Maro ny fomba, ny fomba ho Cheese avy Kefir

Hero-dronono niseho tamin'ny andro fahiny, ary teny an-dalana, tena amin'ny loza. Izany no nitranga rehefa tsy nahy serum nivoaka avy tao amin'ny ronono marikivy vao haingana. Avy eo, ao amin'ny Rosia fahiny izany (curd) antsoina hoe "marikivy ny bontolony", noho izany ny anarana malaza "cheesecake". Rehefa Mikarakara mpandray vahiny nahalala fomba manao fromazy avy kefir.

Misy isan-karazany ny fomba amam-panao ny fihinanana ny trano rantsan-kazo fromazy. Ny te-hihinana masira, marikivy miaraka fanosotra, fanosotra, tantely, ny voankazo sy ny voaroy, ary na dia ny divay mena. Izany no matetika ampiasaina ho toy ny mofomamy dia nahafeno.

Cottage ronono dia ambony noho ny be dia be ny zavatra vita amin'ny ronono, satria be kokoa ny proteinina, izay mora rava sy levonina haingana. Ankoatra izany, dia ilaina ny curd ampiasaina ho an'ny olona izay manana aretina mitaiza ny fandevonan-kanina taova. Koa, dia manampy ny hahazo hozatra bahoaka sy hampihenana ny valahany.

Misy vy, phosphore sy manezioma, trano rantsan-kazo fromazy tena mahasoa. A lipotropic manao zavatra tsara ny aty. Curd fahazoan-dalana mankany amin'ny zaza ny sakafo sy ny sakafo tsy nahy, fa ny proteinina curd dia mifaninana tanteraka ventin-kanina, fa izany no tsara kokoa, haingana kokoa ary mora levonina amin'ny vatan'olombelona.

Cottage vokatra ronono no amidy amin'ny fivarotana dia matetika vokarina amin'ny manan-danja koa siramamy, fa complicates ho voaray am amin'ny takiana kalsioma. Noho izany, an-trano, mihitsy no masaka curd milaza ny tena soa, tsy ho any amin'ny toerana iray hafa karazana tsindrin-tsakafo.

Raha toa ianao ka liana amin'ny fomba manao fromazy avy yogurt, dia tokony ho fantatrareo fa Izaho irery ihany no afaka ho vonona mora foana.

Fomba fahandro ny fromazy avy kefir

fomba iray

Mila 2L. ronono, madio gauze, 2 vilaniny fandraofan-davenona (voatery samy hafa habe) sy ny sivana. Pour ny ronono ho saucepan (handefasana dia latsaka), manarona amin'ny sarony ka hamela ao amin'ny toerana mafana (na akaiky ny radiatera, na akaikin'ny mirehitra takelaka mafana). Tsy maintsy miandry isika raha tsy manana tsara kosa maharikivy. Hamela izany ho momba ny andro. Izany no ho ny yogurt.

dia tsy maintsy tonga noho ny nanampy ny fanandramana ny fromazy sy hanafaingana ny dingan'ny souring ronono 2 tbsp. L. ambany-matavy marikivy fanosotra. Rehefa skisnet, nametraka yogurt vilany amin'ny vilany bebe hameno azy ho eo amin'ny rano sisiny. Gray avy eo simmered. Raha vao manomboka ny rano ny vay, dia hanomboka kefir mba handao ny an stenochek ary toa mavo rano. Amin'izao fotoana izao, manala ny vilany avy amin'ny taila haingana.

"Ronono", ary manala ny vilany kely mangatsiatsiaka. Mark sivana (na colander) ka nataony teo ny ambany gauze. Ary nasiany crud. Vokatry ny whey dia notrohinao mbamin'ny faikany, ka tsy ela in gauze dia fromazy fotsiny. Mba hahatonga azy ho be matahotra ianao, mila hitafy ny gauze amin'ny curd mavesatra entana.

Fomba iray hafa ny fomba hanaovana yogurt fromazy

Mba hanaovana izany, mametraka ao anaty vata fampangatsiahana kitapo feno yogurt alohan'ny hatsiaka izany. Dia hanaisotra, manapaka famonosana sy ny toerana ao amin'ny colander amin'ny cheesecloth. Ora vitsy taty aoriana, izany andian-tsoratra ny ranomandry thawed, notrohinao mbamin'ny faikany sy ny serum dia afa-trano rantsan-kazo fromazy - malefaka, malemilemy sy ny zava-dehibe indrindra - ny an-trano. Azonao atao koa ny mametraka ny colander amin'ny kefir icicles ao amin'ny rano fandroana, dia ny dingana no hitranga.

Ary ny farany fomba fahandro ny curd ny yogurt

Marka 2 litatra ny ronono vaovao sy ny 1 litatra kefirchik for curdling. Pour ronono ho saucepan sy ny hafanana hatramin'ny 70-80 C (tsy mahandro satria tsy miasa avy amin'ny ronono mandevy fromazy). Ary hametraka ny ronono ka hampisy yogurt sy hampihenana fanafanana ny sasany. Rehefa avy 10-15 min. dia hanomboka ny fananganana ny kely curd flakes. Ary rehefa afaka izany, dia ilaina ny fanafanana intsony mba hampangatsiaka ny anatin'ilay vilany. Zavatra azo atao rehetra amin'ny "rano fandroana".

fromazy tsiro dia azo ovaina mora foana, arakaraka ny saborany yogurt, ny hatsiaka ny fotoana ( "antitra" ny fanaovana kokoa yogurt curd Misy asidra), ary koa ny tahan'ny ny yogurt sy ronono.

Ny fahafantarana ny fomba hanaovana buttermilk avy amin'ny curd, dia afaka mankafy mahafinaritra, mihinana azy amin'ny marikivy fanosotra, ronono, ary mahandro amin'izany isan-karazany vilia: fromazy mofo, puddings, dia nahafeno ny dumplings, curd fromazy, mofomamy, fromazy trano rantsan-kazo.

Dia tokony ho tsaroana fa ny trano rantsan-kazo maromaro ho an'ny ny simba vokatra. Ny vata fampangatsiahana dia tokony hotehirizina tsy mihoatra ny 2-3 andro.