Manitra sy ny mamy lasopy amin'ny tain fromazy

Lasopy amin'ny tain fromazy cookery niseho tao somary vao haingana - zato taona lasa izay, fony tamin'ny 1911, namorona ny fromazy. Mpahandro tsy ho levona ao anaty rano na ny ron-kena, tsotra fromazy, fa tonga "fingotra" sy mafy ny lava mahandro sakafo. Cream tonga lafatra levona mandra-malama, manome ny lasopy sy ny hakitroky ny saturation matsiro creamy tsirony.

Mba hanomana ny "marina" lasopy amin'ny fromazy levona ireny, tokony ho fantatrao ny zava-miafina vitsivitsy:

• Ny fromazy no tokony ho vaovao, tsara kalitao.
• Ny lasopy no masaka ho ela.
• Manomàna lovia ity "ara-potoana", izany hoe, rehefa avy mihinana avy hatrany fandrahoan-tsakafo, satria ny ampitso dia very tsiro sy ny fitiavana.
• Fanajana ampahany: 1 litatra ny rano dia 100 h ny fanosotra fromazy.

Maro ny fomba fahandro ny lasopy miaraka amin'ny fromazy levona ireny: amin'ny croutons, meatballs, ham, holatra, makamba, trondro. Black dipoavatra sy ny anana vaovao manatsara ny tsirony, ary manasongadina ny lokon'ny ny lasopy.

"Holatra angano" - fahazavana sy ny lasopy matsiro miaraka amin'ny fromazy levona ireny sy ny holatra. Feno proteinina, manome hery, ary vonona haingana.

Mila holatra manitra - holatra, fotsy na oyster holatra dia mety tsara ny fromazy lasopy. Nivava holatra, ataovy amin'ny lapoely, manampy kely madinidinika misy rano sy mandra-avy eo, mandra-mientona ny rano. Cut onion antsasaky ny vava vola, hanampy ny holatra sy ny passeruem dibera.

Ny legioma na ny hena ron-kena manafoana fromazy tsinjaraina isaky ny litatra ny 100 h ny rano fromazy. Mahatsiarova mandra fandravana tanteraka ny fromazy.

Add ny holatra ho ny ron-kena sy ny tongolobe, mahandro ny 10 minitra ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana. Lasopy holatra, ary levona ireny miaraka amin'ny fromazy vaovao tsara amin'ny anana.

"Bavarian fromazy lasopy miaraka amin'ny tongolo" Tena tsara tarehy ny olona - fa otrikaina, manan-karena amin'ny proteinina sy tena matsiro.

Mila eran'ny kaopy mafy fahazavana labiera, roa kaopy ny zavamaniry na ny hena Bouillon, ¾ kapoaka ambany-matavy fanosotra 100 h ny fanosotra fromazy, 4 lehibe takamoa, 3 vaovao manta atody yolk (afaka manolo ny 5 yolks papelika atody), vaovao anana, 50 g ny dibera, amin'ny toerana tena mampahatsiro sakafo, Cayenne dipoavatra, baguette.

Onion notapahina ho antsasaky ny vava sy ny Fry amin'ny diloilo mandra fahazavana volamena loko.

Pour ny ron-kena tao anatin'ny vilany, vay, manampy ny fanosotra, mampihena ny hafanana sy ny hafanana, tsy mangotraka. Handrava fromazy, haidiny ny atody yolks nokapohina ka hampisy, hafanana ny madinidinika. Fromazy lasopy tokony ho fanamiana, tsy misy vongan. Raha vongan niforona, whisk Lasopy blender na Mixer.

Add labiera, voaendy tongolo sy ny zava-manitra. Hamindroana ny lasopy ny hafanana ambany ny vokatra mifandray.

Fry ny slices ny baguette.

Manompoa ny lasopy miaraka amin'ny anana sy manopy vaovao croutons.

"Sea Breeze" - fromazy levona ireny lasopy amin'ny fromazy, trondro sy makamba.

Isika dia mila ny litatra ny trondro ron-kena, 150 h ny fillet ny trondro, patsabe nidaroka baomba h 150, 100 h ambany-matavy fanosotra, ny toerana tena zava-manitra ny trondro.

Ny ron-kena feno handrava ny fromazy, nanampy fanosotra, afangaro mandra-fanamiana.

Add ny patsabe sy ny tapa-trondro, zava-manitra, fery amin'ny ambany hafanana nandritra ny 15 minitra.

Vonona lasopy vanim-potoana miaraka amin'ny dipoavatra fotsy sy hanompo miaraka amin'ny nivava aneta, izay hanamafisana ny freshness ny trondro sy ny makamba.