma diloilo hatao lubrication ny endrika.

Description ny dingana fanomanana

Fromazy Masy amin'ny fikororohana na mitetika amin'ny grater. Ho azy hametraka ny manta atody sy ronono. Afangaroy Hala-. Isika hakodian'ny olona ny koba ho any amin'ny fitahirizana. Ny hateviny dia tokony ho hatramin'ny 2 mm. Hetezo Billets fitsapana. Tsirairay amin'izy ireo amin'ny sotro nandry ny Hala-. Fonosy ny sisin'ny ny koba ao ny endriky ny telozoro sy zaschipyvaem azy. Flatten mofo kely. Menaka ny fanaova na voana tanamasoandro eran'ny lovia amin'ny menaka oliva. Hachapuri manitatra eo aminy sy ny manendasa ny 20 minitra isan-karazany amin'ny hafanana ny 220 degre.

Khachapuri masaka ao an-trano (fomba fahandro amin'ny indray misintona mofomamy) nandritra izay andry amin'ny fanendasa-fitomboan'ny haben'ny tamin'ny in-2-3. Izy ireo azo crispy sy ny fanahy. A hanitra izay manjaka ao an-dakozia mandritra ny zava-bitany, mahatonga mitelina fotsiny salivating. Miomana izany lovia, hitondra ny tenanao sy ny fianakavianao ny tonga lafatra Fifaliana!