Balik - sakafo hohanina. Fiomanana ny Sturgeon ao an-tokantrano

Balik - izany hanim-py, izay manana tsiro mamy mahafinaritra sy ankasitrahana. Mba hahatonga azy io mety, sy ny omby, ary ny henan-kisoa sy ny akoho mihitsy aza. Fa tena an-tsekoly dia azo avy amin'ny hena kisoa matavy kely sosona. Balik mahandro ao an-trano tena fotsiny. Te-hanolotra anareo ny fomba fahandro izay tsy mitaky fahaiza-manao manokana na ny fiofanana.

Inona no hena Tsara ny?

Noho izany, fomba fahandro Salmon? Raha ny marina dia tena tsotra. Ho hitanareo ho an'ny tenanao.

Mba hanomanana izany lovia tanteraka vozon'ny kisoa, satria hanao fanapahana ny matavy prosloechkami, ny hena dia be ranony sy ny fanahy. Azonao atao ihany koa ny mitondra sady niteti, ao amin'ny teny manodidina dia ho malamalama pearlescent vokatra.

Home Sturgeon - mahasolo saosisy lehibe fivarotana, izay ihany koa dia manana tombony maro:-voajanahary rehetra, vaovao, masaka ny tsirony, miampy ny vidin'ny nividy mora be.

Inona no vokatra no ilaina?

Mba hanomanana ny Salmon ao an-trano, dia tokony ho eny an-boay vokatra toy izany:

• kisoa tenderloin - 1 kg;
• sira - 0,7 kilao;
• raokandro liqueur na Brandy - 100 h;
• nutmeg tany;
• thyme;
• dipoavatra: mainty, mena;
• Rosemary;
• helo-drano ravina.

Fomba Ahitana ny Sturgeon

Tamin'ny voalohany, afangaro ny zava-manitra sy ny anana sira, manampy ny helo-drano ravina, toaka. Izany rehetra izany no tsara mifangaro. Ny hahazo ny homogeneous Mametaka.

Manaraka, dia mila hena rehetra lafiny roa amin'ny akanjo sy ny mifangaro ary mametraka eo amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny ora 13-14. Tamin'ity indray mitoraka ity dia ho ampy mba hahazoana antoka fa mitovy ny prosolilos ary omeo ranom.

Manaraka, hosasany ny Salmon amin'ny tani-hay rano manadio ny sira sy ny anana ka maina amin'ny lamba famaohana.

Fanapahana, amin 'ny fitsipika, dia efa azo atao ny mihinana. Na izany aza, ho mahaliana kokoa sy manan-karena mila tsiro hena provyalit (mba hanala ranon-javatra be loatra). Mba hanaovana izany, hanantonana ny Salmon amin'ny ventilated sy mafana efitra nandritra ny efatra andro. Ny intsony SAG, ny denser dia ny mihasimba. Raha toa ianao dia manomana sakafo raha fahavaratra izy, dia tsara indrindra ny mamatotra azy amin'ny maro sosona ny cheesecloth.

Ny hena maina vokany nanapaka tao amin'ny pearlescent loko. Mihasimba nahazo lasitike. Toy ny fanomanana Salmon. Fomba fahandro sy ny sary aseho ato amin'ity lahatsoratra ity dia hanampy anao hanao izany amin'ny ny sangan'asa.

Teny an-dalana, toy izany koa fomba fandrahoan-tsakafo dia afaka mahandro omby sy ny akoho tratrany (fa ampy ny 12 ora asiana sira).

Balik veal

Fa toy izany ny fanomanana ny vokatra maka:

• veal - 1.5 kilao;
• sira - 1 kg;
• Bell dipoavatra - 1 fiantraikany;
• sakamalaho vovoka - 1 fiantraikany;
• Tongolo gasy - 2-3 jirofo.

Veal dia tokony ho zaraina ho efatra mitovy toko, hametraka ny nofo tao anaty vilany, na vilany ka hasarony sira. Avy eo dia mila nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny dimy ny enina andro. Isan'andro dia tsy maintsy hampody ny hena ao an-marain-tsy hariva. Enina andro dia afaka mahazo ny voarasa sy ny tsara hanasa, maina tamin'ny lamba famaohana, voahodidina lamban-gauze. Araka izany, ny Salmon indray mandefa ao amin'ny vata fampangatsiahana ambanin'ny fampahoriana. Any indray no handry dimy andro, ary avy eo ny gauze azo esorina. Tsirairay ny hanao lavaka ny kofehy ny tady, ka ahantòny amin'ny faritra ventilated tsara.

Andro enina hafa ny hena dia afaka mihetsika, hifindra ny tongolo lay sy ny zava-manitra mifangaro ny. Indray, esory ny Salmon ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny fito andro, rehefa avy izay azo atao ny mihinana.

Balik akoho fillet

Koa satria ny Salmon - fa tsy ny hena, sy ny hanim-py, dia maro ireo fomba fanamboarana izay hifidy ny zavatra tianao ho anao. Hanolotra anareo izahay fomba fahandro hafa, fa amin'ity indray mitoraka ity miorina amin'ny akoho.

Isika dia mila ny vokatra manaraka:

• akoho - 2 pcs.;
• sira - 0,5 kilao;
• Provençal anana - 2 tsp.;
• vodka - 50 ml;
• dipoavatra - 1 fiantraikany.

Voalohany, afangaro sira, Provence anana, tany dipoavatra tao anaty vilany. Avy eo haidiny vodka sy hanaitra indray izany rehetra izany.

Fillet mialoha hosasany, maina. Ary tamin'ny ambany ny vilany nataony antsasaky ny mifangaro, ary avy eo ny hena tena ambony haidiny sira. Mila hanakatona vilia mafy ka nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny roa andro. Rehefa afaka izany, fotoana, hanala ny hena, hosasany azy sy maina tsara amin'ny lamba famaohana. Ity ny Salmon sy vonona.

fa tsy ny epilogue

-Masaka tsara Salmona - Tena tsara izany safidy ny saosisy. Koa satria ny hena ho an'ny olona maro dia lasa manan-danja sakafo entana, dia azo atao ny isan-karazany ny sakafo masaka an-trano amin'ny fomba fanamboarana vaovao. Aza adino ny manome izany ho try mba hahatonga ny Salmon ao an-trano, dia ho hitanao ny fomba tsotra izany. Tsikelikely dia ho afaka hanatsara ny fomba fahandro, dia naka ny zava-manitra tsara ny eritreritsika.